Bazı meyve ve sebzelerde hormon kalıntılarının tayin yöntemleri üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 46869
- Danışmanlar: DOÇ.DR. YAŞAR HIŞIL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Hormonlar, Meyveler, Sebzeler, Hormones, Fruits, Vegetables
- Yıl: 1995
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırmada, izmir piyasasından elde edilen bazı meyve ve sebzelerde bitki gelişimini düzenleyici maddelerin kalıntı analizleri üzerinde çalışılmıştır. HPLC ile yapılan analizler sonucu 17 tane standart bitki gelişimini düzenleyici maddenin alıkonma zamanı belirlenmiş ve bu standartlardan halen ülkemizde kullanılmakta olan o< ve 13 naphtalane acetic acid,. - naptalane acet amid, gibberellic acid, 2,4-diclorophenoxy acetic acid, 2,4, 5-triclorophenoxy acetic acid üzerinde çalışmalar yapılmıştır. Çalışmalar sonucu, elma örneklerinde 0.38 ve 0.01 ppm, havuçta 0.22 ppm, salatalıkta 0.06 ppm naphtalane acetic acid, elmada; 0.01 ppm naphtalane acetamide kalıntısına rastlanmıştır, üzümlerde yapılan çalışmalarda ise gibberellic acid kalıntısına rastlanmamıştır. 2,4-D ve 2, 4, 5-T kalıntı analizleri Gaz kromatografisi ile yapılarak} domateste 2 ppm, patlıcanda 5 ppm, çilekte 7.2 ppm 2,4-D kalıntısı bulunmuştur. Metodlar üzerinde geri kazanma çalışmaları yapılmış ve % geri kazanma oranları bulunarak metodun çalışabilirliği test edilmiştir. Geri kazanım faktörleri NAA'da % 84.3, NAAmid'de % 81.73, GA3'de % 82 ve 2,4-D'de de % 95.33 bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
67 SUMMARY The residues of plant growth regulators in some fruits and vegetables randomly collected from Izmir Market were analyzed. Seventeen different kinds of plant growth regulators were separated by using HPLC. Residue analysis were done on a£ and B naphtalane acetic acid, naphtalane acet amide, gibberellic acid, 2,4-dicloro phenoxy acetic acid and 2, 4, 5-trichloro phenoxy acetic acid which are still being used in our country. The residue level of NAA in apple, carrot and cucumber were found 0.38, 0.22 and 0.06 ppm, respectively and the level of the NAAmide was found as 0.01 ppm in apple. Also, the gibberellic acid was investigated in grapes but could not be detected. In gas chromatographic analysis, the residue levels of 2,4-D and 2,4,5-T in tomatoe, eggplant and strawberry were found as 2; 5 and 7,2 ppm, respectively. The recovery factors for the NAA, NAAmide, GA3 and 2,4-D were found as 84.3 %, 81.73 %, 82 % and 95.33 %, respectively.
Benzer Tezler
- Galium aparine L. bitkisinden peroksidaz ve katalaz enzimlerinin karakterizasyonu
Characterization of peroxidase and catalase enzymes from the plant Galium aparine L.
DUYGU YAMAN
- Hasat sonrası melatonin ve yenilebilir film kaplama uygulamalarının taze kesilmiş brokolilerde muhafaza süresi ve kaliteye etkileri
Effects of postharvest melatonin and edible film coating treatments on storage life and quality of fresh cut broccoli
HABİBE MELİNHAN SAVRAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
ZiraatSelçuk ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FERHAN KÜÇÜKBASMACI SABIR
- Salisilik asit ve metil jasmonat uygulamalarının Merzifon karası üzüm çeşidinde bazı biyokimyasal özellikler üzerine etkileri
The effects of salicylic acid and methyl jasmonate applications on some biochemical properties on Merzifon karası grape
ALİ TUFAN ERŞENEL
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
ZiraatYozgat Bozok ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. EMİNE SEMA ÇETİN
- Bazı meyve ve sebzelerde raf ömrünün uzatılması için zeolitle birlikte paketlemenin ürünün kalite özelliklerine etkisinin incelenmesi
Research of effects of packaging with zeolite on quality characteristics to prolong shelf life of some fruit and vegetables
VİLDAN KÜÇÜK
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. SAFİYE NUR DİRİM