Farklı ırk ve ağırlıklarda sığırların meme morfolojisi ve süt parametreleri arasındaki ilişkiler
The relationships between udder morphology and milk parameters of cows in different breed and weights
- Tez No: 480048
- Danışmanlar: PROF. DR. MURAT ÇİMEN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2017
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Tunceli Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 54
Özet
Bu araştırma, farklı ağırlıktaki (zayıf, orta, ağır) Simmental ve Brown Swiss ırkı sığırlarda meme morfolojisi ve süt parametreleri arasındaki ilişkileri incelemek amacıyla yapılmıştır. Araştırmanın materyalini Erzincan İli Damızlık Sığır Birliğine bağlı Günay Hayvancılık Ticaret A.Ş. çiftliğinde bulunan 30 baş Simmental ve 30 baş Brown Swiss ineklerine ait veriler oluşturmuştur. Bu amaçla Günay Hayvancılık işletmesinden Mart 2017 tarihinde bir hafta aralıklarla süt örnekleri ve meme ölçümleri alınmıştır. Alınan süt örnekleri Erzincan İli Damızlık Sığır Birliği Laboratuarına getirilmiş ve pH, yağ, protein, laktoz, TKM, YKM, üre ve SHS sayımına tabi tutulmuştur. Hayvanlardan 5 farklı meme ölçüsü alınmıştır. Verilerin istatistik analizlerinde, Bağımsız İki Örnek T Testi, Varyans analizi ve Korelasyon testleri kullanılmıştır. Analizlerin uygulanmasında SPSS paket programı kullanılmıştır. Sığır ırklarına ait ağırlıkların (zayıf, orta, ağır) süt parametrelerine etkisi üzerine yapılan kıyaslamada, zayıf ağırlıktaki Brown Swiss sığırlarda süt protein içerikleri orta ve ağır gruplardan daha düşük bulunmuştur. Simmental sığırlarda ise zayıf grubun TKM içeriği orta ve ağır gruplardan daha yüksek belirlenmiştir. Simmental zayıf grupta YKM oranı, ağır gruptan daha yüksek çıkmıştır. Ağırlıklara göre ırklar ayrıca karşılaştırılmıştır. Zayıf Simmental sığırların sütlerinde yağ içeriği, zayıf Brown Swisslerden daha yüksek bulunmuştur. Orta ağırlıktaki Simmentaller, orta ağırlıktaki Brown Swisslerden daha yüksek yağ, ancak daha düşük protein ve YKM içeriğine sahip bulunmuştur. Ağır Simmental grup, ağır Brown Swiss gruptan daha düşük YKM oranına sahip bulunmuştur. Araştırmada meme ölçüleri, meme yüksekliği (MY), meme başı uzunluğu (MBU), meme başı genişliği (MBG), meme başı çevresi (MBÇ), meme çevresi (MÇ) ile süt biyokimyasal parametreleri arasında istatistiksel olarak önemli korelasyonlar bulunmuştur (p
Özet (Çeviri)
The Relationships between Udder Morphology and Milk Parameters of Cows in Different Breed and Weights This research was conducted in order to examinethe correlation of udder morphology and milk parameters between Simmental and Brown Swiss cattle breeds with different weight (thin, normal and overweight). As research material, the data related to 30 Simmental and 30 Brown Swiss Cows was provided from the farm of Günay Livestock Industry In corparated Company affiliated with Erzincan Breeding Cattle Association. Milk samples and udder meauserements were provided from GünayLivestock Industry in March 2017 with one week intervals. The samples of milk were taken to the Laboratory of Erzincan Breeding Cattle Association and pH, fat, protein, lactose, TKM, YKM, ure and SHS values were analysed. Five different udder sizes were measured. From animal for Statistical Data Analyses, Independent two Samples T-Test, Analysis of Variance and Correlation Test were used. SPSS packaged software was used for the analyses. Comparing effects related to cattle weights (thin, normal, overweight) on milk parameters, in thin Brown Swiss cattle milk protein content was detected lower than the normal and overweight groups. In Simmental cattle TKM content of thin group was detected higher than that of normal and overweight groups. In thin Simmental group YKM ratio was determined as higher than the overweight group. Breeds in terms of weight were compared. In thin Simmental cattle fat contents of their milk were found out higher than that of thin Brown Swiss cattle. Simmental cattle having normal weight were detected to have higher fat content yet lower protein and YKM content Simmental cattle having normal weight. Overweight Simmental group was detected to have lower YKM ratio than over weight Brown Swiss group. In the research, it was revealed that there were statistically significant correlations between milk biochemical parameters and udder height (MY), teat length(MBU), teat width (MBG), teat circumference (MBÇ) and udder circumference (MÇ). When Brown Swiss and Simmental cattle breeds were categorized in terms of their weights (thin, normal and overweight), significant correlations were determined. It was identified that while there was a negative and significant correlation between MY and protein (r= -0.763, p=0.004) and MBÇ and TKM (r= -0.796, p=0.002) in Thin Brown Swiss Cattles, a positive correlationbetween MY and lactose (r=0.608, p=0.036) was identified. A negative high correlation between MY and protein (r= -0.830, p=0.001) was identified in Overweight Brown Swiss Cattles (p
Benzer Tezler
- Kasaplık sığırların dijital görüntülerini kullanarak canlı ve karkas ağırlıklarının yapay sinir ağları ve regresyon yöntemleriyle tahmini
Prediction of liveweight and carcass of slaughtering cattle by digital images, using artificial neural networks and regression methods
CİHAN DOĞAN
Doktora
Türkçe
2019
ZiraatIsparta Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YALÇIN BOZKURT
- Diyarbakır ve yöresindeki sığırlarda görülen ayak hastalıkları insidansının araştırılması
Investigation of the incidence of foot diseases in cattle in Diyarbakır and its region
İSMAİL ATLI
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Veteriner HekimliğiBingöl ÜniversitesiVeterinerlik Cerrahisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ERDAL KAYGUSUZOĞLU
- Erken okul çocukluk döneminde büyüme ve büyümeyi etkileyen epidemiyolojik faktörler
Epidemiological factors effecting growth and growth inearly school childhood
BUSE SOYSAL
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2019
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıManisa Celal Bayar ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BETÜL ERSOY
- Şile bölgesindeki yerli kara ve esmer sığırlarda farklı yetiştirme tiplerinin incelenmesi
Examination of different breeding types in anatolian black and brown swiss cattles reared in şile region
RAMAZAN KILIÇEL
Doktora
Türkçe
2014
Veteriner HekimliğiSelçuk ÜniversitesiZootekni (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
PROF. DR. CAFER TEPELİ
- Karacabey yetiştirmesi esmer ve siyah-alaca sığırlarda, Amerika kökenli spermaların kullanılmasının sonuçları üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
SEYİT ALİ ASLAN