AVG uygulamalarının farklı dönemlerde hasat edilen erik meyvesinin fiziksel, mekanik ve kimyasal özelliklerine etkisi
The effect of AVG treatments on the physical, mechanical and chemical properties harvested plum fruit at the different period
- Tez No: 376052
- Danışmanlar: PROF. DR. EBUBEKİR ALTUNTAŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2014
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gaziosmanpaşa Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyosistem Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 84
Özet
Bu çalışmada, AVG uygulamalarının farklı dönemlerde hasat edilen Santa Rosa erik meyvesinin fiziksel, mekanik ve kimyasal özellikleri üzerine etkisi incelenmiştir. Üç farklı hasat dönemi, 25 Temmuz, 1 Ağustos, 7-Ağustos olmak üzere aminoetoksivinilglisin (AVG) bitki büyüme düzenleyicisinin, 0, 100, 200 mg L-1 dozları kullanılmıştır. Erik meyvesinin fiziksel ve mekanik özellikleri olarak; geometrik ortalama çap, küresellik, yüzey alanı, meyve hacim ağırlığı, tek meyve hacim ağırlığı, meyve kopma direnci, meyve sertliği ve sürtünme katsayısı, renk özellikleri (L*,a*,b*) özellikleri, pH, suda çözünebilir kuru madde miktarı (SÇKM) ve titre edilebilirlik asitlik değerleri incelenmiştir. Geometrik ortalama çap, yüzey alanı, meyve hacim değerleri, AVG dozlarıyla artarken, tek meyve hacim ağırlığı değeri AVG dozlarının 0'dan 200 mg L-1' e artmasıyla azalmıştır. L* ve b* renk ölçüm değerleri üç hasat dönemi için kabuk altı (meyve eti) renk değerleri olarak sırasıyla 43,75'den 24,14'e; 20,24'den 13,21'e azalırken, a* değeri ise, -9,03'den -2,63 değerine artmıştır. Erik meyvelerinin meyve kopma direnci AVG dozlarının artışıyla, 19,09 N'dan 20,20N değerine artış göstermiştir. Statik sürtünme katsayısı değeri tüm sürtünme yüzeyleri (laminant, galvaniz sac, sunta, kontrplak ve lastik) için AVG dozları ve hasat dönemleri boyunca artış göstermiştir. SÇKM değeri, kontrol uygulamasında AVG-1 ve AVG-2 uygulamalarından daha yüksek çıkarken, pH ve toplam asitlik değerleri ise AVG-2 uygulamasında, AVG-0 (kontrol) ve AVG-1 değerinden daha düşük çıkmıştır.
Özet (Çeviri)
In this study, the effect of AVG treatments on some physical, mechanical and chemical properties of plum fruits (cv. Santa Rosa), harvested in different times were determined. AVG treatments were as 0 mg L-1, 100 mg L-1, 200 mg L-1 and three different harvest times including 25 July, 1 August and 7 August were used. The physical, mechanical and chemical properties of plum fruits were determined in terms of geometric mean diameter, sphericity, fruit mass, surface area, volume, bulk density, fruit density, fruit removal force, fruit hardness, static coefficient of friction, colour characteristics (L*,a*,b*), pH, soluble solid content, and titratable acidity. The geometric mean diameter, surface area, volume of fruit values increased with AVG doses, whereas, fruit density decreased as AVG doses increased from 0 to 200 mg L-1, respectively. L* and b* value decreased from 43.75 to 24.14 and 20.24 to 13.21, whereas, a* value increased from -9.03 to –2.63 for through the three harvesting times categories for flesh plum, respectively. The fruit-removal-force of plum fruit linearly increased from 19.09 N to 20.20 N in magnitude with an increase in AVG doses. The static coefficients of friction for all friction surfaces (laminate, galvanized stell, chipboard, plywood and rubber) linearly increased with an increase in AVG doses and through the three harvesting times categories. Total soluble solid content was higher in control as compared to AVG-1 and AVG-2 treatments, wheras, pH and total acidity were lower in AVG-2 as compared to AVG-0 and AVG-1 treatments.
Benzer Tezler
- Starkrimson delicious elma çeşidinde metil jasmonat (MeJA) ve aminoethoksivinilglisin (AVG) uygulamalarının hasat önü dökümü ve meyve kalitesi üzerine etkileri
The effects of aminoethoxyvinylglycine (AVG) and methyl jasmonate (MeJA) applications on preharvest fruit drop and fruit quality in starcrimson delicious apple cultivar
TANJU SİNCAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatIsparta Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ADNAN NURHAN YILDIRIM
- Scarlet spur elma çeşidinde aminoethoksivinilglisin (AVG) uygulamalarının hasat önü dökümü ve meyve kalitesi üzerine etkileri
The effects of aminoethoxyvinylglycine (AVG) applications on preharvest fruit drop and fruit quality in scarletspur apple cultivar
YAHYA ENES ÜNSAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
ZiraatSüleyman Demirel ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ADNAN NURHAN YILDIRIM
- Hasat öncesi AVG(Amınoethoxyvınglycıne) uygulamalarının 'fuyu' Trabzon hurması çeşidinin meyve kalitesi ve soğukta muhafaza süresi üzerine etkileri
Effects of pre-harvest AVG (aminoethoxyvinglycine) applications on fruit quality and cold storage time of 'fuyu' persimmon variety
MUSTAFA ZİLCİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
ZiraatTekirdağ Namık Kemal ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ERDİNÇ BAL
- Gemlik zeytin çeşidinde aminoetoksivinilglisin (AVG) uygulamalarının meyve verim ve kalitesine etkileri
The effects of aminoethoxyvinylglycine (AVG) applications on fruit yield and quality of Gemlik olive
MURAT KIRKYAŞAROĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatHatay Mustafa Kemal ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. CELİL TOPLU
- Cresthaven şeftali çeşidinde AVG ve NAA uygulamalarının hasat önü dökümü ve meyve kalite kriterleri üzerine etkisi
The effect of AVG and NAA applications on preharvest drop and fruit quality characteristics in cresthaven peach cultivar
İNCİ TIĞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
ZiraatIsparta Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ADNAN NURHAN YILDIRIM