Sustainability assessment of selected dairy farms using social multi criteria approach
Seçili süt çiftliklerinin sosyal çoklu kriter yaklaşımı ile sürdürülebilirlik açısından değerlendirilmesi
- Tez No: 599967
- Danışmanlar: PROF. DR. ALİ KEREM SAYSEL, PROF. DR. GÖKHAN ÖZERTAN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ekonomi, Çevre Mühendisliği, İşletme, Economics, Environmental Engineering, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Boğaziçi Üniversitesi
- Enstitü: Çevre Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Çevre Bilimleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Çevre Bilimleri Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 126
Özet
Günümüzde Türkiye'de süt çiftlikleri modernize ediliyor ve ülke çapında bunun başarılı örnekleri bulunmakta. Ancak büyük çiftlikler desteklenirken sosyal ve çevresel faktörler göz ardı edilebiliyor. Bu çalışmanın amacı farklı yönetim pratikleri olan çiftlikleri karşılaştırmak ve süt çiftlikleri bazında sürdürülebilirliklerini ölçmek. Bu çalışma için, literatür taramasına ve paydaşlara dayanarak bir sürdürülebilirlik çerçevesi geliştirildi. Yem yönetimi, sürü yönetimi, gübre yönetimi, sosyal organizasyon bu çerçevenin ana bileşenlerini oluşturuyor ve çevresel, ekonomik ve sosyal sürdürülebilirlik boyutlarını kapsıyor. Bu çalışmadaki süt çiftlikleri, çok amaçlı örnekleme yöntemi ile seçildi. Süt çiftlikleri çiğ süt sattıkları işletme tesisine göre sınıflandırıldılar, bunlar; kooperatif, endüstriyel süt işleme tesisleri ve çiğ süt satın alan tüketicilerdi. Anket yöntemiyle seksen çiftlikten nicel ve nitel veri toplandı. Anketten toplanan bilgilere dayanarak kaynak, enerji, su ve işgücü nicel ve nitel veri olarak hesaplandı. Sürdürülebilirlik değerlendirmesi sosyal çoklu kriter metodolojisi kullanılarak hesaplandı. Çiftlik örneklemlerinden çiftlik yönetimi ve süt üretim yöntemleri sürdürülebilirlik açısından değerlendirildi. Çiftliklerin nihai karşılaştırılması için NAIADE programı kullanıldı. Değerlendirmelerin sonuçları küçük ve kooperatif üyesi çiftliklerin daha sürdürülebilir olduğunu gösterdi. Geliştirilen yöntemi kullanarak, çalışmanın genel çiftlik popülasyonu üzerinde daha büyük örneklem sayısı ile tekrarlanması ve sonuçların karşılaştırılması önerilmektedir. Bu çalışmanın sonuçlarının çiftlik seviyesinde sürdürülebilirlik tartışmalarına bir başlangıç oluşturması hedeflenmektedir.
Özet (Çeviri)
Turkish dairy industry is being modernized and there are many successful examples. Big farms are supported while ecologic and social factors can often be overlooked. Objective of the research is to quantify sustainability at dairy farm level and compare farms with different management practices. The study examined current dairy production practices on farms assessing resource and energy uses as well as management and industry structure. Based on literature and stakeholders, a sustainability assessment framework was developed. Feed management, herd management, manure management and social organization are the main components in the framework and encompass environmental, social and economic dimensions. Dairy farms were selected by purposive sampling method. Dairy farms are categorized based on the processor they sell raw milk to; industrial milk processors, co-operatives and directly to consumers. Qualitative and quantitative data is collected from eighty farms via questionnaire. Based on the questionnaire; resource, energy, water and labor criteria were quantified using both qualitative and quantitative data. Sustainability assessment was conducted using Social Multi Criteria Evaluation methodology. A snapshot of the farms was taken and their performances based on farm management and milk production practices were compared from a sustainability standpoint. NAIADE is used for final comparison of the farms. Results indicate that small cooperative member farms are more sustainable. Using the same framework, larger studies with a larger sample size are encouraged to be conducted to see if general farm population reflects results of this study. Results of the assessment aim to start discussing sustainability at farm level.
Benzer Tezler
- Trakya (Tekirdağ- Edirne- Kırklareli) bölgesinde geleneksel çiftçi ile tarım dışından gelen girişimcilerin genel karşılaştırılması
Comparison of general of traditional farmers and capitalist entrepreneurs in thrace (Tekirdağ- Edirne- Kırklareli)
ECE NURSU TEPELİ
- Süt sığırı işletmelerinde reprodüktif performansın değerlendirilmesi
Evaluation of reproductive performance in dairy cattle operations
VALENTİNA ALEV LUPERTO TELLİ
Doktora
Türkçe
2017
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiDölerme ve Suni Tohumlama Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ DAŞKIN
- Computational investigation of battery materials using density functional theory
Yoğunluk fonksiyonel teorisi kullanılarak pil malzemelerinin hesaplamalı incelenmesi
DOAA AASEF AHMED AHMED
Doktora
İngilizce
2023
EnerjiSakarya ÜniversitesiNanobilim ve Nanomühendislik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. TUĞRUL ÇETİNKAYA
- Kentsel dönüşüm kapsamında konutlarda ulusal yeşil bina sertifikasının değerlendirilmesi: Fikirtepe örneği
An assessment of the national green building certificate in the context of urban renewal: The case of Fikirtepe
BEGÜM DİKER
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Mimarlıkİstanbul Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLTEN ASLIHAN TAVİL
- Leed yeşil bina değerlendirme sistemi ölçütlerinin tasarım ölçekleri, kavramsal kademelenme ve kaynak kullanımı düzeyinde tutarlılığının ölçülmesi üzerine bir araştırma
A research on the measurement of the consistency of leed green building assesment system criteria in terms of differing design scales, conceptual hierarchy and resource use
SEMRA AKCA
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
MimarlıkYıldız Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. SELİM ÖKEM