Broyler rasyonlarına kızılçam (pinus brutia) yaprağı ilavesinin performans ve et kalitesi üzerine etkileri
Effects of turkish red pine needles (pinus brutia) supplementation in broiler rations on performance and meat quality
- Tez No: 471673
- Danışmanlar: PROF. DR. SAKİNE YALÇIN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Veteriner Hekimliği, Ziraat, Veterinary Medicine, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2017
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 86
Özet
Broyler Rasyonlarına Kızılçam (Pinus brutia) Yaprağı İlavesinin Performans ve Et Kalitesi Üzerine Etkileri Son yıllarda araştırıcılar kanatlı beslenmesinde hayvan performansı ile birlikte eti besin madde yönünden zenginleştiren, lipid oksidasyonunu azaltan ve raf ömrünü arttıran doğal yem katkı maddeleri araştırmasına çaba göstermektedirler. Bu amaçla çeşitli bitkiler hayvan besleme denemelerinde yem katkı maddesi olarak kullanılmıştır. Ancak Çam yaprakları vitamin C, karotenler, protein ve bazı yararlı fenolik maddeleri açısından zengin olmasına rağmen kanatlı beslenmesinde bunların kullanımı kapsamlı bir şekilde araştırılmamıştır. Bu araştırma Türk kızılçam (Pinus brutia) yaprağının alfa-linolenik asit bakımından zenginleştirilmiş karma yemlere ilave edilmesinin broylerlerde performans ve et kalitesi üzerine etkilerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Toplam 210 adet günlük Ross 308 erkek broyler civciv her biri 42 civcivden oluşan bir kontrol grubu ve dört deneme grubuna ayrılmıştır. Gruplar her birinde 7 adet civciv bulunan 6 adet alt grubu kapsayacak şekilde düzenlenmişlerdir. Kontrol grubu karma yemine çam yaprak tozu katılmamıştır. Diğer deneme gruplarına %0.25, 0.5, 0.75 ve 1 düzeylerinde çam yaprak tozu ilave edilmiştir. Deneme 6 hafta sürdürülmüştür. Broyler karma yemlerine %0.25, 0.50, 0.75 ve 1 düzeylerinde Pinus brutia yaprağı tozunun ilave edilmesi 42 günlük deneme süresince canlı ağırlık, canlı ağırlık artışı, yem tüketim, yem dönüşüm oranı, yaşama gücünü etkilememiştir (P>0.05). Araştırma sonunda karaciğer, dalak, kalp ve taşlık relatif ağırlık yüzdesi, göğüs eti kuru maddesi, protein, yağ ve kül yüzdesi ve abdominal yağı birikimi bakımından da deneme grupları arasında farklılıklar görülmemiştir (P>0.05). Çam yaprak tozu katkısı göğüs eti yağ asidi bileşiminde farklılığa yol açmamasına rağmen %0.50 PNP grubunda yüksek konsantrasyonda oleik asit ve sonuçta yüksek konsantrasyonda MUFA olduğu görülmüştür. Çam yaprağı tozu katkısının karkas randımanı, bursa Fabricius gelişimi, serum trigliserit ve serum IgG düzeyi, göğüs eti pH'sı ve yağ asidi bileşimine etkisi belirsiz olup daha fazla araştırmaya gereksinim duyulmaktadır. Broyler karma yemlerine %0.5 Pinus brutia yaprak tozunun ilavesi 4oC'de muhafaza edilen göğüs etlerinde MDA düzeyinin düşük olmasına (P
Özet (Çeviri)
Effects of Turkish Red Pine Needles (Pinus Brutia) Supplementation in Broiler Rations on Performance and Meat Quality In past few years, researcher have made serious efforts in poultry nutrition to improve nutrient-richness, decrease lipid oxidation and improve shelf life of meat along with animal performance. For this purpose, a lot of herbs have been used as feed additives in livestock experiments. Although, pine needles are rich sources of vitamin C, carotenes, protein and some health beneficial phenolic compounds, their usage has not been explored extensively in the poultry feeding industry. The purpose of this study was to determine the effects of Turkish Red Pine (Pinus brutia) leaves on performance and meat quality when supplemented to broiler diets enriched with alpha-linolenic acid. A total of 210 Ross 308 day old male broiler chicks were allocated into five groups, one control and four treatment groups each containing 42 chicks. Each group was designed to contain 6 replicate with seven chicks per replicate. No pine needles powder was supplemented to control group. Other experimental groups were supplemented with 0.25, 0.5, 0.75 and 1% pine needles powder. Experiment lasted for 42 days. The supplementation of 0.25, 0.50, 0.75 and 1% Pinus brutia needles powder in broiler diets for 42 days did not affect the live weight, live weight gain, feed consumption, FCR and liveability of animals (P>0.05). In the end of experiment, no differences were found between experimental groups for relative weight percentages of liver, spleen, heart, gizzard, breast meat dry matter, protein, fat and ash percentages and for abdominal fat accumulation (P>0.05). Pine needles powder supplementation did not modify the breast meat fatty acid composition although a higher concentration of oleic acid and consequently of MUFA were present in the experimental group suplemented with 0.50% PNP. The effect of pine needles powder supplementation on carcass yield, Bursa of Fabricius development, blood serum triglycerides and IgG, breast meat pH and fatty acid composition was unclear and necessitate further investigation. of 0.50% Pinus brutia needles to broiler diets decreased the MDA levels in breast meat stored at 4C (P
Benzer Tezler
- Broyler rasyonlarına katılan kuru mayanın (saccharomyces cerevisiae) besi performansı üzerine etkisi
A Research on the effects of dry yeast (saccharomyces cerevisiae) in broiler diets fattening performance
NERMİN AKSÜMER
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
ZiraatAnkara ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞAHİBE ÇALIŞKANER
DOÇ. DR. ŞAFAK POLATSU
DOÇ. DR. ERGÜN DEMİR
- Broyler rasyonlarına katılan enzim ve avoparsinin besi performansına etkileri
The Effects of enzyme and avoparcin added to the rations of broiler on growth performance
EMİNE KARAKUŞ
Doktora
Türkçe
1999
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SAKİNE YALÇIN
- Broyler rasyonlarına farklı düzeylerde katılan Virginiamisin ve salinomisinin besi performansına etkileri
Başlık çevirisi yok
SERDAR ERTAŞ
Doktora
Türkçe
1999
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İRFAN ÇOLPAN
- Broyler rasyonlarına katılan enzim ve probiyotiklerin besi performansına etkileri
The Effects of enzyme and probiotic supplementation to broiler feed based on barley and wheat on broiler performance
MUSTAFA MİDİLLİ
Doktora
Türkçe
1999
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ŞAKİR DOĞAN TUNCER