Kayseri'nin Develi ilçesinde tüketime sunulan peynirlerde akar varlığının araştırılması
Research on occurrence of mites in cheese consumed in Develi district of Kayseri province
- Tez No: 351984
- Danışmanlar: PROF. DR. MUSTAFA KARATEPE
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Parazitoloji, Biology, Parasitology
- Anahtar Kelimeler: Akar, Peynir, kaşar, tulum, Develi, Mite, Cheese, kashar cheese, tulum cheese, Develi
- Yıl: 2013
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Niğde Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Bölümü
- Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 53
Özet
Bu çalışmanın amacı, Kayseri ilinin Develi ilçesinde tüketime sunulan peynirlerde akar varlığının ortaya çıkarılması ve bölgenin akar enfestasyonu durumunun saptanmasıdır. Bu amaçla 2011 Eylül-2012 Şubat tarihleri arasında Develi ilçesinde toplam 122 adet peynir (39 adet kaşar ve 83 adet tulum peyniri) toplanmış ve akar varlığı yönünden incelenmiştir. Çalışma sonucunda 122 adet peynir numunesinde akar varlığına rastlanılmamıştır. Sonuç olarak Kayseri?nin Develi ilçesinde peynirlerde akar varlığı ilk kez bu çalışma ile araştırılmış olup incelenen peynirlerde akar tespit edilmemiştir. Peynirlerde akar varlığının araştırılması, akar enfestasyonlarına karşı insan ve çevre sağlığının korunmasında yararlı olacaktır.
Özet (Çeviri)
The objective of present study was to determine the prevalence of mites in the cheese of Develi district of Kayseri region and to examine the state of the infestation in the region. The study examines the presence of mites in 122 cheese samples (39 Turkish kashar cheese samples and 83 tulum cheese samples) collected between September 2011 and February 2012. The results show that no mites were detected in 122 cheese samples analyzed. In conclusion, this study is the first one to identify the prevalence of mites in the cheese of Develi district of Kayseri region. Also, investigating the presence of mites would be helpful in the maintaining health of humans and environment against mite infestations.
Benzer Tezler
- Pomza kullanmının çilek verimi üzerine etkisi
Effects of pumice use on strawberry yield
HATİCE ÖZTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
ZiraatErciyes ÜniversitesiBiyosistem Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SİNAN GERÇEK
- Develi ilçesi esnaf dili
Language of trades Develi district
AHMET ŞÜKRÜ SOMUNCU
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Türk Dili ve EdebiyatıErciyes ÜniversitesiTürk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA ARGUNŞAH
- Niğde Altay Köyü'nde dil ilişkisi araştırması
Language contact studies in Altay villaga, Niğde
HALEMULATI MAKESATI
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
DilbilimHacettepe ÜniversitesiÇağdaş Türk Lehçeleri ve Edebiyatları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NURETTİN DEMİR
- Develi yöresinde sığır brucellozunun serolojik testlerle (RBPT, SAT, C-ELISA, CFT) teşhisi
The diognosis of bovine brucellosis with serologic tests (RBPT, SAT, C-ELISA, CFT) in Develi district
MURAT HODUL
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
Veteriner HekimliğiErciyes ÜniversitesiMikrobiyoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. K.SEMİH KÜÇÜKSOY
- Yeşilhisar ilçesinin beşeri ve ekonomik coğrafyası
Human and economic geography of Yeşilhisar town
SERKAN KÖKSAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
CoğrafyaKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiCoğrafya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET TIRAŞ