Sustainability assessment of selected dairy farms using social multi criteria approach
Seçili süt çiftliklerinin sosyal çoklu kriter yaklaşımı ile sürdürülebilirlik açısından değerlendirilmesi
- Tez No: 599967
- Danışmanlar: PROF. DR. ALİ KEREM SAYSEL, PROF. DR. GÖKHAN ÖZERTAN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Çevre Mühendisliği, Ekonomi, İşletme, Environmental Engineering, Economics, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Sürdürülebilirlik, Tarım kooperatifleri, İnek sütü, Sustainability, Agricultural cooperatives, Cow milk
- Yıl: 2019
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Boğaziçi Üniversitesi
- Enstitü: Çevre Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Çevre Bilimleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Çevre Bilimleri Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Günümüzde Türkiye'de süt çiftlikleri modernize ediliyor ve ülke çapında bunun başarılı örnekleri bulunmakta. Ancak büyük çiftlikler desteklenirken sosyal ve çevresel faktörler göz ardı edilebiliyor. Bu çalışmanın amacı farklı yönetim pratikleri olan çiftlikleri karşılaştırmak ve süt çiftlikleri bazında sürdürülebilirliklerini ölçmek. Bu çalışma için, literatür taramasına ve paydaşlara dayanarak bir sürdürülebilirlik çerçevesi geliştirildi. Yem yönetimi, sürü yönetimi, gübre yönetimi, sosyal organizasyon bu çerçevenin ana bileşenlerini oluşturuyor ve çevresel, ekonomik ve sosyal sürdürülebilirlik boyutlarını kapsıyor. Bu çalışmadaki süt çiftlikleri, çok amaçlı örnekleme yöntemi ile seçildi. Süt çiftlikleri çiğ süt sattıkları işletme tesisine göre sınıflandırıldılar, bunlar; kooperatif, endüstriyel süt işleme tesisleri ve çiğ süt satın alan tüketicilerdi. Anket yöntemiyle seksen çiftlikten nicel ve nitel veri toplandı. Anketten toplanan bilgilere dayanarak kaynak, enerji, su ve işgücü nicel ve nitel veri olarak hesaplandı. Sürdürülebilirlik değerlendirmesi sosyal çoklu kriter metodolojisi kullanılarak hesaplandı. Çiftlik örneklemlerinden çiftlik yönetimi ve süt üretim yöntemleri sürdürülebilirlik açısından değerlendirildi. Çiftliklerin nihai karşılaştırılması için NAIADE programı kullanıldı. Değerlendirmelerin sonuçları küçük ve kooperatif üyesi çiftliklerin daha sürdürülebilir olduğunu gösterdi. Geliştirilen yöntemi kullanarak, çalışmanın genel çiftlik popülasyonu üzerinde daha büyük örneklem sayısı ile tekrarlanması ve sonuçların karşılaştırılması önerilmektedir. Bu çalışmanın sonuçlarının çiftlik seviyesinde sürdürülebilirlik tartışmalarına bir başlangıç oluşturması hedeflenmektedir.
Özet (Çeviri)
Turkish dairy industry is being modernized and there are many successful examples. Big farms are supported while ecologic and social factors can often be overlooked. Objective of the research is to quantify sustainability at dairy farm level and compare farms with different management practices. The study examined current dairy production practices on farms assessing resource and energy uses as well as management and industry structure. Based on literature and stakeholders, a sustainability assessment framework was developed. Feed management, herd management, manure management and social organization are the main components in the framework and encompass environmental, social and economic dimensions. Dairy farms were selected by purposive sampling method. Dairy farms are categorized based on the processor they sell raw milk to; industrial milk processors, co-operatives and directly to consumers. Qualitative and quantitative data is collected from eighty farms via questionnaire. Based on the questionnaire; resource, energy, water and labor criteria were quantified using both qualitative and quantitative data. Sustainability assessment was conducted using Social Multi Criteria Evaluation methodology. A snapshot of the farms was taken and their performances based on farm management and milk production practices were compared from a sustainability standpoint. NAIADE is used for final comparison of the farms. Results indicate that small cooperative member farms are more sustainable. Using the same framework, larger studies with a larger sample size are encouraged to be conducted to see if general farm population reflects results of this study. Results of the assessment aim to start discussing sustainability at farm level.
Benzer Tezler
- Afet sonrası iyileşme sürecinde sistemik tasarım yaklaşımı: yerel üreticiler için öneriler ve yaklaşımın etkisinin ölçülmesi
Systemic design approach in post-disaster recovery: Recommendations for local producers and assessment of the approach's effectiveness
YAĞMUR GİZEM AVCI
Doktora
Türkçe
2026
Endüstri Ürünleri Tasarımıİstanbul Teknik ÜniversitesiEndüstriyel Tasarım Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÇİĞDEM KAYA
- Türkiye Samsun-Vezirköprü kentsel rüzgar enerjisi potansiyelinin değerlendirilmesi
Urban wind energy potential assessment of Samsun-Vezirköprü Türkiye
ŞÜKRÜ ÇELENKLİ
Yüksek Lisans
İngilizce
2025
EnerjiAmasya ÜniversitesiYenilenebilir Enerji ve Uygulamaları Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ BERKAN ZÖHRA
- Trakya (Tekirdağ- Edirne- Kırklareli) bölgesinde geleneksel çiftçi ile tarım dışından gelen girişimcilerin genel karşılaştırılması
Comparison of general of traditional farmers and capitalist entrepreneurs in thrace (Tekirdağ- Edirne- Kırklareli)
ECE NURSU TEPELİ
- Perception of ecosystem services provided by nature-based solutions (NBS) to address tourism-related challenges in coastal cities: The case of Seferihisar (TUR) and Aveiro (PRT)
Kıyı kentlerinde turizm zorluklarının ele alınmasında doğa temelli çözümler tarafından sağlanan ekosistem hizmetlerine ilişkin algı: Seferihisar (TR) ve Aveiro (PT)
ZEYNEP ŞERGİ MARIM
Yüksek Lisans
İngilizce
2026
Şehircilik ve Bölge Planlamaİstanbul Teknik ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEDA KUNDAK
- Meta öğrenme modeliyle şehirlerin 15 dakikalık şehir kavramına olan uyumlarının değerlendirilmesi: istanbul örneği
Assessment of urban compliance with the 15-minute city concept through a meta-learning model: the case of İstanbul
AYDIN FURKAN TERZİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Jeodezi ve Fotogrametriİstanbul Teknik ÜniversitesiGeomatik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HANDE DEMİREL