Geri Dön

Karadeniz kalkanı (Psetta maxima Linnaeus, 1758) yemlerinde balık unu yerine mısır gluteni ve soya unu kullanımının büyüme performansı ve et kalitesi üzerine etkisi

Effect on growth performance and flesh quality of the use of corn gluten and soybean meal instead of fish meal in diets of Black Sea turbot (Psetta maxima Linnaeus, 1758)

PDF İndir

  1. Tez No: 295002
  2. Yazar: ERCAN KÜÇÜK
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. NADİR BAŞÇINAR
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Balıkçılık Teknolojisi, Fisheries Technology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2011
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Karadeniz Teknik Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Balıkçılık Teknolojisi Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 122

Özet

Bu çalışma, diploid ve triploid Karadeniz kalkanında (Psetta maxima) mısır gluteni ve soya unu kullanımının büyüme performansı ve et kalitesi üzerine etkisinin belirlenmesi amacıyla Su Ürünleri Merkez Araştırma Enstitüsü'nde yapılmıştır.Birinci çalışmada, ortalama 71 g'lık balıklar üzerinde balık unu proteininin %30'u oranında soya unu ve mısır gluteninin ayrı ayrı (%30 soya unu; %30 mısır gluteni unu) ve karışık kullanımı (%15 soya unu ve %15 mısır gluteni unu; %10 mısır gluteni unu ve %20 soya unu; %20 mısır gluteni unu ve %10 soya unu) denenmiştir. İkinci çalışmada ise ortalama 186 g'lık diploid ve triploid balıklar üzerinde balık unu proteininin %30'u (%10 mısır gluteni unu ve %20 soya unu) ve %40'ı (%20 mısır gluteni unu ve %20 soya unu) oranında soya unu ve mısır gluteni ununun karışık kullanımı denenmiştir.Sonuç olarak, 90 gün süren birinci çalışmada balık unu proteininin %30'u oranında soya unu ve mısır gluteni ununun karışık kullanımının ayrı ayrı kullanıma göre daha iyi büyüme sağladığı ve et kalitesinde önemli bir değişikliğe yol açmadığı belirlenmiştir. 84 gün süren ikinci çalışmada ise balık unu proteininin %30 ve %40'ı oranında soya unu ve mısır gluteni ununun karışık kullanımının diploid ve triploid Karadeniz kalkanının büyüme performansı ve et kalitesi üzerinde önemli bir değişikliğe yol açmadığı ortaya konulmuştur.

Özet (Çeviri)

This study was carried out to determine the effects of soybean meal and corn gluten meal on growth performance and flesh quality of diploid and triploid Black Sea turbot (Psetta maxima) in Central Fisheries Research Institute.In first study, 30% of fish meal protein replaced with soybean meal and corn gluten meal as seperately (30% soybean meal; 30% corn gluten meal) and mixed (15% corn gluten meal and 15% soybean meal; 10% corn gluten meal and 20% soybean meal; 20% corn gluten meal and 10% soybean meal) were tested on 71 g fish. In second study also 30% (10% corn gluten meal and 20% soybean meal) and 40% (20% corn gluten meal and 20% soybean meal) of fish meal protein replaced with soybean meal and corn gluten meal mixture were tested on 186 g diploid and triploid fish.As a result, in the first study which lasted 90 days, soybean meal and corn gluten meal mixture provided better growth than each one of them tested seperately and flesh quality did not show any difference. In the second study which was lasted 84 days, 30% and 40% of fish meal protein replaced with soybean meal and corn gluten meal mixture did not affect growth performance and flesh quality of diploid and triploid Black Sea turbot, compare to control group.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    177001

    Karadeniz kalkan balığı (Psetta maxima Linnaeus, 1758) yumurta kalitesinin blastomer morfolojisi ile tahmin edilmesi ve triploid uygulamasının yumurta kalitesine etkilerinin belirlenmesi

    Predicting egg quality based on blastomere morphology and investigation of the effect of triploid induction in Black Sea turbot

    İLHAN AYDIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    Su ÜrünleriRize Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İBRAHİM OKUMUŞ

  2. Tez No

    299299

    Karadeniz kalkan balığında (Psetta maxima Linnaeus, 1758) yumurta kalitesini etkileyen faktörlerin incelenmesi

    Examination of parameters that affect the egg quality of Black Sea turbot (Psetta maxima Linnaeus, 1758)

    SERPİL YAVUZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Su ÜrünleriSinop Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. RECEP BİRCAN

  3. Tez No

    284093

    Farklı sıcaklık ve tuzlulukta inkübe edilen Karadeniz kalkan balığı (Psetta maxima Linnaeus, 1758) yumurtalarının embriyonik gelişimi

    The embryonic development of Black Sea turbot (Psetta maxima Linnaeus, 1758) eggs in different incubation temperatures and salinities

    HAMZA POLAT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Su ÜrünleriSüleyman Demirel Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MEHMET RÜŞTÜ ÖZEN

  4. Tez No

    295003

    Diploid (2n) ve triploid (3n) Karadeniz kalkan balıklarında (Psetta maxima Linnaeus, 1758) erken dönem yetiştiricilik performanslarının karşılaştırılması: Yaşam oranı, anormallik, büyüme

    Comparative early stage aquaculture performance of diploid (2n) and triploid (3n) Black Sea turbot (Psetta maxima Linnaeus, 1758): Survival rate, abnormality and growth

    İLHAN AYDIN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Balıkçılık TeknolojisiKaradeniz Teknik Üniversitesi

    Balıkçılık Teknolojisi Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İLHAN ALTINOK

  5. Tez No

    246658

    Bazı deniz balıklarında görülen metazoan parazitler

    Metazoan parasites present in some marine fish

    AHMET MURAT OLGUNER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    Su ÜrünleriSinop Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. AHMET ÖZER

Geri Dön