Lise öğrencilerinin beslenme okuryazarlıkları ve beslenmeyle ilgili görüşleri
High school students 'nutritional literacy and views on nutrition
- Tez No: 593019
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MERYEM SELVİ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Eğitim ve Öğretim, Sağlık Eğitimi, Nutrition and Dietetics, Education and Training, Health Education
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gazi Üniversitesi
- Enstitü: Eğitim Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Matematik ve Fen Bilimleri Eğitimi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Biyoloji Eğitimi Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 146
Özet
Bu çalışmada farklı lise türlerinde öğrenim gören ergenlerin beslenme okuryazarlığı düzeyi ve sağlıklı beslenmeyle ilgili bilgilerinin saptanması hedeflenmiştir. Tarama modelinin kullanıldığı araştırma, 2018-2019 eğitim öğretim yılında Mardin ilinde Anadolu lisesi, fen lisesi, imam hatip lisesi, sağlık meslek lisesi ve mesleki ve teknik liselerinde 9, 10, 11 ve 12. sınıflarda öğrenim gören 613 öğrenci ile gerçekleştirilmiştir. Veri toplama aracı olarak Beslenme Okuryazarlığı Ölçeği ve Besin ve Beslenme Görüşme Formu kullanılmıştır. Araştırmada öğrencilerin beslenme okuryazarlıkları cinsiyet, okul türü, sınıf düzeyi, anne mesleği, baba mesleği, anne eğitim, baba eğitim, aylık gelir düzeyi değişkenleri açısından incelenmiştir. Beslenme okuryazarlığı sonuçlarına göre seçilen öğrencilerle görüşme yapılarak beslenmeyle ilgili sahip oldukları bilgiler araştırılmıştır. Görüşme formu“Yemenin Amacı”,“Yiyecek Miktarı”,“Belirli Yiyeceklerin Etkileri”ve“Dengesiz Beslenmenin Etkileri”olarak dört bölümden oluşmaktadır. Öğrencilerin demografik özellikleri için araştırmacı tarafından hazırlanan sorular ölçeğe eklenmiştir. Öğrencilerin beslenme okuryazarlık düzeylerinin cinsiyet, okul türü, sınıf düzeyine göre istatistiksel olarak anlamlı farklılık gösterdiği, anne mesleği, baba mesleği, anne eğitim, baba eğitim, aylık gelir düzeyine göre istatistiksel olarak anlamlı farklılık olmadığı belirlenmiştir. Görüşme sonunda öğrencilerin cevapları“Biyolojik, Psikolojik, Canlılık, Mekanik ve Fizyolojik”olarak gruplandırılmış, bu temalara uymayan cevaplar ise Kodlanamayan temasında toplanmış, toplamda 6 tema oluşturulmuştur. Yemenin amacıyla ilgili sorular en çok biyolojik temada, yiyecek miktarıyla ilgili soruları biyolojik temada, belirli yiyeceklerin etkisiyle ilgili sorular en çok fizyolojik temada, dengesiz bir beslenmenin etkileriyle ilgili sorular en çok biyolojik temada cevaplandırılmıştır. Sonuç olarak öğrencilerin beslenme okuryazarlığının orta düzeyde olduğu belirlenmiştir. Görüşmelerde, besin ve beslenmeyle ilgili yeterli bilgiye sahip olmadıkları ve kavram yanılgılarına sahip olan öğrencilerin bulunduğu tespit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, it was aimed to determine the nutritional literacy level and knowledge about healthy nutrition of adolescents in different high school types. The research was conducted with 613 students in 9th, 10th, 11th and 12th grades in the Anatolian high school, science high school, imam hatip high school, health vocational high school and vocational and technical high schools in Mardin in the 2018-2019 academic year. Nutrition Literacy Scale and Food and Nutrition Interview Form were used as data collection tools. Nutritional literacy of students was examined in terms of gender, school type, grade level, mother profession, father profession, mother education, father education, monthly income level. Nutritional literacy results were evaluated and interviews were conducted with selected students and their knowledge about nutrition was investigated. The interview form consists of four chapters: Purpose of eating“, ”Amount of Food“, Effects of Certain Foods”and“Effects of Unbalanced Nutrition”. The questions prepared by the researcher for the demographic characteristics of the students were added to the scale. It was determined that the nutritional literacy levels of the students showed statistically significant differences according to gender, type of school, class level, and there was no statistically significant difference according to the mother profession, father profession, mother education, father education and monthly income level. At the end of the interview, the answers of the students were grouped as "Biological, Psychological, Vitality, Mechanical and Physiological. Questions related to the aim of eating were mostly answered in biological theme, questions about the amount of food in biological theme, questions about the effect of certain foods were mostly answered in physiological theme, questions about the effects of an unbalanced diet were mostly answered in biological theme. As a result, it was observed that the nutritional literacy levels of the students were moderate. During the interviews, it was determined that there were students who had inadequate knowledge and misconceptions about food and nutrition.
Benzer Tezler
- Lise öğrencilerinin akdeniz diyetine uyumu, fiziksel aktivite düzeyi ve obeziteye ilişkin ön yargılarının değerlendirilmesi: Üsküdar Ahmet Keleşoğlu Anadolu Lisesi örneği
Evaluation of high school students' compliance with the mediterranean diet, physical activity levels and obesity prejudices: Example of Uskudar Ahmet Kelesoglu Anatolian High School
GİZEM AYDIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Okan ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HANDE ÖNGÜN YILMAZ
- Lise öğrencilerinin beslenme davranışları, ortoreksiya nervoza ve obsesif kompulsif bozukluk ilişkisi
Nutrition behavior of high school students, relationship between orthorexia nervosa and obsessive compulsive disorder
BURCU TOKLU
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2019
Aile HekimliğiÇukurova ÜniversitesiAile Hekimliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ERSİN AKPINAR
- Lise öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları, probiyotik süt ürünleri tüketim sıklıkları ve bilgilerinin belirlenmesi: Kulu örneği
Determination of the nutrition habits, probiotic dairy product consumptions and probiotic acquirements of high school students, Kulu sample
MUSTAFA BALKIŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
Beslenme ve DiyetetikSelçuk ÜniversitesiÇocuk Gelişimi ve Ev Yönetimi Eğitimi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. NERMİN IŞIK
- Lise öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları ve bunları etkileyen faktörlerin incelenmesi
Eating habits and investigation of these factors of high school students
MERVE BİÇER
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Okan ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MEHMET AKMAN
- Lise öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarının, beslenme bilgi düzeylerinin ve antropometrik ölçümlerinin değerlendirilmesi
Evaluation of high school students' eating habits, nutritional knowledge levels and anthropometric measurements
ASLI BAŞARAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Beslenme ve DiyetetikLOKMAN HEKİM ÜNİVERSİTESİBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AYHAN DAĞ