Geri Dön

Ankara'da tüketime sunulan et ve süt ürünlerinden izole edilen Pseudomonas türlerinin bazı virulans özelliklerinin araştırılması

The investigation of some virulence properties of Pseudomonas species isolated from meat and dairy products consumed in Ankara

PDF İndir

  1. Tez No: 569776
  2. Yazar: EZGİ NUR GELGÖR
  3. Danışmanlar: PROF. DR. NESLİHAN GÜNDOĞAN BAKIRCI
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoloji, Mikrobiyoloji, Biology, Microbiology
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Gazi Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 131

Özet

Pseudomonas bakterileri, doğada yaygın olarak bulunurlar. Pseudomonas bakterilerinin her yerde bulunması, kaçınılmaz olarak çeşitli gıdaların kontaminasyonu ile sonuçlanmaktadır. Bu çalışmanın amacı çiğ süt, peynir ve balık (Karadeniz hamsisi) örneklerinden izole edilen Pseudomonas izolatlarının, bazı virülans özelliklerini (Pigment üretimi, hemoliz, Fosfolipaz C, proteolitik aktivite, lipolitik aktivite, DNaz testi, mukoid koloni) araştırmaktır. Bu örneklerden 13 Burkholderia (Eski adıyla Pseudomonas) ve 11 Pseudomonas izolatı izole edilmiştir. İzolatlar B. cepacia, B. pseudomallei, P. aeruginosa, P. putida, P. fluorescens ve P. aureofaciens olarak tanımlanmıştır. Pseudomonas izolatları yüksek oranda; %100 pigment, %100 hemoliz, %90,9 Fosfolipaz C, %63,6 proteaz, %81,8 lipaz, %36,3 DNaz ve %90,9 mukus gibi virülans faktörlerini üretmiştir. Burkholderia izolatlarında ise pozitif pigment üretimi, hemoliz üretimi, Fosfolipaz C üretimi, proteaz üretimi, lipaz üretimi, DNaz aktivitesi ve mukus üretimi sıklığı sırasıyla %69,2, %100, %100, %69,2, %92,3, %7,7 ve %100'dür.

Özet (Çeviri)

Pseudomonas bacteria are widely distributed in the natural environment. The ubiquitous character of the Pseudomonas bacteria inevitably results in contamination of various foods. The aim of this study is to investigate some virulence properties (Pigment production, hemolysis, Phospholipase C, proteolytic activity, lipolytic activity, DNase test, mucoid colony) of Pseudomonas isolates isolated from raw milk, cheese and fish (Black Sea anchovy) samples. From these samples, 13 Burkholderia (Formerly known as Pseudomonas) and 11 Pseudomonas isolates were isolated. The isolates were identified as B. cepacia, B. pseudomallei, P. aeruginosa, P. putida, P. fluorescens and P. aureofaciens. A high proportion of Pseudomonas isolates has produced of virulence factors such as 100% of pigment, 100% of hemolysis, 90.9% of Phospholipase C, 63.6% of protease, 81.8% of lipase, 36.3% of DNase and 90.9% of mucus. The frequency of positive pigment production, hemolysis production, Phospholipase C production, protease production, lipase production, DNase activity and mucus production respectively for Burkholderia isolates were 69.2%, 100%, 100%, 69.2%, 92.3%, 7.7% and 100%.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    268586

    Etlerden izole edilen Klebsiella türlerinde siderofor oluşumu, serum direnci, hemolitik aktivite ve genişletilmiş spektrumlu beta laktamaz üretiminin belirlenmesi

    Determination of siderophore production, serum resistance, hemolytic activity and extended spectrum beta lactamase produsing (ESBL) Klebsiella species isoleted from meat

    EMEL YALÇIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    MikrobiyolojiGazi Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. NESLİHAN GÜNDOĞAN

  2. Tez No

    561064

    Tüketime hazır gıdalardan Bacillus tür'lerinin izolasyonu, biyokimyasal özellikleri ve enzim aktivitelerinin belirlenmesi

    Determination of biochemical properties and enzyme acivity of Bacillus species isolated from ready to eat food samples

    MERVE AŞULA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    MikrobiyolojiGazi Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NESLİHAN GÜNDOĞAN BAKIRCI

  3. Tez No

    509340

    Gıda kaynaklı slime üreten gram negatif ve gram pozitif bakteri izolatlarındaki antibiyotik direncinin araştırılması

    Investigation of antibiotic resistance in food borne slime producing gram negative and gram positive bacteria isolates

    İHSAN DURMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    BiyolojiGazi Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SUMRU ÇITAK

  4. Tez No

    108117

    Ankara'da tüketime sunulan sığır kıymalarında clostridium perfringens'in varlığı ve kontaminasyon düzeyinin belirlenmesi

    Occurence and contamination level of clostridium perfringens in ground beef consumed in Ankara

    ÖMER ÇAKMAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2001

    Besin Hijyeni ve TeknolojisiAnkara Üniversitesi

    Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. İRFAN EROL

  5. Tez No

    144519

    Ankara'da tüketime sunulan tavuk, karkas, burger ve karaciğerlerinde arcobacter türlerinin saptanması

    Determination of arcobacter species in poultry carcass, burger and liver offered to consume in Ankara

    NEBAHAT ORAL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    Besin Hijyeni ve TeknolojisiAnkara Üniversitesi

    Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. BELGİN SARIMEHMETOĞLU

Geri Dön