Effect of dietary supplementation of black cumin seeds (Nigella sativa) on performance, carcass traits and meat quality of japanese quails
Bıldırcın karma yemine çörek otu katkısının performans, karkas özellikleri ve et kalitesı üzerine etkileri
- Tez No: 695425
- Danışmanlar: PROF. DR. SİBEL CANOĞULLARI DOĞAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Veteriner Hekimliği, Zooloji, Agriculture, Veterinary Medicine, Zoology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2021
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvansal Üretim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma, çörek otu tozu (Nigella sativa) katkısının bıldırcınların karkas özellikleri ve et kalitesi üzerine etkisini gözlemlemek amacıyla yapılmıştır. Bu araştırmada 240 adet bıldırcın civcivi dört tekerrürlü olarak dört gruba ayrılmıştır. Muameleler, karma yem için çörek otu tozu % 0, 1, 2 ve 4'ü idi. Diğer gruplarla karşılaştırıldığında, %2 çörek otu tozu ilave edilen grupta daha yüksek canlı ağırlık, canlı ağırlık artışı ve daha iyi yemden yararlanma oranı vardı (P<0.05). çörek otu tozu uygulamasının karkas özellikleri üzerinde hiçbir etkisi yoktu, ancak çörek otu tozu but ve göğüs eti üzerinde önemli bir etkisi vardı. çörek otu tozu eklenen gruplarda kontrol grubuna göre daha düşük tiyobarbitürik asit (TBA), pH, peroksit ve toplam psikrofilik bakteri seviyeleri bulundu (P<0.05). Kontrol ile karşılaştırıldığında, özellikle %2 takviye seviyesinde, çörek otu tozu ile muamele edilmiş gruplarda duyusal özellikler önemli ölçüde daha yüksekti Bıldırcın yemlerine katkı maddesi olarak çörek otu tozu 'nin bıldırcınların performansı ve ayrıca etin raf ömrü üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğu sonucuna varılmıştır. Sağlık ve çevresel kaygılardan kaçınmak için çörek otu tozunun, sentetik antimikrobiyallerin ve antioksidanların yerini alacak doğal bir katkı maddesi olarak bıldırcın karma yemlerinde yüzde 1-2 düzeyinde kullanılabileceği sonucuna varılmıştır.
Özet (Çeviri)
Current study was conducted to observe the effect of black cumin powder BCP (Nigella sativa) additive on the carcass characteristics and meat quality of quails. In this research, 240 quail chicks were divided into 4 groups with 4 replications. Treatments were 0, 1, 2 and 4 % of BCP to the mixed feed. When contrast to the other groups, 2% BCP supplemented group had higher live weight, body weight gain, and a better feed conversion ratio (P<0.05). BCP administration had no impact on carcass characteristics however BCP had a significant effect on thigh and breast meat. Lower thiobarbituric acid (TBA), pH, peroxide and total psychrophilic bacteria levels were found in the BCP added groups compared to the control group (P<0.05). When compared with the control, the sensory properties such as color, juiciness, softness and flavor were significantly higher in the BCP treated groups, especially at the 2% BCP supplementation level. It is concluded that BCP as additive to quail feeds had a significant effect on performance of quails and also on the shelf life of meat. In order to avoid health and environmental concerns, it was concluded that BCP can be used as a natural additive to replace synthetic antimicrobials and antioxidants at the level of 1-2% in quail compound feeds.
Benzer Tezler
- Hiperlipidemisi olan yetişkin bireylerde çörek otu yağı takviyesinin biyokimyasal ve antropometrik parametreler üzerine etkisi
The effect of black cumin seed oil supplementation on biochemical and anthropometric parameters in adult individuals with hyperlipidemia
YAREN KUZGUN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Bilgi ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HANDE SEVEN AVUK
- Farklı kafes yoğunluklarında barındırılan yumurtacı tavukların rasyonlarına bazı bitkisel ekstraktlar ve vitamin ilavesinin verim, yumurta kalitesi ve bazı kan parametrelerine etkileri
Effects of some plant extracts and vitamin supplementation on performance, egg quality and some blood parameters in laying hens at different cage density
ÖZLEM EKİNCİ
- Yumurtacı tavuk yemlerine çörek otu (Nigella sativa L.) ve tarçın (Cinnamomum zeylanicum L.) esansiyel yağları ilavesinin verim performansı, yumurta kalitesi ve kabuk bakteriyel kontaminasyonuna etkileri
Effect of dietary supplementation of black cumin (Nigella sativa L.) and cinnamon (Cinnamomum zeylanicum L.) essential oils on performance, egg quality and eggshell bacterial contamination of laying hens
SAMET YALÇIN
- Etlik piliç yemlerinde farklı kalsiyum ve fosfor düzeyleri ile 1α-OH-D3 ilavesinin performans, kemik mineralizasyonu ve et kalitesi üzerine etkileri
The effects of different calcium and phosphorus levels and 1α-OH-D3addition in broiler chicken diets on performance, bone mineralization, and meat quality
MELİKE ERMİŞ
Doktora
Türkçe
2023
ZiraatEge ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HATİCE BASMACIOĞLU MALAYOĞLU
- Yüksek bakır diyetiyle beslenen broiler ross'larda bakır toksisitesinin karaciğer ve anterior latissimus dorsi (ALD) kası üzerindeki etkilerinin histokimyasal ve histolojik yönden incelenmesi
Histological and histochemical effects of high dietary copper on the liver and anterior latissimus dorsi muscle in broiler ross chickens
EMEL ZENGİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2003
BiyolojiAtatürk ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. FATİME GEYİKOĞLU