Geri Dön

Farklı yetiştiricilik sistemlerinden temin edilen gökkuşağı alabalıklarının besin kompozisyonu ve mineral madde içeriklerinin kıyaslanması

Comparison of the proximate composition and mineral content of rainbow trout provided from different aquaculture systems

  1. Tez No: 562937
  2. Yazar: BİLGEN BAŞKAYA
  3. Danışmanlar: PROF. DR. MEHMET ÇELİK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çukurova Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 62

Özet

Bu çalışmada, Adana Kozan baraj gölündeki kafeslerden ve Saimbeyli ilçesindeki beton havuzlardan farklı büyüklüklerde temin edilen Gökkuşağı alabalıklarının (Oncorhynchus mykiss) et verimleri, besin kompozisyonları ve mineral madde (Na, C, K, Mg) içerikleri incelenmiştir. Mineral madde içerikleri yaş yakma yöntemi uygulandıktan sonra ICP-OES ile ölçülmüştür. Gökkuşağı alabalığının et verimi ve besin kompozisyonu analiz sonuçlarına göre; et verimi % 57,43-66,40, ham protein % 16,99-19,93, ham yağ % 3,07-4,18, ham kül % 0,98- 1,58 ve su % 75,10-77,65 aralığında tespit edilmiştir. Mineral madde içeriklerine bakıldığında Na, 19,53-36,04; Mg, 120,75 -137,44; Ca, 2,66-30,58 ve K, 252,79-310,05 mg/kg aralığında bulunmuştur. Araştırma sonucunda gökkuşağı alabalıklarının et verimleri, besin kompozisyonları ve mineral madde içeriklerinin balıkların avlandığı yere ve büyüklüklerine bağlı olarak değişim gösterdiği tespit edilmiştir (p

Özet (Çeviri)

In this study, meat yields, proximate compositions and mineral matter (Na, C, K, Mg) contents of Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) obtained from Adana Kozan dam lake and concrete pools in Saimbeyli were examined. Mineral contents were measured by ICP-OES after wet burning. According to the results of rainbow trout meat yield and nutrient composition analysis; meat yield %57.4 -66.40, crude protein %16.99-19.93, crude fat % 3.07-4.18, crude ash % 0.98-1.58 and water % 75.10 It was determined in the range of 77.65. Mineral contents of Na, 19.53-36.04; Mg, 120.75-137.44; Ca, 2.66-30.58 and K were found in the range of 252.79-310,05 mg / kg. As a result of the study, it was found that the meat yield, proximate composition and mineral contents of rainbow trout vary depending on the location and size of the fish (p

Benzer Tezler

  1. Farklı bitkisel ekstrakt banyosuna tabi tutulan gökküşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) yumurtalarında üreme başarısı

    Reproductive success in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) eggs subjected to different herbal extract bath

    RIDVAN HÜSEM

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Su ÜrünleriAtatürk Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MURAT ARSLAN

  2. Karides (penaeus kerathurus, forskal, 1775) yetiştiriciliği üzerine araştırmalar

    Başlık çevirisi yok

    OSMAN ÖZDEN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1989

    Su ÜrünleriEge Üniversitesi

    Su Ürünleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ATİLLA G. ALPBAZ

  3. Mbuna çiklit (Iodotropheus sprengerae, Maylandia lombardoi, Melanochromis auratus, Pseudotropheus demasoni) türlerinde larval ve prejüvenil gelişimin tanımlanması ve farklı yemleme sıklıklarının üreme performansı, renklenme, büyüme ve yaşama oranı üzerine etkileri

    Identification of larval and pre-juvenile development and effects of different feeding frequencies on reproductive performance, pigmentation, growth and survival of mbuna cichlid species (Iodotropheus sprengerae, Maylandia lombardoi, Melanochromis auratus, Pseudotropheus demasoni)

    ONUR KARADAL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    Su ÜrünleriEge Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜREL TÜRKMEN

    DOÇ. DR. DERYA GÜROY

  4. The effect of FSH-priming on oocyte recovery, oocyte quality and in vitro embryo production in water buffaloes

    Mandalarda FSH ile uyarmanın oosit kazanımı, kalitesi ve in vitro embriyo üretimi üzerine etkisi

    GEORGIOS PETROVAS

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2022

    Veteriner Hekimliğiİstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa

    Dölerme ve Suni Tohumlama Ana Bilim Dalı​

    PROF. DR. SERHAT ALKAN

    PROF. DR. GİUSEPPE CAMPANILLE