Gastronomi turizminin kentin tanıtımı ve markalaşmasına etkisi; Erzurum örneği
The effect of gastronomy tourism on the identity and branding of the city; Erzurum example
- Tez No: 587933
- Danışmanlar: PROF. DR. SIDDIKA BULDUK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Turizm, Beslenme ve Diyetetik, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Tourism, Nutrition and Dietetics, Gastronomy and Culinary Arts
- Anahtar Kelimeler: Bölgesel turizm, Kültürel tanıtım, Kültürel turizm, Mutfak turizmi, Yemek yemek, Özel ilgi turizmi, Şehir markası yaratma, Şehir turizmi, Regional tourism, Cultural advertisement, Cultural tourism, Culinary tourism, Eating, Special interest tourism, Creating city brand, City tourism
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gazi Üniversitesi
- Enstitü: Eğitim Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Aile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Son yıllarda oldukça ilgi toplayan gastronomi turizmi, turizm sektörünün olmazsa olmazları arasında yerini almış bulunmaktadır. Belirli bir süre turizm faaliyetlerinde bulunan ve bölgeye turist çekebilen kentlerin, turizm sezonunu bütün yıla yayması için gastronomi turizmini etkin bir şekilde kullanması gerekmektedir. Gastronomi alanında markalaşmak isteyen kentlerin, bölgeye özgü yemeklerin ve içeceklerin turizm pazarında tanıtılması da önem arz etmektedir. Araştırma, Erzurum'u ziyaret eden misafirlerin yeme içme deneyimleri ve bu deneyimler doğrultusunda Erzurum Gastronomisi hakkında bazı verilere ulaşmak, ulaşılan verilerin markalaşmaya etkisini belirlemek ve gastronomi turizminin gelişimi için fikirler oluşturmak amacıyla yapılmıştır. Erzurum'u ziyaret eden 450 yerli ve yabancı turiste anket formu uygulanmıştır. Araştırmadan elde edilen bulgulara göre gastronomi turizmi şehir markalaşmasını etkilemektedir.
Özet (Çeviri)
Attracting much attention in recent years, gastronomy tourism has become indispensable for tourism sector. Touristic cities that could attract tourists for a certain period need to make use of gastronomy tourism in order to spread the tourism season throughout the whole year. İt is important for the cities which wish to become a brand in gastronomy tourism to advertise their regional cuisine and beverages in the tourism market. This study aims the determine eating and drinking experiences of the gusets who visit Erzurum city, within the lights of which to gather a data about the Gastronomy of Erzurum. It also aims to determine the effects of the obtained data on becoming a brand and to produce ide as fort he development of gastronomy tourism in the ragion. 450 local end international tourists were applied a questionnaire. The finding obtained in the research show that the gastronomy tourism has an influence on the city's becoming a brand.
Benzer Tezler
- Yıldızlarda erke üretimi
Başlık çevirisi yok
M.CAN AKAN
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Astronomi ve Uzay BilimleriEge ÜniversitesiAstronomi ve Uzay Bilimleri Ana Bilim Dalı
- Otelcilik ve gastronomi alanında iş organizasyonu ve yönetimi
Başlık çevirisi yok
YUSUF HACISÜLEYMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
Turizmİstanbul ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. CEMAL ŞANLI
- İstanbul Üniversitesi Rasathanesi'nin enlemi
The Latitude of the Istanbul University observatory
ADNAN ÖKTEN
Doktora
Türkçe
1985
Astronomi ve Uzay Bilimleriİstanbul ÜniversitesiAstronomi ve Uzay Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TARIK GÖKMEN
- Leke alanlarındaki doğu-batı asimetrisinin nedenleri üzerine
Başlık çevirisi yok
M. TÜRKER ÖZKAN
Doktora
Türkçe
1986
Astronomi ve Uzay Bilimleriİstanbul ÜniversitesiAstronomi ve Uzay Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. METİN HOTİNLİ
- Die Sprache und der Sprachstil Arno Schmidt's in:“Die Gelehrtenrepublik”
Başlık çevirisi yok
ZİHNİ TUNCER
- Güneş plajlarındaki gelişimin fotometrik incelenmesi ve flerlerin plajlara etkisi
Başlık çevirisi yok
ERDEN SOYTÜRK
