Ankara'da tüketime sunulan et ve süt ürünlerinden izole edilen Pseudomonas türlerinin bazı virulans özelliklerinin araştırılması
The investigation of some virulence properties of Pseudomonas species isolated from meat and dairy products consumed in Ankara
- Tez No: 569776
- Danışmanlar: PROF. DR. NESLİHAN GÜNDOĞAN BAKIRCI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Mikrobiyoloji, Biology, Microbiology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gazi Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 131
Özet
Pseudomonas bakterileri, doğada yaygın olarak bulunurlar. Pseudomonas bakterilerinin her yerde bulunması, kaçınılmaz olarak çeşitli gıdaların kontaminasyonu ile sonuçlanmaktadır. Bu çalışmanın amacı çiğ süt, peynir ve balık (Karadeniz hamsisi) örneklerinden izole edilen Pseudomonas izolatlarının, bazı virülans özelliklerini (Pigment üretimi, hemoliz, Fosfolipaz C, proteolitik aktivite, lipolitik aktivite, DNaz testi, mukoid koloni) araştırmaktır. Bu örneklerden 13 Burkholderia (Eski adıyla Pseudomonas) ve 11 Pseudomonas izolatı izole edilmiştir. İzolatlar B. cepacia, B. pseudomallei, P. aeruginosa, P. putida, P. fluorescens ve P. aureofaciens olarak tanımlanmıştır. Pseudomonas izolatları yüksek oranda; %100 pigment, %100 hemoliz, %90,9 Fosfolipaz C, %63,6 proteaz, %81,8 lipaz, %36,3 DNaz ve %90,9 mukus gibi virülans faktörlerini üretmiştir. Burkholderia izolatlarında ise pozitif pigment üretimi, hemoliz üretimi, Fosfolipaz C üretimi, proteaz üretimi, lipaz üretimi, DNaz aktivitesi ve mukus üretimi sıklığı sırasıyla %69,2, %100, %100, %69,2, %92,3, %7,7 ve %100'dür.
Özet (Çeviri)
Pseudomonas bacteria are widely distributed in the natural environment. The ubiquitous character of the Pseudomonas bacteria inevitably results in contamination of various foods. The aim of this study is to investigate some virulence properties (Pigment production, hemolysis, Phospholipase C, proteolytic activity, lipolytic activity, DNase test, mucoid colony) of Pseudomonas isolates isolated from raw milk, cheese and fish (Black Sea anchovy) samples. From these samples, 13 Burkholderia (Formerly known as Pseudomonas) and 11 Pseudomonas isolates were isolated. The isolates were identified as B. cepacia, B. pseudomallei, P. aeruginosa, P. putida, P. fluorescens and P. aureofaciens. A high proportion of Pseudomonas isolates has produced of virulence factors such as 100% of pigment, 100% of hemolysis, 90.9% of Phospholipase C, 63.6% of protease, 81.8% of lipase, 36.3% of DNase and 90.9% of mucus. The frequency of positive pigment production, hemolysis production, Phospholipase C production, protease production, lipase production, DNase activity and mucus production respectively for Burkholderia isolates were 69.2%, 100%, 100%, 69.2%, 92.3%, 7.7% and 100%.
Benzer Tezler
- Etlerden izole edilen Klebsiella türlerinde siderofor oluşumu, serum direnci, hemolitik aktivite ve genişletilmiş spektrumlu beta laktamaz üretiminin belirlenmesi
Determination of siderophore production, serum resistance, hemolytic activity and extended spectrum beta lactamase produsing (ESBL) Klebsiella species isoleted from meat
EMEL YALÇIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
MikrobiyolojiGazi ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NESLİHAN GÜNDOĞAN
- Tüketime hazır gıdalardan Bacillus tür'lerinin izolasyonu, biyokimyasal özellikleri ve enzim aktivitelerinin belirlenmesi
Determination of biochemical properties and enzyme acivity of Bacillus species isolated from ready to eat food samples
MERVE AŞULA
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
MikrobiyolojiGazi ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NESLİHAN GÜNDOĞAN BAKIRCI
- Gıda kaynaklı slime üreten gram negatif ve gram pozitif bakteri izolatlarındaki antibiyotik direncinin araştırılması
Investigation of antibiotic resistance in food borne slime producing gram negative and gram positive bacteria isolates
İHSAN DURMAZ
- Ankara'da tüketime sunulan sığır kıymalarında clostridium perfringens'in varlığı ve kontaminasyon düzeyinin belirlenmesi
Occurence and contamination level of clostridium perfringens in ground beef consumed in Ankara
ÖMER ÇAKMAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2001
Besin Hijyeni ve TeknolojisiAnkara ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF.DR. İRFAN EROL
- Ankara'da tüketime sunulan tavuk, karkas, burger ve karaciğerlerinde arcobacter türlerinin saptanması
Determination of arcobacter species in poultry carcass, burger and liver offered to consume in Ankara
NEBAHAT ORAL
Doktora
Türkçe
2004
Besin Hijyeni ve TeknolojisiAnkara ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BELGİN SARIMEHMETOĞLU