Çeşitli organik bakliyat ve hububat ürünlerinde bazı makro ve mikro element içeriklerinin indüktif eşleşmiş plazma-optik emisyon spektroskopisi (ICP-OES) cihazı ile belirlenmesi
The determination of some macro- and microelement contents in various organic certified cereal and legume products by inductively coupled plasma-optical emission spectrometry (ICP-OES)
- Tez No: 541116
- Danışmanlar: PROF. DR. MURAT TAŞAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2018
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 107
Özet
Bu çalışmada bazı makro ve mikro element miktarlarının, ülkemizde organik yöntemlerle üretilen, kolay erişilebilen ve organik ürün sertifikası bulunan bazı bakliyat ve hububat çeşitlerinden bulgur, buğday, kırmızı mercimek, kuru börülce, kuru fasulye, mısır, nohut, pirinç, yeşil mercimek, yulaf ürünlerinde belirlenmesi amaçlandı. Toplamda 120 adet örnek incelendi. Organik sertifikalı hububat ve bakliyatlarda makro elementlerden kalsiyum (Ca), magnezyum (Mg), fosfor (P), potasyum (K), kükürt (S), sodyum (Na), mikro elementlerden ise kurşun (Pb), kadmiyum (Cd), bakır (Cu), nikel (Ni), çinko (Zn), krom (Cr), civa (Hg), demir (Fe), kalay (Sn), arsenik (As), alüminyum (Al), mangan (Mn), kobalt (Co) element düzeyleri ölçüldü. Elde edilen sonuçlar organik sertifikalı hububat ve bakliyat örnekleri arasında istatistiksel olarak (P
Özet (Çeviri)
In this study, it is aimed to determine some macro and microelement contents in wheat, red lentils, dry cowpea, dry bean, corn, chickpea, rice, green lentils, bulgur and oat products which are produced with organic methods in our country, which are easily accessible and organic product certificates. A total of 120 samples were examined. Organic certified cereals and pulses lead (Pb), cadmium (Cd), copper (Cu), nickel (Ni), zinc (Zn), chromium (Cr), mercury (Hg), iron (Fe), tin (Sn), Arsenic (As), aluminum (Al), manganese (Mn), cobalt (Co), sulfur (S), calcium (Ca), phosphorus (P), sodium (Na), potassium (K), manganese (Mg) element levels were measured. The results showed statistically significant differences (P
Benzer Tezler
- Çeşitli bakliyat ürünlerinde bazı metallerin (Cu, Mn, Zn, Fe) spektroskopik tekniklerle analizi
Analysis of some metals (Cu, Mn, Zn, Fe) in various legiments by spectroscopic techniques
SELİM ERDOĞAN
- Mavi bölgelerde yaşayan insanların beslenme alışkanlıklarının uzun yaşama etkisi: Gökçeada örneği
The effect of nutritional habits of people living in blue zones on longevity: Gökçeada example
ÖZNUR KIZILASLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıİSTANBUL TOPKAPI ÜNİVERSİTESİGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÜL YILMAZ
- Kadmiyumun atıksu matriksinden uzaklaştırılması ve spinetoramın gıda matriksinde tayinine yönelik yenilikçi analitik yaklaşımların geliştirilmesi
Development of novel analytical methods for the removal of cadmium from waste water medium and the determination of spinetoram in food matrix
MÜNEVVER TOPRAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
KimyaYıldız Teknik ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÜLTEN ÇETİN
PROF. DR. SEZGİN BAKIRDERE
- Çeşitli organik maddelerin klorürlü ortamda karbon çeliğinin korozyonu üzerine inhibisyon etkilerinin incelenmesi
Başlık çevirisi yok
SEMA ADEM
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
Kimya MühendisliğiGazi ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MÜBECCEL ERGÜN
- Çeşitli organik reaktiflerle sulu çözeltiden metal ekstraksiyonu
Metal extraction from aqueous solution with various organic reactives
SEHER SÖZCAN