Erzurum bölgesinde üretilen ballarda bazı antibiyotik kalıntılarının belirlenmesi
Determination of some antibiotic residues in honey produced in Erzurum region
- Tez No: 583738
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MERYEM AYDEMİR ATASEVER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Erzurum, Bal, Antibiyotik, Tetrasiklin, Neomisin, ELISA, Kalıntı, Antibiyotikler, Arıcılık, Arılar, Bal üretimi, Enzime bağlı immünosorbent testi, İlaç kalıntısı, Erzurum, Honey, Antibiotic, Tetracycline, Neomycin, ELISA, Residue, Antibiotics, Beekeeping, Bees, Honey production, Enzyme-linked immunosorbent assay, Drug residues
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Amaç: Türkiye, Çin'den sonra dünyanın en büyük bal üreticisidir. Bal, Türkiye'nin en önemli tarımsal ihracat ürünlerinden biridir. Kontrolsüz antibiyotik satışı ve bilinçsiz kullanımı nedeniyle, Türk balındaki antibiyotik kalıntıları ihracatta önemli sorunlara neden olmaktadır. Balda antibiyotik kalıntılarının varlığı insan sağlığına zararlı olabilir. Baldaki antibiyotik kalıntısı hala dünya çapında önemli bir sorundur. Baldaki antibiyotik kalıntılarının çoğunlukla çevre kaynaklı değil, yanlış arıcılık uygulamalarından kaynaklandığı ortaya çıkmıştır. Bu çalışmanın amacı, Erzurum ilinden rastgele toplanan ballardaki neomisin ve tetrasiklin kalıntılarının belirlenmesidir. Materyal ve Metot: Bu amaçla, 79 bal numunesi, ELISA metodu ile analiz edildi. Bulgular: Tetrasiklin kalıntısı 79 bal örneğinin 37'sinde 2.1 - 47.08 ppb arasında ve ortalama 9.33 ppb düzeyinde iken numunelerin 22'sinde minimum belirleme limitinin altında olduğu belirlendi (<2 ppb). 79 bal numunesinde neomisin kalıntısı belirlenemedi (minimum tespit limiti 15.63 ng/ml ). Sonuç: Türk Gıda Kodeksi yönetmeliğinde bal için belirlenmiş maksimum kalıntı sınırı yoktur; bu ise balın antibiyotik içermemesi gerektiği anlamına gelmektedir. Sonuç olarak; bal üreticilerinin bal üretiminde antibiyotik kullanımının yasal olmadığı konusunda bilgilendirilmesi gerektiği düşünülmektedir.
Özet (Çeviri)
Aim: Turkey is the world's largest honey producers after China. Honey is one of Turkey's most important agricultural export product. Due to uncontrolled antibiotic sale and unconscious use, antibiotic residues in Turkish honey cause important problems in exports. Presence of antibiotic residues in honey can be harmful to human health. Antibiotic residue in honey is still a major problem worldwide. Antibiotic residues in honey were mostly caused by incorrect beekeeping practices, not environmental. The aim of this study was to determine the neomycin and tetracycline residues in honey collected randomly from Erzurum province. Materials and Methods: For this purpose, 79 honey samples were analysed by ELISA method. Results: Tetracycline residues were found to be between 2.1 - 47.08 ppb in 37 of 79 honey samples and average of 9.33 ppb, while 22 of the samples were below the minimum detection limit (<2 ppb). Neomycin residues could not be detected in 79 honey samples (minimum detection limit 15.63 ng / ml). Conclusion: There are no maximum residue limits established for antibiotics in honey according to the Turkish Food Codex regulations, which means honeys should not contain antibiotics. As a result; it is believed that honey producers should be informed that the use of antibiotics in honey production is illegal.
Benzer Tezler
- İspi̇r yöresi̇ni̇n ballarinin bazi fi̇zi̇koki̇myasal özelli̇kleri̇ni̇n anali̇zi̇
Determination of some physical chemical properties of honey of Ispir region
MEDİNE ÖZKAN
- İbrahim Hakkı Erzurumi'nin Tertib-i ulum isimli eserindeki eğitimle ilgili görüşleri
Başlık çevirisi yok
ÖMER ÖZYILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Eğitim ve ÖğretimUludağ ÜniversitesiDin Kültürü ve Ahlak Bilgisi Eğitimi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. HALİS AYHAN
- Geleneksel konutlarda ahşap yapı konstrüksiyonları Ankara Erzurum Mahallesi örneği
Başlık çevirisi yok
MUALLA KALFAGİL
- Erzurumlu İbrahim Hakkı Divan'ında aşk
Başlık çevirisi yok
SÜLEYMAN SOLMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Türk Dili ve EdebiyatıGazi ÜniversitesiTürk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ABDURRAHMAN GÜZEL