Geri Dön

Aksaray ilinde keçi yetiştiren işletmelerin teknik ve sosyo-ekonomik analizi

Technical and socio-economics analysis of goat growing enterprises in region of aksaray province

PDF İndir

  1. Tez No: 478962
  2. Yazar: ŞAHİN BAKIRTAŞ
  3. Danışmanlar: PROF. DR. AYTEKİN GÜNLÜ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2017
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Selçuk Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Hayvan Sağlığı Ekonomisi ve İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 116

Özet

Bu araştırmada Aksaray İli Merkez İlçeye bağlı köylerde sürü kompozisyonu açısından ağırlıklı olarak keçi yetiştiriciliği yapan işletmelerin teknik ve sosyo-ekonomik yapıları belirlenerek işletmelerin mevcut sorunlarına çözüm önerileri amacıyla gerçekleştirilmiştir. Araştırma materyalini, Merkez İlçeye bağlı köylerde üretim yapan işletmelerden tabakalı tesadüfi örnekleme yöntemiyle seçilen 46 işletmenin 2014 yılı anket verileri oluşturmuştur. Örnek işletmeler hayvan varlığına bakılarak (anaç keçi varlığı baz alınarak 0-60 baş arası küçük ölçekli, 61-120 baş arası orta ölçekli ve 121 baş üzeri büyük ölçekli işletme) 3 gruba ayrılmıştır. Araştırma kapsamındaki işletmelerde keçi yetiştiriciliğinin asıl işi olduğunu söyleyenler %91,30 oranındadırlar. İşletmelerde /tarım dışı gelirin tüm gelir içindeki oranı %6,66'dır. İşletmelerien % 73.91' en az yıldan beri keçi yetiştiriciliği işle uğraşmalatadırlar. Yetiştirilen keçi ırklarının %77,85 kıl keçisi, %11,94 kıl keçi-malta keçisi melezi, %7,05 malta keçisi, %2,17 kilis keçisi ve % 0,99 ise tiftik keçisidir. İşletmelerdeki ortalama anaç kesi sayısı 126 baştır. Hayvan başı süt verimi, laktasyon süreleri ve sağım oranı sırasıyla 0,57 l kg , 141,85 gün ve sağılan keçi oranı %81,59 olarak belirlenmiştir. Hayvan başı doğan oğlak sayısı, oğlak ölüm ve ikizlik oranları sırasıyla 0,89 baş, %28,02 ve %7,85' olarak bulunmuştur. Keçi yetiştiriciliğindeki tespit edilen 3 temel problemin oranları %27,04 ile girdi temini, %25,16 sağlık, %22,64 oranında pazarlama olarak tespit edilmiştir. Keçi yetiştiriciliği yapan işletmelerde ana gelir kalemlerininin oransal dağılımı %43,78 oranında süt ve süt ürünleri %31,39 oranında canlı hayvanlar satış gelirleri tespit edilmiştir. İşletmelerde üretim masraflarının %37,62'sini işgücü %34,06'sını yem masrafları oluşturmaktadır. İşletmeler ortalama 16485,22 TL kar elde ederken anaç hayvan başına elde edilen gelir ortalama 117,03 TL olarak bulunmuştur. Keçicilik işletmeleri üretime devam edebilmek için elinde bulunan ekonomik kaynakları ve olanakları günün koşullarına ayak uyduracak biçimde kullanmaya gayret etmektedir. Bu kapsamda elde ettikleri sütü peynire dönüştürerek daha uzun süre muhafaza etmeye çalışmakta ve bu ürünlerini süte kıyasla daha yüksek bir fiyat düzeyinden yerel pazarlarda kendileri satışa sunmaktadırlar. Üretici gelirlerinin artırılması ve pazarlamanın hayvancılık işletmelerinin günümüzde önemli bir sorun olarak devam ettiği pazarlama konusundaki yaşadıkları sorunların çözümünde kooperatif yapıların hayata geçirilmesi gerekmektedir.

Özet (Çeviri)

In this research, the composition of the herds in the villages of Aksaray province Central district is presented with suggestions for the existing solutions to determine the technical and socio-economic structures that are predominantly goat breeding. The survey data of the 46 goat breeding enterprises selected by stratified random sampling method from the enterprises producing in the villages affiliated to the Central Province constitute the survey data for the year 2014. The sample enterprises were divided into 3 groups (small scale with 0-60, medium scale between 61-120 and large scale operation with over 121 heads) based on the existence of animal goat. In a straight line distance between willages and the city center is 25,91 ± 0,4 km while the average altitude is 1340,20 ± 11,1m. 91.30% say that goat breeding is the main business. The ratio of non-agricultural income to total income in the enterprises is 6.66%. 73.91% of the enterprises have been engaged in goat breeding since at least a year. The dominant goat breeds are 77.85% bristle, 11.94% goat-malta goat hybrid, 7,05% maltese goat, 2,17% kilis goat and 0,99% angora goat. The average number of broodstock goats in enteprises is 126. The milk yield, milk lactation and milking per animal were determined as 0.571 kg, 141.85 days and 81.59%, respectively. Birth, death and twinning ratios were found to be 0.89 head, 28.02% and 7.85%, respectively. The rates of three main problems identified in goat breeding were determined as 27.04% input, 25.16% health and 22.64% marketing. Proportional distribution of main income items in goat farming enterprises 43,78% of milk and dairy products, 31,39% of live animal sales income were determined. In the enterprises, 37.62% of the production costs constitute the labor force and 34.06% are the nutrient. While the average profit of the enterprises was 16485,22 TL the average income per broodstock animal was found as 117,03TL. The goat farms endeavor to use the available economic resources and facilities to keep up with the conditions of the day in order to continue production. In this context, they are trying to keep the milk they have obtained by converting them into cheese for a longer period and selling them in local markets for a higher price level. Cooperative structures must be passed on to solve the problems that they have experienced in the field of marketing, in which the incomes of producers are increased and marketing of livestock enterprises continues to be an important problem today.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    819487

    Kalkolitik dönemde dokumacılık: Güvercinkayası örneği

    Weaving in the Chalcolithic period: The case of Güvercinkaya

    BUSE AKKOCA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    ArkeolojiNevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi

    Arkeoloji Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ PINAR ÇAYLI

  2. Tez No

    789195

    Aksaray ilinde karayolu kaynaklı karbon ayak izinin belirlenmesi

    Determination of carbon footprint from highway in Aksaray

    SAMED AKSOY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Çevre MühendisliğiAksaray Üniversitesi

    Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ EBRU KOÇAK

  3. Tez No

    157473

    Aksaray ilinde 10-12 yaş grubu spor yapan ve yapmayan çocukların fiziksel uygunluk parametrelerinin incelenmesi

    Analysing of the physical fitness parameters of 10-12 aged active and inactive children in Aksaray

    ŞÜKRAN AKAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    SporSelçuk Üniversitesi

    Antrenörlük Eğitimi Ana Bilim Dalı

    Y.DOÇ.DR. HASAN AKKUŞ

  4. Tez No

    422106

    Aksaray ilinde ticari olarak satılan balların element düzeylerinin belirlenmesi

    Determination elements level of the commercial honeys in Aksaray city

    ÖZNUR ÖZTUNA TANER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Gıda MühendisliğiAksaray Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MUSTAFA ARDIÇ

  5. Tez No

    113923

    Aksaray ilinde anlatılan masalların çocuk eğitimi açısından incelenmesi

    Başlık çevirisi yok

    OSMAN ALKAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2002

    Eğitim ve ÖğretimSelçuk Üniversitesi

    İlköğretim Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. SEYİT EMİROĞLU

Geri Dön