Farklı genotiplere ait kuzuların kesim ve karkas özellikleri
Slaughter and carcass characteristics of different lamb genotypes
- Tez No: 382837
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ERTAN KÖYCÜ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Mühendislik Bilimleri, Engineering Sciences
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2015
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Namık Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Araştırma, farklı genotiplere sahip kuzuların kesim ve karkas özelliklerinin araştırılması amacıyla yürütülmüştür. Çalışmada elde edilen veriler, tamamen şansa bağlı olarak seçilen 18 baş Kıvırcık, 16 baş Merinos ve 16 baş Merinos x Kıvırcık melezi dişi-erkek kuzudan elde edilmiştir. Kuzular kesim canlı ağırlıklarının tespit edilmesinden sonra kesilmişlerdir. Kıvırcık, Merinos ve Merinos x Kıvırcık melez, erkek kuzularda sırasıyla; kesim ağırlığı 44.91, 44.99 ve 45.40kg; karkas randımanı %49.23, 50.91 ve 52.04; soğutma yitimi %1.21, 1.15 ve 3.59; but ağırlıkları 3.23, 3.42 ve 3.50kg; MLD alanı 13.65, 13.00 ve 19.94cm2; iç yağ oranları %1.27, 1.26 ve 1.24 olarak tespit edilmiştir. Dişi kuzularda sırasıyla; kesim ağırlığı, 41.81, 40.88 ve 36.55kg; karkas randımanı; %52.74, 55.10 ve 52.83; soğutma yitimi;%1.31, 1.61 ve 2.35; but ağırlıkları 2.77, 3.12 ve 2.89kg; MLD alanı14.62, 13.80 ve 11.91cm2; iç yağ oranları%2.47, 2.20 ve 1.82 olarak saptanmıştır. Melez genotiplerde elde edilen karkas randımanı yüksek olurken, soğutma yitimide yüksek olarak gerçekleşmiştir.
Özet (Çeviri)
This study was carried out to investgate slaughter and carcass characteristics of lambs of differents genotypes. The results observed from random selected 18 heads of Kivircik, 16 heads of Merinos and 16 heads of Merinos x Kivircik crossbreed male lambs in this study. Kivircik, Merino and Kivircik x Merino crossbreed male lambs slaughter after determination of live weight. The means 44.91, 44.99 and 45.40kg; 49.23, 50.91 and 52.04%; 1.21, 1.15 and 3.59% for slaughter liwe weight, carcass dressing percantage and cooling loss. Leg weight, MLD areas and omental fat percantage determination 3.22, 3.42 and 3.50kg; 13.65, 13.00 and 13.94cm2; 1.27, 1.26 and 1.24% respectively. Female lambs slaughter after determination of live weight the means 41.81, 40.88 and 36.55kg; 52.74, 55.10 and 52.83%; 1.31, 1.61 and 2.35% for slaughter liwe weight, carcass dressing percantage and cooling loss. Leg weight, MLD areas and omental fat percantage determination 2.77, 3.12 and 2.89kg; 14.62, 13.80 and 11.91cm2; 2.47, 2.20 ve 1.82% respectively. Crossbred genotypes obtained in high carcass yield while high cooling loss.
Benzer Tezler
- Morkaraman koyunlarında büyüme hormonu (GH) gen polimorfizmlerinin plasenta ve bazı verim özelliklerine etkisi
The effect of growth hormone (GH) gene polymophisms on some production and placental properties in Morkaraman sheep
ÜLKÜ DAĞDELEN TÜRKYILMAZ
- Sakız ve İmroz koyunlarının yarı-entansif koşullardaki verim performansları konusunda karşılaştırmalı araştırmalar
Başlık çevirisi yok
ŞEBNEM GÜNDAL ÇÖREKÇİ
Doktora
Türkçe
1993
Veteriner Hekimliğiİstanbul ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF.DR. MEHMET EVRİM
- Vitamin E+Se ve eksojen hormon kullanımının ivesi ve morkaraman koyunlarında döl verimi, kuzularda büyüme ve yaşama gücü özellikleri üzerine etkileri
The Effect of vitamin E+Se and eksogen hormon treatments of reproductive performance of awassi and redkaraman sheep, growth and survivability of their lambs
EBRU EMSEN
- Terminal melezlemede anaç soy genotipi ve doğum mevsiminin sürü verimliliği ve kuzularda büyüme ve gelişme özellikleri üzerine etkileri
The effects of mother line genotype and lambing season on flock productivity and growth and development characteristics of lambs in terminal crosbreeding
FATİH AHMET ASLAN
- Akkaraman ve lalahan koyununun (kıvırcık x akkaraman G1) doğum dönemindeki vücut kondisyon skoru ve canlı ağırlığının kuzularda doğum ağırlığı üzerine etkileri
The effects of body condition score and body weight of akkaraman and lalahan sheep (kivircik x akkaraman BC1) on birth weight of lambs
SİNEM FIRDOLAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Veteriner HekimliğiKırıkkale ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SERKAN ERAT