Keban Baraj Gölü'nde yetiştiriciliği yapılan gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) kas dokusunda metal birikimlerinin belirlenmesi
Investigation of metal concentrations in muscle tissues of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) cultured in the Keban Dam Lake
- Tez No: 425769
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. GÜLDEREN KURT KAYA, YRD. DOÇ. DR. MEMET VAROL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2015
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Tunceli Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 49
Özet
Bu çalışmada, Keban Baraj Gölü'nde yetiştiriciliği yapılan gökkuşağı alabalığının kas dokusunda bazı ağır metallerin (As, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb ve Zn) birikim düzeylerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla gökkuşağı alabalıkları Kasım 2014- Nisan 2015 arasında 3 farklı istasyondan temin edilmiştir. Atomik absorpsiyon spektrometre ile yapılan analiz sonuçlarına göre, alabalık örneklerindeki ortalama As, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb ve Zn konsantrasyonları sırasıyla 101,9±27,2 µg/kg, 0,82±0,44 µg/kg, 0,432±0,18 mg/kg, 0,808±0,13 mg/kg, 0,365±0,09 mg/kg, 6,16±1,65 mg/kg, 1,134±0,34 mg/kg, 1,101±0,16 mg/kg, 59,8±8,63 µg/kg ve 4,353±1,63 mg/kg olarak belirlenmiştir. Elde edilen veriler, Dünya Sağlık Örgütü (WHO), Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Türk Gıda Kodeksi tarafından belirlenen balıklarda ağır metaller için kabul edilebilir değerler ile karşılaştırılmıştır. Sonuç olarak, Keban Baraj Gölü'nde yetiştirilen alabalıkların, insanlar tarafından tüketilmesinin sağlık açısından herhangi bir risk oluşturmadığı bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
This study was carried out to determine some heavy metal (As, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb and Zn) accumulation in muscle tissue of cultured rainbow trout in Keban Dam Lake. For this purpose, rainbow trout were obtained from three is used for heavy metal analysis. According to the results of analysis by atomic absorption spectrometry the average of trout example As, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb and Zn, respectively 101,9±27,2 µg/kg, 0,82±0,44 µg/kg, 0,432±0,18 mg/kg, 0,808±0,13 mg/kg, 0,365±0,09 mg/kg, 6,16±1,65 mg/kg, 1,134±0,34 mg/kg, 1,101±0,16 mg/kg, 59,8±8,63 µg/kg and 4,353±1,63. The data obtained from the World Health Organization (WHO), the Food and Agriculture Organization (FAO) and the fish was determined by comparison with the Turkish Food Codex acceptable values for heavy metals. As a result, the Keban Dam Lake trout are bred, it was found that any creation of health for human consumption.
Benzer Tezler
- Keban baraj gölü (Elazığ)'nde yer alan alabalık üretim tesislerinde kullanılan medikamentler, aşılar ve etkinliklerinin araştırılması
In trout facilities located in keban dam lake (Elazığ) the used medicaments, vaccines and their activities that investigation
RUHAN YANEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Su ÜrünleriÇukurova ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İBRAHİM CENGİZLER
- Keban Baraj Gölü Pertek bölgesinde yetiştiriciliği yapılan ve doğadan avlanan gökkuşağı alabalığının (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792) besin düzeylerinin karşılaştırılması
Comparison of the nutrient levels of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792) farmed and caught from Pertek Keban dam Lake region
ESİN ÖZÇİÇEK
- Aygır Gölü'nde ağ kafeslerde yetiştiriciliği yapılan gökkuşağı alabalığı'nın (Oncorhynchus mykiss, w., 1792) büyümesi üzerine bir araştırma
A Study on the growth of rainbow trout (oncorhynchus mykiss, w., 1792) raised in net cases in the Aygir lake
BÜLENT YAŞAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2001
Su ÜrünleriYüzüncü Yıl ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. KENAN GÜLLÜ
- Gökkuşağı alabalığı, Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792)'de ağır metal birikimi
Accumulation of heavy metals in rainbow trout, Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792)
İLKER ACI
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Su ÜrünleriFırat ÜniversitesiSu Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DURSUN ŞEN
- Keban Baraj Gölünde yaşayan Luciobarbus esocinus türünün hastalığa dirençli gen bölgesinin ve genetik karakterizasyonunun araştırılması
İnvestigation of disease resistant gene region and genetic characterization of Luciobarbus esocinus species living in Keban Dam Lake
BUSE FİDAN ÖZCAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Su ÜrünleriFırat ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SİBEL KÖPRÜCÜ
DOÇ. DR. ŞÜKRÜ ÖNALAN