A comparison study of nutritional and productive aspects of common carp (Cyprinus carpio L.) reared in earthen ponds in Ranya (North of Iraq)
Ranya'daki (Kuzey Irak) toprak havuzlarda yetiştirilen pullu sazanın (Cyprinus carpio L.) besinsel ve verimlilik yönlerinin karşılaştırılması üzerine bir çalışma
- Tez No: 504297
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ ŞÜKRÜ ŞENOL PARUĞ, DR. ÖĞR. ÜYESİ NASREEN M. ABDULRAHMAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2018
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 80
Özet
Özellikle 2010'dan sonra ekonomik açıdan iyi duruma sahip nüfus artışına bağlı olarak, Kuzey Irak şehirlerinden bilhassa Süleymaniye ve Erbil Valiliklerinde balık etine olan ihtiyacın artması; göllerde doğal olarak yetişen balıklardan elde edilen çeşitli balık etlerine olan haddinden fazla talebi de beraberinde getirmiştir. Bu bölgede, subtropikal iklim sazangillerinin büyümesi için, su sıcaklık değerleri yılın 5-6 ayı boyunca en uygun seviyelerdedir. Bu nedenle, toprak havuzlarının kurulmasında hızlı bir artış görülmüştür. Bu çalışmada, Ranya Bölgesi'ndeki (Raparin Yönetimi) pullu sazanın (Cyprinus carpio L.) verimlilik yönlerinin, farklı bölgelerde seçilen altı çiftliğin havuz dinamiklerinin karşılaştırılarak belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışma, yetiştiricilik dönemi ile hasat mevsimi arasındaki beş aylık (Mayıs-Eylül arası) dönemde gerçekleştirilmiştir. Farklı balık havuzlarından alınan balık eti örneklerinin ortalama nem oranları (75.937 - 70.498 %) arasında istatistiksel açıdan anlamlı fark bulunmazken (P>0.05), yağ oranı (13.36 - 6.33 %), protein oranı (21.79 - 10.40%) ve kül oranı (2.35 - 1.01 %) değerleri anlamlı derecede farklı bulunmuştur (P0.05) göstermiştir. Anahtar
Özet (Çeviri)
The increasing necessity on fish meat at Northern Iraqs' cities particularly in Sulaimaniya and Erbil Governorates due to the increasing population with suitable economic situation especially after 2010; also brought about excessive demand on various types of fish meats obtained from natural growing fishes in lakes. In this region, water temperature values are optimum about 5-6 months during the year for growing of subtropical climate Cyprinids. For this reason, a rapid increasing has seen on earthen ponds establishment. In this study, it was aimed to determine the productivity aspects of common carp (Cyprinus carpio L.) in Ranya Zone (Raparin Administration), with comparing ponds statics of selected six farms in different s. The study was carried out during the five months period (between May and September) between the farming period and the harvesting season. The mean values of moisture ratio (75.937 % to 70.498 %) were not significantly different (P>0.05), however fat ratio (13.36 % to 6.33 %), protein ratio (21.79 % to 10.40 %) and ash ratio (2.35 % to 1.01 %) of fish meat samples, which were taken from different fish ponds, were found significantly different (P0.05) in each of juiciness (4.2 to 3.4 on 5) and flavor (4.6 to 3.6 on 5).
Benzer Tezler
- Wheat value chain analysis of Turkey: Constraints and development possibilities
Türkiye'nin buğday değer zinciri analizi: yetersizlikler ve gelişim olanakları
NAZLI CEYLAN
- Farklı ambalaj malzemelerinin ve depolama sıcaklıklarının çiğ ve kavrulmuş fındıkların kalitesi üzerine etkileri
The effect of different packaging materials and storage temperatures on the quality of naturel and roasted hazelnuts
OSMAN EROĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜRBÜZ GÜNEŞ
- Sağlıklı beslenmede kullanılan bazı tohumların sabit yağlarının mukayeseli fitokimyasal analizi
Comparative phytochemical oil analysis of some seeds used in healty nutrition
ZUHAL GÜLER ÇELİK
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Eczacılık ve FarmakolojiBezm-i Alem Vakıf ÜniversitesiFarmakognozi ve Doğal Ürünler Kimyası Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLAÇTI TOPÇU
YRD. DOÇ. DR. ECE SEVGİ
- Türkiye'de yetiştirilen yerel mercimek türlerinden protein izolasyonu, karakterizasyonu ve fonksiyonel özelliklerinin incelenmesi
Protein isolation from local lentil varities grown in Turkey, and the investigation of functional properties and characterization of lentil protein isolates
ZEYNEP SALİHA GÜNEŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ASLI CAN KARAÇA
- Kanola (Brassica napus L.) çeşitlerinin azot etkinliğinin karşılaştırılması
Comparsion of nitrogen efficiency of canola (Brassica napus L.)
YASEMİN UÇAR PERK
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
ZiraatAnkara ÜniversitesiToprak Bilimi ve Bitki Besleme Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ İNAL
