Bazı önemli balık hallerinin mevcut durumu ve AB mevzuatı ile uyumu
Current situation of some big wholesale fish markets and their compatibility with EU legislation
- Tez No: 327180
- Danışmanlar: PROF. DR. OKAN AKYOL
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Avrupa Birliği, Hijyen, Mevzuat, Sanitasyon, European Union, Hygiene, Legislation, Sanitation
- Yıl: 2013
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu tezde, Türkiye'deki bazı büyük balık hallerinde hijyen ve sanitasyon uygulamaları incelenmiş, AB müktesebatı ile uyumlu olarak hazırlanan mevzuatımıza uygunluğu değerlendirilmiş, ayrıca Japonya'nın Osaka kentinde bulunan modern bir Balık Hali ile karşılaştırması yapılmıştır.Bu kapsamda balık hallerinde, yönetim ve personel ile sosyo-demografik anketler yapılarak sosyal durum ile Balık Halinin hijyenik ve fiziksel yapısı hakkında fikir edinilmesi amaçlanmıştır. Böylece karar vericiler ve hal idareleri için yasal gereklilikler ve hijyenik pazarlama standartları hakkında öneriler geliştirilmesi amaçlanmıştır. Sonuç olarak beş büyük Balık Halimizin mevcut durumu, ulusal mevzuatımız ve AB mevzuatının gerektirdiği özellikleri karşılamamaktadır.
Özet (Çeviri)
In this thesis, hygiene and sanitation practices of some big wholesale fish markets in Turkey has been examined and compared with a modern fish market located on Osaka, Japan and coherence of our markets to related legislation which has been prepared in line with EU acquis has been assessed.In this context, socio-demographic questionnaires are performed with managing authority and labors to have ideas on social, hygienic and physical infrastructure of the markets. It is intended to give recommendation for decision makers and management of the markets for legal requirements and hygienic marketing standards. In conclusion, it is understood that all five big wholesale fish marketsdo not meet the requirements which specified in neither national nor EU legislation.
Benzer Tezler
- Türkiye denizcilik sektöründe çalışma şartları (monografik bir etüd)
Başlık çevirisi yok
A.MURAT ASLANER
Yüksek Lisans
Türkçe
1988
İşletmeİstanbul ÜniversitesiÇalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TURAN YAZGAN
- Yeni Cami'nin akustik açıdan performans değerlendirmesi
Evaluation of the acoustical performance of the New Mosque
EVREN YILDIRIM
Yüksek Lisans
Türkçe
2003
Mimarlıkİstanbul Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEVTAP YILMAZ DEMİRKALE
- On the trail of west – east signalling interoperability:A novel proposal for an STM and an interface for ETCS onboard operating on class b trackside signalling systems
Batı – doğu arası karşılıklı işletilebilirliğin izinde: ETCS araç üstü sistemlerin sınıf b hat yanı sinyal sistemleri üzerinde çalışması için yeni bir STM ve arayüz önerisi
ÇAĞLA KIVILCIM ÇİFTCİOĞLU
Yüksek Lisans
İngilizce
2024
Elektrik ve Elektronik Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiRaylı Sistemler Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET TURAN SÖYLEMEZ
- Bazı esterlerin kinetik incelenmesi ve termodinamik parametrelerin belirlenmesi
Kinetic study and detesmination of thermodnamic parameters of some esters
İBRAHİM TAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Kimya MühendisliğiUludağ ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA CEBE
- İzmir'de bazı yolların kapatılarak yaya bölgeleri oluşturma da kent peyzajını geliştirme açısından yeniden planlanması üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
BAHAR TÜRKYILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Şehircilik ve Bölge PlanlamaEge ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı