Farklı genotiplere ait kuzuların kesim ve karkas özellikleri
Slaughter and carcass characteristics of different lamb genotypes
- Tez No: 382837
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ERTAN KÖYCÜ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Mühendislik Bilimleri, Engineering Sciences
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2015
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Namık Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 66
Özet
Araştırma, farklı genotiplere sahip kuzuların kesim ve karkas özelliklerinin araştırılması amacıyla yürütülmüştür. Çalışmada elde edilen veriler, tamamen şansa bağlı olarak seçilen 18 baş Kıvırcık, 16 baş Merinos ve 16 baş Merinos x Kıvırcık melezi dişi-erkek kuzudan elde edilmiştir. Kuzular kesim canlı ağırlıklarının tespit edilmesinden sonra kesilmişlerdir. Kıvırcık, Merinos ve Merinos x Kıvırcık melez, erkek kuzularda sırasıyla; kesim ağırlığı 44.91, 44.99 ve 45.40kg; karkas randımanı %49.23, 50.91 ve 52.04; soğutma yitimi %1.21, 1.15 ve 3.59; but ağırlıkları 3.23, 3.42 ve 3.50kg; MLD alanı 13.65, 13.00 ve 19.94cm2; iç yağ oranları %1.27, 1.26 ve 1.24 olarak tespit edilmiştir. Dişi kuzularda sırasıyla; kesim ağırlığı, 41.81, 40.88 ve 36.55kg; karkas randımanı; %52.74, 55.10 ve 52.83; soğutma yitimi;%1.31, 1.61 ve 2.35; but ağırlıkları 2.77, 3.12 ve 2.89kg; MLD alanı14.62, 13.80 ve 11.91cm2; iç yağ oranları%2.47, 2.20 ve 1.82 olarak saptanmıştır. Melez genotiplerde elde edilen karkas randımanı yüksek olurken, soğutma yitimide yüksek olarak gerçekleşmiştir.
Özet (Çeviri)
This study was carried out to investgate slaughter and carcass characteristics of lambs of differents genotypes. The results observed from random selected 18 heads of Kivircik, 16 heads of Merinos and 16 heads of Merinos x Kivircik crossbreed male lambs in this study. Kivircik, Merino and Kivircik x Merino crossbreed male lambs slaughter after determination of live weight. The means 44.91, 44.99 and 45.40kg; 49.23, 50.91 and 52.04%; 1.21, 1.15 and 3.59% for slaughter liwe weight, carcass dressing percantage and cooling loss. Leg weight, MLD areas and omental fat percantage determination 3.22, 3.42 and 3.50kg; 13.65, 13.00 and 13.94cm2; 1.27, 1.26 and 1.24% respectively. Female lambs slaughter after determination of live weight the means 41.81, 40.88 and 36.55kg; 52.74, 55.10 and 52.83%; 1.31, 1.61 and 2.35% for slaughter liwe weight, carcass dressing percantage and cooling loss. Leg weight, MLD areas and omental fat percantage determination 2.77, 3.12 and 2.89kg; 14.62, 13.80 and 11.91cm2; 2.47, 2.20 ve 1.82% respectively. Crossbred genotypes obtained in high carcass yield while high cooling loss.
Benzer Tezler
- Önemli zeytin (Olea europaea L.) çeşitlerinin izoenzim polimorfizmleri ve genetik özellikleri
Isoenzyme polymorphisms and genetic characteristics of important olive (Olea europaea L.) cultivars and types
SEVDA DÜLGER
Yüksek Lisans
Türkçe
2004
ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MURAT ŞEKER
- Akkaraman ve lalahan koyununun (kıvırcık x akkaraman G1) doğum dönemindeki vücut kondisyon skoru ve canlı ağırlığının kuzularda doğum ağırlığı üzerine etkileri
The effects of body condition score and body weight of akkaraman and lalahan sheep (kivircik x akkaraman BC1) on birth weight of lambs
SİNEM FIRDOLAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Veteriner HekimliğiKırıkkale ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SERKAN ERAT
- Farklı iri etli domates genotiplerinin depolama sürelerinin belirlenmesi üzerinde araştırmalar
Studies on identifying storage periods of different beefsteak tomato genotypes
AŞKIN ALTUN
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
ZiraatEge ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EFTAL DÜZYAMAN
DOÇ. DR. FATİH ŞEN
- İntrodüksiyon dallı darı (Panicum virgatum L.) genotiplerinin ülkemiz akdeniz iklim kuşağında biyoenerji bitkisi olarak potansiyellerinin belirlenmesi
The usage possibilities of switchgrass (Panicum virgatum L.) genotypes as bioenrgy crops in mediterranean ecological conditions
MUHAMMET FATİH YURDAKUL
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
EnerjiMustafa Kemal ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NAFİZ ÇELİKTAŞ
- Aspergillus fumigatus kompleksi suşlarının identifikasyonu, aspergillus fumigatus'da azol direncinin belirlenmesi ve TR/l98H ile ilişkisi
Identification of aspergillus fumigatus complex strains, determination of azole resistance in aspergillus fumigatus and association with TR/l98H.
ÖZGE GÜNGÖR
Doktora
Türkçe
2016
Mikrobiyolojiİstanbul ÜniversitesiTıbbi Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZAYRE ERTURAN