Üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları üzerine bir araştırma: Sakarya Üniversitesi örneği
A research about university students nutrition habits: A sample of Sakarya University
- Tez No: 448328
- Danışmanlar: PROF. DR. MEHMET SARIIŞIK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Beslenme, Beslenme Alışkanlıkları, Üniversite Öğrencileri, Öğün Örüntüleri, Nutrition, Nutrition Habits, University Students, Meal Patterns
- Yıl: 2016
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Sakarya Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 124
Özet
Dünya hızla gelişmeye ve değişmeye devam etmektedir. Bu durum, olumlu veya olumsuz açıdan bazı önemli değişiklikleri neden olabilmektedir. Meydana gelen bu değişimlerden birisi tüketim tercihleridir. Dünya üzerindeki gelişmelere paralel olarak ortaya çıkan en önemli değişimlerden birisi de beslenme alışkanlıklarında görülmektedir. Beslenme alışkanlıkları değişen önemli gruplardan birisi genç nüfusun içinde yer alan üniversite öğrencileridir. Öğrencilerin ailelerinden ayrı yaşamaları, sosyo-kültürel ortamlarının ani değişimi, düzensiz uyku, yemek yapma alışkanlık ve becerilerinin yetersiz olması, günlük zaman planlamalarının yapılmaması ve sosyal çevre gibi nedenler bu grubun beslenme alışkanlıklarını etkilemektedir. Bütün bu nedenler üniversite öğrencilerinin düzensiz ve sağlıklı olmayacak bir biçimde beslenmelerine zemin hazırlamaktadır. Öğrenciler yeme-içme ihtiyaçlarını, ev dışında daha çok hızlı yeme ve içme hizmeti veren işletmelerde, okul veya yurt yemekhanelerinde öğünlere dikkat etmeden karşılamaktadır. Bu araştırmanın temel amacı üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarının ve tercihlerinin belirlenmesidir. Bu bağlamda, öğrencilerin yeterli ve dengeli beslenme durumları, ana veya ara öğün atlama durumları ile bunların nedenleri incelenmiştir. Ayrıca öğrencilerin tükettikleri yiyecek ve içeceklerin tüketim sıklıklarının belirlenmesi ise bu çalışmanın alt amaçlarından birisini oluşturmaktadır. Çalışmanın temelinde alan araştırması yapılmış ve nicel araştırma yöntemleri kullanılmıştır. Veri toplama aracı olarak anket tercih edilmiştir. Bu kapsamda öğrencilerden elde edilen 610 anket analize tabi tutulmuş, elde edilen veriler normal dağılım gösterdiği için parametrik testlerden faydalanılmış ve frekans ve farklılık testleri yapılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre üniversite öğrencilerinin yeterli ve dengeli beslenmedikleri ortaya çıkmıştır. Ayrıca, katılımcıların önemli bir kısmının ana ve ara öğünleri atladıkları tespit edilmiş, yiyeceklerden en sık“ekmek”tüketirlerken, en düşük tükettikleri yiyecek ise“sakatat ”olarak ortaya çıkmıştır. İçeceklerden ise“çay”en çok tüketilen ürün iken,“mayasız alkollü içecek”az tüketilen ürün olarak tespit edilmiştir. Ayrıca tüketilen yiyecek ve içecek tüketim davranışlarının katılımcıların demografik değişkenlerine göre anlamlı farklılık gösterdiği sonucuna ulaşılmıştır.
Özet (Çeviri)
In recently, the world has been continuing to change and to develop. This situation may cause both negative and positive changings. One of the most important of them is consumption behaviors. In parallel, one of the most changings has been seen on the nutrition habits depending on the changings in the world.. Among these people, university students is one of the main groups of people who change nutrition habits. The reasons such as starting to a new life away from their family, socio-cultural changes in their life, irregular sleep, inadequacy about cooking ability or habit, not having enough time, social group and an environmental differences change this groups' nutrition habits. Based on those reasons, university students take nourishment unhealthy and unbalanced. Students generally have their foods from restaurants, fast-food restaurants and school canteens. So, they also don't care of getting their meals on times. The main purpose of this study is to identify the nutrition habits and preferences of university students. In this study, sufficient and balanced nutrition of university students, skipping the main meal and snacks and the reasons of them have been investigated. Additionally, frequency on consumptions about food and beverages that have consumed by students are the purposes of this study. In order to get those purposes, it has applied to quantitative research methods. A formulated questionnaire has been used to collect data. 610 questionnaires have been collected and analyzed by using frequency and discrimination test. As a consequence, it has obtained that university students don't have sufficient and balanced nutrition. Many of them skip main meals and snacks. Most of the students preference“Bread”to consume,“Offal”is the least choice of them. As a beverage preference data has shown that“Tea”is the most common beverage while“Ferment-alcohol beverage”is the less. Additionally, the habits of food and beverage consump-tions have changed via differences in students demographic situations.
Benzer Tezler
- Üniversite öğrencilerinin gıda tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma
A research on food consumption habits of university students
AYŞE ŞEYDA KUŞÇUOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Beslenme ve DiyetetikKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. CUMA AKBAY
- Üniversite son sınıf kız öğrencilerinin sağlık-spor ve beslenme alışkanlıkları üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
SELMA ŞAHİN SALMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
SporGazi ÜniversitesiBeden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EYYUP GÜNAY İSBİR
- Başkent üniversitesi öğrencilerinın sabah kahvaltı yapma ve beslenme alışkanlıkları üzerine bir araştırma
A research over having breakfast and nutrition habits of students training at baskent university
PIRIL TUNCAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
Beslenme ve DiyetetikGazi ÜniversitesiBesin Analizleri ve Beslenme Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYSEL BAYHAN ÖKTEM
- Tıp fakültesi son sınıf öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları, beslenme bilgi düzeyleri ve diyetisyenlik mesleğini tanımaları üzerine bir araştırma
A study on the dietary habits, knowledge level onnutrition and acquaintance with the dietician professionof medical faculty final year students
DİLEK ÇALIŞKAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Okan ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ŞAHENDE ESİN ŞEKER
- Öğretmenlerin A vitaminine ilişkin bilgi ve davranışları
Teachers' knowledge and behaviours concerning vitamin A
NERGÜL KURTCU
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
Eğitim ve ÖğretimGazi ÜniversitesiAile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MİNE ARLI