The influence of DINESCAPE on emotions and behavioral intentions of customers: An upscale restaurant setting
DINESCAPE müşterilerin duygu ve davranış eğilimleri üzerindeki etkisi: Bir lüks restoran örneği
- Tez No: 398142
- Danışmanlar: PROF. DR. HALİME DEMİRKAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: İç Mimari ve Dekorasyon, Interior Design and Decoration
- Anahtar Kelimeler: davranış eğilimleri, DINESCAPE, duygular, fiziksel çevre elemanlar, lüks restoranlar, Mahrebian-Russell Modeli, behavioral intentions, DINESCAPE, emotions, Mehrabian–Russell Model, physical environment, upscale restaurants
- Yıl: 2015
- Dil: İngilizce
- Üniversite: İhsan Doğramacı Bilkent Üniversitesi
- Enstitü: Ekonomi ve Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 114
Özet
Bu çalışma, fiziksel çevre elemanlarının (DINESCAPE) lüks restoran müşterisinin duygu ve davranış eğilimine etkisini araştırmaktadır. Araştırmanın teorik çerçevesinde Mahrebian-Russell'ın modeli temel alınmıştır. Alan araştırması yaklaşımıyla, bir restoranda yemek yiyen 152 denekle bu çalışma gerçekleştirilmiştır. Çevre elemanlarının ve DINESCAPE maddelerinin müşterilerin duygu durumları ve davranış eğilimleri üzerindeki etkisini ölçmek için Midpoint restoran zincirinin iki şubesi kullanılmıştır. Çoklu regresyon testinin sonuçları; tesis estetiğinin duyguları harekete geçirme ölçütüne, mekan yerleşim planının duyguları harekete geçirme ve baskınlık ölçütlerine, ambiyansın memnuniyet ve baskınlık ölçütlerine pozitif etkisi olduğunu göstermiştir. Buna ek olarak test sonuçları doğrultusunda, DINESCAPE maddelerinden masa yerleşimi ve ambiyans boyutlarının müşterilerin davranış eğilimlerine doğrudan etkisi olduğu bulunmuştur. Müşterilerin duygu ve davranış eğilimlerinde öne çıkan belirleyici ölçütler memnuniyet ve baskınlık ölçütleri olmuştur.
Özet (Çeviri)
This study explores the impacts of physical environmental items (DINESCAPE) on emotions and behavioral intentions of customers at an upscale restaurant. The theoretical framework is grounded on the Mehrabian- Russell model which claims that any environment will evoke an emotional state in one of three ways: pleasure, arousal, and dominance. A field study approach is used in this study and conducted with 152 participants who were dining at a restaurant. Among upscale restaurants in Ankara, two branches of Midpoint chain restaurants were selected as the case study to evaluate the influence of the DINESCAPE items in evoking emotional states that have an impact on behavioral intentions of customers. Using the multiple regression analysis, the findings indicated that the facility aesthetic has a positive effect on arousal dimension; layout on arousal and dominance dimensions; table set up on pleasure dimension; and ambience on pleasure and dominance dimensions. Furthermore, the results indicated that table set up and ambience dimensions of DINESCAPE have a direct influence on behavioral intentions. Among customer emotions, pleasure and dominance dimensions were the significant determinants of behavioral intentions.
Benzer Tezler
- Fiziksel çevrenin müşteri memnuniyeti ve davranışsal niyeti üzerindeki etkisi: Dinescape ölçeği ile Isparta ilinde bir uygulama
The influence of physical environment on customer satisfaction and behavioral intention: An application in Isparta province through Dinescape scale
SEVİM UNUTULMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
İşletmeSüleyman Demirel Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DİDAR BÜYÜKER İŞLER
- The influence of substrate temperature on electrical parameters of reactive sputtered Cr2O3/n-Si heterojunctions
Reakti̇f saçtirma yöntemi̇ i̇le oluşturulan Cr2O3/n-Si heteroeklemleri̇n elektri̇ksel özelli̇kleri̇ne alttaş sicakliğinin etki̇si̇
ALI AHMED ISSA
Yüksek Lisans
İngilizce
2015
Fizik ve Fizik MühendisliğiDicle ÜniversitesiFizik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. YUSUF SELİM OCAK
- Farklı kavurma sıcaklıklarının bazı kuruyemişlerde akrilamid oluşumuna etkisi
The influence of different roasting temperatures on the acrylamide formation in some nuts
MÜESSER SÜVARİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Gıda MühendisliğiNamık Kemal ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖMER ÖKSÜZ
- Dönüşümcü liderliğin çalışanların yönetsel etik algısı üzerindeki etkisi
The influence of transformational leadership on the perception of the managerial ethics of the staffs
TÜLİN KAPUSUZ
- The influence of land use and the catchment properties on the trophic status of shallow lakes in Turkey
Arazi kullanımı ve havza özelliklerinin Türkiye'deki sığ göllerin trofik durumuna etkisi
SAADET PEREN TUZKAYA
Yüksek Lisans
İngilizce
2015
BiyolojiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. CEMAL CAN BİLGİN
PROF. MERYEM BEKLİOĞLU YERLİ