Agaricus brasiliensis (Syn. A. blazei Murrill.) mantarının yetiştirme teknikleri üzerine araştırmalar
Researches on the cultivation techniques of agaricus brasiliensis (Syn. A. blazei Murrill.) mushroom
- Tez No: 291111
- Danışmanlar: PROF. DR. KAYA BOZTOK
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2011
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 279
Özet
Bu tez projesinde bağışıklık sistemini güçlendirici, antitümör, antiviral gibi birçok tıbbi özellikleri olması yanında badem aromalı tadıyla yemeklik olarak da değerlendirilen Brezilya mantarı Agaricus brasiliensis (Agaricus blazei Murrill.)'nın üretim teknikleri üzerine çalışmalar yapılmıştır. Ülkemizde A. brasiliensis (A. blazei Murrill.) ile ilgili ilk bilimsel araştırma olan bu projede A. brasiliensis üretiminde kullanılabilecek uygun yetiştirme ortamının, örtü toprağı materyalinin, örtü toprağı serim şekli ve kalınlığının ve çevre faktörlerinden ışığın şiddetinin belirlenmesine yönelik çalışmalar yürütülmüştür. Projenin ilk aşamasında Agaricus brasiliensis üretiminde yaygın olarak kullanıldığı belirtilen dört ortam formülasyonuna göre hazırlanan besin ortamları verim ve kalite açısından kıyaslanmıştır. İkinci aşamada ışık şiddeti, örtü toprağı materyali, örtü toprağı serim şekli ve kalınlığının belirlenmesine yönelik çalışma yapılmıştır. Bu çalışmada; tesadüf bloklarında bölünen bölünmüş parseller deneme deseni kurulmuştur. Ana parsellerde, 3 farklı ışık şiddeti;, I1: 350, I2: 450 ve I3: 750 lüks ışık yer almıştır. Alt parsellerde T: Torf, TP:Torf-Perlit (%75-25) TK: Torf-Klinoptilolit (%75-%25) TPK: Torf-Perlit-Klinoptilolit (%60-%20-%20) olmak üzere 4 farklı toprak materyali karışımı; küçük parsellerde ise; S1: 3 cm kalınlık ve düz bir şekil, S2: 5 cm kalınlık ve düz bir şekil, S3: 1 cm kalınlıkta örtüldükten sonra 10 cm genişliğinde, 4 cm yüksekliğinde, 10-15 cm aralıklarla sırtların oluşturulduğu 3 farklı serim şekli uygulanmıştır. Çalışmaların sonucunda, A. bisprorus üretiminde kullanılan fermentasyon, pastörizasyon ve olgunlaştırma işlemlerinden geçmiş kompostun A. brasiliensis yetiştiriciliği için uygun olduğu ve I2 X TPK X S2 interaksiyonunun verimlilik ve biyolojik etkinlik açısından ön plana çıktığı saptanmıştır.
Özet (Çeviri)
In this thesis, cultivation techniques of Brazilian Mushroom-Agaricus brasiliensis (Syn. Agaricus blazei Murrill.) which has many medicinal properties like modulation of immune system, antitumor and antiviral effects and which is also valued for preparation of gourmet food because of its nice almond aroma was investigated. At this project which was the first scientific research on A.brasiliensis in our country, studies on growing media and its preparation technique, casing material, style of casing layer and its thickness and density of light as environmental parameter were carried out. Researches were established as two stages. At the first stage four different growing media which are commonly used worldwide were compared in terms of yield and quality.. At the second stage of the research density of light, casing material, application of casing were searched. This research was designed in split-split plots in randomized blocks. Three different light intensity ; I1: 350, I2: 450 ve I3: 750 lux were used as main plot, mixture of four different casing materials T: peat, TP:peat-perlite (%75-25) TK: peat-clinoptilolite (%75-%25) and TPK: peat-perlite-clinoptilolite (%60-%20-%20 were used at split plots and at split split plots S1: flat-3 cm casing layer, S2: flat-5 cm casing layer, S3: casing soil ridges of 10 cm wide x 4 cm high, 10 cm apart, were deposited on top of 1 cm overall soil casing covering were applied. The result of the studies showed that fermented, pasteurized and conditioned compost which is used for A.bisporus cultivation is suitable for the production of A. brasiliensis and in terms of yield and biological efficiency interaction of I2 X TPK X S2 was determined in the forefront.
Benzer Tezler
- Agaricus bisporus'ta homokaryon izolatların hibridizasyonu ile heterokaryon oluşumu
Başlık çevirisi yok
BAYRAM TURGUT
- Kültür mantarı (Agaricus bisporus) yetiştiriciliğinde kırmızı antepfıstığı kabuğu kompostunun kullanılabilirliği
Availability of red pistachio shell compost in cultivated mushroom (Agaricus bisporus) cultivation
SEDA TAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
BiyolojiGaziantep ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HÜSEYİN TEKİN
PROF. DR. İBRAHİM HALİL KILIÇ
- Agaricus bisporus ekstraktı kullanılarak ZnO nanopartiküllerin yeşil sentezi, yapısal karakterizasyonu ve biyolojik aktivitelerinin incelenmesi.
Investigation of green synthesis, structural characterization and biological activities of ZnO nanoparticles using Agaricus bisporus extract
RAVZA BEKEM
- Agaricus bisporus üretiminde farklı örtü materyallerinin kullanılabilme olanakları
Possibility of using different casing soil materials in Agaricus bisporus production
ERKAN EREN
- Farklı yetiştirme sistemleri ve humik asit dozlarının kültür mantarında (Agaricus bisporus (Lange) Sing.) verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi
Effects on the yield and some quality characteristics on mushroom (Agaricus bisporus (Lange) Sing.) of the different growing systems and humic asit doses
MEHMET ÖZDEMİR
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
ZiraatSelçuk ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. MUSTAFA PAKSOY