Geri Dön

Keban Baraj Gölü'nde yetiştiriciliği yapılan gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) kas dokusunda metal birikimlerinin belirlenmesi

Investigation of metal concentrations in muscle tissues of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) cultured in the Keban Dam Lake

PDF İndir

  1. Tez No: 425769
  2. Yazar: SUMRU ANIK ALP
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. GÜLDEREN KURT KAYA, YRD. DOÇ. DR. MEMET VAROL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2015
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Tunceli Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 49

Özet

Bu çalışmada, Keban Baraj Gölü'nde yetiştiriciliği yapılan gökkuşağı alabalığının kas dokusunda bazı ağır metallerin (As, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb ve Zn) birikim düzeylerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla gökkuşağı alabalıkları Kasım 2014- Nisan 2015 arasında 3 farklı istasyondan temin edilmiştir. Atomik absorpsiyon spektrometre ile yapılan analiz sonuçlarına göre, alabalık örneklerindeki ortalama As, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb ve Zn konsantrasyonları sırasıyla 101,9±27,2 µg/kg, 0,82±0,44 µg/kg, 0,432±0,18 mg/kg, 0,808±0,13 mg/kg, 0,365±0,09 mg/kg, 6,16±1,65 mg/kg, 1,134±0,34 mg/kg, 1,101±0,16 mg/kg, 59,8±8,63 µg/kg ve 4,353±1,63 mg/kg olarak belirlenmiştir. Elde edilen veriler, Dünya Sağlık Örgütü (WHO), Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Türk Gıda Kodeksi tarafından belirlenen balıklarda ağır metaller için kabul edilebilir değerler ile karşılaştırılmıştır. Sonuç olarak, Keban Baraj Gölü'nde yetiştirilen alabalıkların, insanlar tarafından tüketilmesinin sağlık açısından herhangi bir risk oluşturmadığı bulunmuştur.

Özet (Çeviri)

This study was carried out to determine some heavy metal (As, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb and Zn) accumulation in muscle tissue of cultured rainbow trout in Keban Dam Lake. For this purpose, rainbow trout were obtained from three is used for heavy metal analysis. According to the results of analysis by atomic absorption spectrometry the average of trout example As, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb and Zn, respectively 101,9±27,2 µg/kg, 0,82±0,44 µg/kg, 0,432±0,18 mg/kg, 0,808±0,13 mg/kg, 0,365±0,09 mg/kg, 6,16±1,65 mg/kg, 1,134±0,34 mg/kg, 1,101±0,16 mg/kg, 59,8±8,63 µg/kg and 4,353±1,63. The data obtained from the World Health Organization (WHO), the Food and Agriculture Organization (FAO) and the fish was determined by comparison with the Turkish Food Codex acceptable values for heavy metals. As a result, the Keban Dam Lake trout are bred, it was found that any creation of health for human consumption.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    431044

    Keban baraj gölü (Elazığ)'nde yer alan alabalık üretim tesislerinde kullanılan medikamentler, aşılar ve etkinliklerinin araştırılması

    In trout facilities located in keban dam lake (Elazığ) the used medicaments, vaccines and their activities that investigation

    RUHAN YANEN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Su ÜrünleriÇukurova Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İBRAHİM CENGİZLER

  2. Tez No

    490403

    Keban Baraj Gölü Pertek bölgesinde yetiştiriciliği yapılan ve doğadan avlanan gökkuşağı alabalığının (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792) besin düzeylerinin karşılaştırılması

    Comparison of the nutrient levels of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792) farmed and caught from Pertek Keban dam Lake region

    ESİN ÖZÇİÇEK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Su ÜrünleriMunzur Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ERKAN CAN

  3. Tez No

    105699

    Aygır Gölü'nde ağ kafeslerde yetiştiriciliği yapılan gökkuşağı alabalığı'nın (Oncorhynchus mykiss, w., 1792) büyümesi üzerine bir araştırma

    A Study on the growth of rainbow trout (oncorhynchus mykiss, w., 1792) raised in net cases in the Aygir lake

    BÜLENT YAŞAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2001

    Su ÜrünleriYüzüncü Yıl Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. KENAN GÜLLÜ

  4. Tez No

    386163

    Gökkuşağı alabalığı, Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792)'de ağır metal birikimi

    Accumulation of heavy metals in rainbow trout, Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792)

    İLKER ACI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Su ÜrünleriFırat Üniversitesi

    Su Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DURSUN ŞEN

  5. Tez No

    859528

    Keban Baraj Gölünde yaşayan Luciobarbus esocinus türünün hastalığa dirençli gen bölgesinin ve genetik karakterizasyonunun araştırılması

    İnvestigation of disease resistant gene region and genetic characterization of Luciobarbus esocinus species living in Keban Dam Lake

    BUSE FİDAN ÖZCAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Su ÜrünleriFırat Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SİBEL KÖPRÜCÜ

    DOÇ. DR. ŞÜKRÜ ÖNALAN

Geri Dön