Geri Dön

Hazır yemek sektöründe çalışanlara yönelik iş sağlığı ve güvenliğine dair farkındalık araştırması

Research on awareness of occupational health and safety for employees in the ready-made food sector

  1. Tez No: 516685
  2. Yazar: ERCAN AKKURT
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. MESUT KARAHAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Halk Sağlığı, Sosyal Hizmetler, Food Engineering, Public Health, Social Services
  6. Anahtar Kelimeler: ĠĢ Sağlığı ve Güvenliği, Farkındalık, Restoran, Anket, Risk, Occupational Health and Safety, Awareness, Restaurant, Survey, Ris
  7. Yıl: 2018
  8. Dil: İngilizce
  9. Üniversite: Üsküdar Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: İş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 127

Özet

Yapılan araştırmalar, Restoran işletmelerinde çok fazlasıyla iş kazası yaşandığını ve bu iş kazalarının büyük çoğulunun zaman kayıplı kazalardan oluştuğunu göstermektedir. İş sağlığı ve güvenliğine yeterince önem verilmemesi, çalışanların genelinde iş sağlığı ve güvenliği bilincinin bulunmaması, uzun çalışma saatleri, yoğun iş temposu, kişisel koruyucu kullanmama, tecrübesizlik ve eğitim/bilgi eksikliği, iş kazaların sebeplerin başında gelmektedir. Çalışma bu noktadan hareketle hazır yemek sektöründe çalışanların iş sağlığı ve güvenliği ile ilgili olarak farkındalık düzeylerini araştırmaktadır. Çalışmada bu bağlamda iş sağlığı ve güvenliğinin kavramsal çerçevesini, iş sağlığı ve güvenliğinin genel prosedürlerini Dünya'da ve Türkiye'deki uygulamalarını konu alan literatür taraması yapılmıştır. Daha sonra ise hazır yemek sektörü çalışanları ile yapılan anketin analizi ve değerlendirilmesi yapılmıştır. Yapılan anket çalışmasının sonuçlarına göre hazır yemek sektöründe çalışanlarının iş sağlığı ve güvenliği hakkındaki bilgi seviyelerinin zayıf olduğu, bu konuda yeterli önlemlerin alınmadığı görülmüştür. Bununla birlikte genel olarak 6331 kanun hakkında çok fazla bilgilerinin olmadığı sonucuna varılmıştır.

Özet (Çeviri)

The research,in the Restoran business in much more than work accident happened and this work shows that the vast majority of accidents occur from lost time accident.Occupational health and safety to be important enough not generally in the safety awareness of the lack of employees,long working hours,intensive work,no use personel protection,inexperience and education/lack of information is one of the causes From this point of view, the study explores the level of awareness of occupational health and safety in the ready-to-eat sector. The study was conducted in the context of the conceptual framework of occupational health and safety and occupational health and safety in the world and the general procedure of implementation of the subject areas in Turkey literature. Afterwards, analysis and evaluation of the questionnaire made with ready-meals sector employees were made.The survey results revealed that knowledge level of ready-meals sector worker about occupational health and safety is poor and adequate precauution is not taken in this subject.İn addition,it showed that many ready-meals sector workers have been exposed to work accidents.However it was concluded that health workers dont have sufficient knowledge about the No.6331 Law.

Benzer Tezler

  1. İSG uygulamalarının 6331 sayılı kanun öncesi ve sonrası uygulamaları tekstil sektöründe karşılaştırılmalı analizi

    The comparative analysis of the applications before and after the law no. 6331 on work health and safety in textile industry

    SEZEN SIRIMSI ÇETİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Fizik ve Fizik Mühendisliğiİstanbul Aydın Üniversitesi

    İş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ZAFER UTLU

  2. Performansı etkileyen motivasyon faktörleri ve aralarındaki ilişki

    Motivation factors affecting performance and the relationship between

    SİNEM SALİHOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileriİstanbul Üniversitesi

    Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ŞELALE UŞEN

  3. Türkiyede tekstil ve konfeksiyon sektörünün durumu ve çıkış stratejileri

    Başlık çevirisi yok

    İBRAHİM ÖZGÜR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    Tekstil ve Tekstil MühendisliğiKadir Has Üniversitesi

    Bankacılık Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. HASAN EKEN

  4. Tekstil sektöründe kadınların çalışma yaşamı: İstanbul Sultangazi'de bir alan araştırması

    Women working life in textile sector: A field survey in Istanbul Sultangazi

    CANSU YALÇIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileriİstanbul Üniversitesi

    Çalışma Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ŞENOL KURT

  5. Sosyo-ekonomik açıdan konut problemi ve çözüm önerileri

    Soscio-economic aspects of habitation -question and suggestions for solution

    MUSTAFA HAKKI ERTAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1996

    Ekonomiİstanbul Üniversitesi

    Y.DOÇ.DR. BURHAN BALOĞLU