Oncorhynchus mykiss (Osteichthyes:Salmonidae)'in solungaç esterazının ham doku homojenatlarında kısmi karakterizasyonu
Partial characterization of the gill esterase of Oncorhynchus mykiss (Osteichthyes:Salmonidae) in crude tissue homogenates
- Tez No: 405150
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. SALİH GÖRGÜN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Biochemistry
- Anahtar Kelimeler: Oncorhynchus mykiss, solungaç esterazı, karakterizasyon, yağ asitleri, Oncorhynchus mykiss, gill esterase, characterization, fatty acids
- Yıl: 2015
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Cumhuriyet Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyokimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 66
Özet
Bu çalışmada Oncorhynchus mykiss'in solungaç dokusu esteraz aktivitesinin genel özellikleri ve bazı kimyasalların aktiviteye etkileri araştırılmıştır. Solungaç esterazının optimum sıcaklık ve pH değerleri sırasıyla 30 °C ve 8,8 olduğu belirlenmiştir. Araştırılan kimyasallar arasında, EDTA, Na-taurokolat ve benzamidinin aktiviteyi düşürdüğü belirlenmiştir. Araştırılan organik çözücüler genel olarak solungaç esteraz aktiviteleri üzerine artırıcı bir etkiye sahip olmuştur. Deterjanların solungaç esteraz aktivitesine etkisi değerlendirildiğinde, triton X 100'ün tüm uygulamaları enzim aktivitesinde düşüşe yol açmıştır. Tween uygulamalarının triton X 100 den daha ılımlı olduğu görülmüştür. O. mykiss'in solungaç esterazının Km ve Vmax değerleri sırasıyla 2,25±0,29 mmol.mL-1 ve 2,80±0,17 µmol.mL-1dk-1 olduğu bulunmuştur. Native-PAGE çalışması sonucunda solungaç esteraz izozim band bölgesinin molekül ağırlığının yaklaşık 72 kDa olduğu bulunmuştur. Bu çalışmanın bir diğer kısmı O. mykiss'in solungaç dokusundaki toplam lipid yağ asidi bileşiminden oluşmuştur. En fazla bulunan yağ asitlerinin C16:0, C18:1 n-9, C18:2 n-6, C20:4 n-6 ve C22:6 n-3 olduğu bulunmuştur. Bulgularımız, ne insan beslenmesinde ne de endüstriyel süreçlerde kullanılmayan solungaç dokusunun bu amaçla daha fazla araştırmayı hak ettiğini önermektedir.
Özet (Çeviri)
In this study, esterase activity in the gill tissue of Oncorhynchus mykiss was investigated interms of its general properties and the effects of some chemicals. The temperature and pH optimas for the gill esterase were determined to be 30 °C and 8.8, respectively. Among chemicals, EDTA, Na-taurocholate and Benzamidine decreased the esterase activities. Organic solvents investigated generally had an enhancing effects on the gill esterase activities. When assessed the effects of detergents on the gill esterase activities, all applications of triton X 100 resulted in decreases in the enzyme activity. It seems that twen applications are much more moderate than that of triton X 100 applications. Km ve Vmax values for the gill tissue of O. mykiss were found to be 2.25±0.29 mM and 2.80±0.17 µmol.mL-1dk-1 , respectively. In the result of Native-PAGE study, molecular weight of the gill esterase izozyme band region was found to be approximately 72 kDa. Another part of this study consisted of the fatty acid composition of the total lipid in the gills of O. mykiss. It was found that the most abundant fatty acids were C16:0, C18:1 n-9, C18:2 n-6, C20:4 n-6 ve C22:6 n-3. Our results have suggested that the gill tissue that is not used neither human nutrition and nor industrial processes are deserving much more investigation for these purposes.
Benzer Tezler
- Aç bırakılan ve beslenen gökkuşağı alabalığı oncorhynchus mykiss'in (Osteichthyes: Salmonidae) kas dokusu yağ asit bileşiminin belirlenmesi
Determinations of fatty acid composition of muscle tissue starved and fed oncorhynchus mykiss
JALE GÜLHAN YILDIZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
BiyolojiCumhuriyet ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET ALİ AKPINAR
- Ergin olmayan ve ergin Oncorhynchus mykiss'in (Osteichtyes: Salmonidae) karciğer, kas dokusu ve gonatlarının total lipit ve total yağ asidi içeriğinin belirlenmesi
Determination of total lipid and total fatty acid content of liver, muscle tissue and gonads of mature and immature Oncorhynchus mykiss
SALİH GÖRGÜN
- Systematic and some ecological characteristics of the widespreat fish in the upper territory of the river Gediz
Gediz nehri üst havzalarında yayılış gösteren balıkların sistematik ve bazı ekolojik özellikleri
M. ALTUĞ ATALAY
Yüksek Lisans
İngilizce
2000
Su ÜrünleriSüleyman Demirel ÜniversitesiSu Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. FAHRETTİN KÜÇÜK
- Oncorhynchus MYKISS'in yumurta, sperm, larva ve diğer gelişim evrelerinde yağ asit seviyelerinin belirlenmesi
Determination of fatty acid levels in oncorhynchus MYKISS EGGS, sperm, larv ae and other developmentalstages
HATAYİ ZENGİN