Geri Dön

Polietilen tereftalat esaslı plastik ambalajın ozon ile dezenfeksiyonu

Disinfection with ozone of plastic packaging produced from polyethylene terephthalate

  1. Tez No: 425835
  2. Yazar: GÖZDE OĞUZ KORKUT
  3. Danışmanlar: PROF. DR. AHMET HİLMİ ÇON
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Ozon, Plastik Ambalaj, Polietilen Tereftalat, Dezenfeksiyon, Gıda Endüstrisi
  7. Yıl: 2016
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 81

Özet

Bu tez çalışmasında, gıda endüstrisinde kullanılan ve sıcaklıkla sterilize edilemeyen polietilen tereftalat (PET) malzemeden üretilen plastik ambalaj materyallerinin dezenfeksiyonunda yeni bir yaklaşımla gaz formunda ozon kullanımının etkinliği araştırılarak endüstriyel olarak uygulanabilir bir yöntem belirlenmesi hedeflenmiştir. Bu amaçla indikatör olarak seçilen Escherichia coli, Bacillus cereus, Candida albicans ve Aspergillus flavus suşları 4 farklı sürede (5, 15, 30 ve 60 dakika) gaz ozon uygulamasına maruz tutulmuştur. Örneklerin başlangıç ve ozonlama sonrası sayım sonuçlarından canlı hücre sayısındaki azalış logaritmik ve % olarak hesaplanmıştır. E. coli, B. cereus, C. albicans ve A. flavus canlı hücre sayılarının ozonlama süresine bağlı olarak düzenli bir azalış gösterdiği ve 60 dakika ozonlama süreleri sonunda canlı hücre sayısındaki logaritmik azalışın sırasıyla 7,10 log KOB/mL, 2,73 log KOB/mL, 4,89 log KOB/mL ve 2,98 log KOB/mL değerlerine ulaştığı belirlenmiştir. Ozonlamanın tüm mikroorganizmaların canlı hücre sayısındaki azalış üzerine etkisi istatistiksel olarak anlamlı (P < 0,01) bulunmuştur. Bu verilere göre plastik ambalaj materyallerinin gaz ozon ile dezenfekte edilebileceği söylenebilmektedir.

Özet (Çeviri)

In this study, disinfection of plastic packaging materials produced from polyethylene terephthalate (PET) using in the food industry that can not be sterilized with temperature is investigated effectiveness of using gaseous ozone with a new approach aimed to determine industrially applicable method. For this purpose, selected as indicator Escherichia coli, Bacillus cereus, Candida albicans and Aspergillus flavus strains were exposed to the application of ozone gas in four different times (5, 15, 30 and 60 minutes). The decrease in the number of viable cells was calculated as logarithmic and % from the results of the initial sample and after ozonation count results. Depending ozonation time, the number of viable cells of E. coli, B. cereus, C. albicans and A. flavus was determined that a steady decline and at the end of 60 minutes ozonation time the logarithmic decline in the number of viable cells was got 7.10 log CFU / mL, 2.73 log CFU/mL, 4.89 log CFU/mL and 2.98 log CFU/mL value, respectively. Ozonation influence on the decrease in the number of viable cells of all organisms were found to be statistically significant (P

Benzer Tezler

  1. Gıda ile temas eden PET ambalajların migrasyon durumlarının araştırılması

    Investigation of migration potential in food contact PET packagings

    ESMA KORKMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Gıda MühendisliğiBursa Teknik Üniversitesi

    Lif ve Polimer Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HASAN BASRİ KOÇER

  2. Biodegradability of PLA and PET based plastics in soil

    PLA ve PET esasli plastik biyobozunurluğu

    MERVE MELDA TEMİZEL

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2019

    Çevre MühendisliğiBoğaziçi Üniversitesi

    Çevre Teknolojileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TURGUT TÜZÜN ONAY

  3. PET (polietilen tereftalat) atıkların endüstride değerlendirilmesi

    To make profitable use of PET wastes in industry

    FATMA YILDIZ ANABAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    Çevre MühendisliğiGazi Üniversitesi

    Çevre Bilimleri Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. MUZAFFER TALU

  4. Geri kazanılmış pet esaslı kompozitlerin hazırlanması

    Preparation of recycled pet basedcomposites

    BEYZA ELİF AYDOĞDU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Polimer Bilim ve TeknolojisiMarmara Üniversitesi

    Polimer Bilim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEYFULLAH MADAKBAŞ

  5. Çeşitli ticari plastiklerin bozunma kinetiklerinin termogravimetrik analiz yöntemi ile incelenmesi

    Investigations of degradation kinetics of various commercial plastics with thermogravimetric analysis method

    BEGÜM ARDA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Polimer Bilim ve Teknolojisiİstanbul Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. IŞIL ACAR