Geri Dön

Termal tesislerdeki yiyecek içecek hizmet kalitesinin müşteri memnuniyetine etkisi: Sivas ili örneği

The effect of food and beverage service quality in thermal facilities on customer satisfaction: The case of Sivas province

PDF İndir

  1. Tez No: 651279
  2. Yazar: ESRA ÖZKAN ÖNEM
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ERKAN SAĞLIK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Turizm, Tourism
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2020
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Sivas Cumhuriyet Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Sağlık Turizmi İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 155

Özet

Bu araştırmada sağlık turizmi kapsamında hizmet veren termal turizm tesislerinin sunduğu yiyecek ve içecek hizmet kalitesinin müşteri memnuniyetine etkisi tespit edilmiştir. Araştırma kapsamında, Sivas Sıcak Çermik bölgesinde faaliyet gösteren termal otellerde konaklayan ve yiyecek ve içecek hizmetlerinden yararlanan konukların demografik özelliklerine göre sunulan hizmetin kalitesini algılama düzeyleri ölçülerek bu durumun müşteri memnuniyetine etkisi belirlenmiştir. Bu araştırma üç bölümden oluşmaktadır. Araştırma kapsamında ilk bölümde genel olarak turizm kavramı açıklanarak özellikle sağlık turizminin çeşitlerinden olan termal turizm üzerinde durulmuştur. İkinci bölümde yiyecek ve içecek hizmet kalitesinin unsurları açıklanmaya çalışılmış ve müşteri memnuniyeti konusunun önemi anlatılmıştır. Üçüncü kısımda ise bu araştırmada elde edilen bulgular değerlendirilmiştir. Sivas Sıcak Çermik bölgesindeki termal tesisleri ziyaret eden kişilerden oluşan ana kütle içerisinden basit tesadüfi örneklem yoluyla seçilen 359 katılımcı ile gerçekleştirilen anket sonucunda elde edilen veriler SPSS v 22 programı ile analiz edilmiştir. Analizler sonucunda Sivas Sıcak Çermik bölgesindeki termal tesislerin yiyecek içecek birimlerinden hizmet alanların algıladıkları hizmet kalitesinin müşteri memnuniyetini etkilediği görülmüştür. Algılanan hizmet kalitesi algısı ile müşteri memnuniyeti arasında ilişki olduğu tespit edilmiştir.

Özet (Çeviri)

In this study, the effect of food and beverage service quality offered by thermal tourism facilities serving within the scope of health tourism has been determined. Within the scope of the research, the effect of this situation on customer satisfaction was determined by measuring the quality perception of the service offered according to the demographic characteristics of the guests staying in the thermal hotels operating in Sivas Sıcak Çermik region and benefiting from food and beverage services. This study consists of three parts. In the first part of the research, the concept of tourism is explained in general and thermal tourism, which is one of the types of health tourism, is emphasized. In the second part, the elements of food and beverage service quality are tried to be explained and the importance of customer satisfaction is explained. In the third part, the findings obtained in this research are evaluated. The data obtained as a result of the survey conducted with 359 participants selected through simple random sampling from the main mass of people visiting the thermal facilities in Sivas Sıcak Çermik region were analyzed with SPSS v 22 program. As a result of the analyzes, it has been observed that the quality of service perceived by the service users of the thermal facilities in the Sivas Sıcak Çermik region affects customer satisfaction. It has been determined that there is relationship between perceived service quality perception and customer satisfaction.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    333624

    Kütahya ilinde bakanlık onaylı kaplıca-termal tesislerde konaklayan müşterilerin memnuniyet düzeylerine yönelik bir araştırma

    Approved by the ministry of thermal-thermal plant in Kütahya lodging a research on the levels of satisfaction

    ŞÜKRÜ ÇAKMAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    TurizmDumlupınar Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. HAKAN KİRACI

  2. Tez No

    748878

    Orta Anadolu termal turizm projesi kapsamındaki işletmelerde menü analizi

    The menu analises of businesses within the Middle Anatolia thermal tourism project

    SEZGÜL ŞAHİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Gastronomi ve Mutfak SanatlarıNevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. EMRAH KESKİN

  3. Tez No

    800804

    Sağlık turizmi kapsamında artvin ili termal turizm potansiyeli ve mevcut durum analizi

    Analysis of the thermal tourism potential and current situation in artvin within the scope of HEALTH tourism

    MUHAMMET EMİN BİLGİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    TurizmSivas Cumhuriyet Üniversitesi

    Sağlık Turizmi İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MERAL YILMAZ

  4. Tez No

    98938

    Termal turizmin değerlendirilmesinde sportif faliyetlerin yeri ve önemi 'Kütahya ili örneği'

    The Place and importance of sports activites on thermal tourism development

    HALİL BİŞGİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2000

    SporDumlupınar Üniversitesi

    Beden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı

    Y.DOÇ.DR. ÇETİN ÖZDİLEK

  5. Tez No

    311349

    Termal turizm ve rekreatif etkinlikler açısından Kozaklı'nın değerlendirilmesi

    Investigation of the status of competences of recreational activities and factors in the preferences of the thermal spa of domestic tourists in nevsehir-kozakli

    MUSTAFA KARAKUŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    SporErciyes Üniversitesi

    Beden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ABDUSSELAM KÖSE

Geri Dön