Enerji içeceklerinin muhteviyat açısından değerlendirilmeleri
Evaluation of energy beverages in terms of ingredients
- Tez No: 696736
- Danışmanlar: PROF. DR. DURSUN ALİ KÖSE
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hitit Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Adli Bilimler Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 103
Özet
TGK Enerji İçecekleri Tebliği'nde enerji içecekleri ''kafein içeren, taurin, glukoronolakton, inositol, karbohidrat, aminoasitler, vitaminler, mineraller ve diğer gıda ve bileşenlerini içerebilen, aromalandırılmış alkolsüz içeceği" şeklinde tanımlanmaktadır. Enerji içeceğinin bileşiminde kafein miktarı 150 mg/L'den, inositol 100 mg/L'den, glukoronolakton 20 mg/L'den, taurin 800 mg/L'den fazla olamaz. Sağlıklı genç erişkinlerde kafein, taurin ve glukoronolakton içeren içeceğin tüketimi arteriyel kan basıncını ve platelet agregasyonunu artırdığı ve endotel fonksiyonu azalttığı bildirilmiştir. Enerji içeceklerinde sağlıklı yetişkinler için günlük olarak 400 mg'dan fazla kafein tüketilmesi ve 500 ml'den fazla enerji içeceği tüketilmesi, ayrıca enerji içeceğinin alkol ile birlikte veya beraber tüketilmesi risklidir tavsiye edilmez. Enerji içecekleri çocuklar, 18 yaş altı kişiler, yaşlılar, diyabetikler, yüksek tansiyonu olanlar, gebe ve emzikli kadınlar, metabolik hastalığı olanlar, böbrek yetmezliği olanlar ile kafeine hassas kişiler için risklidir tavsiye edilmez. Enerji içeceklerinin kullanımı son yıllarda Dünya'da ve ülkemizde hızla artmaktadır. Genellikle enerji içecekleri gençler, sporcular ve aktif olarak yaşayan insanlar tarafından kullanılmaktadır. Enerji içecekleri aynı zamanda keyif verici olarak veya mental, fiziksel ve bilişsel performansı artırmak içinde tercih edilmektedir. Enerji içeceği tüketimi çoğunlukla sinirlilik, anksiyete, gastrointestinal rahatsızlık ve taşikardi ile kendini gösteren kafein intoksikasyon sendromu ile bağdaştırılmıştır. Çalışmamızın amacı piyasada kullanılmakta olan birçok enerji içeceğinin GC-MS (Gaz Kromatografisi- Kütle Analizi) cihazı ile kalitatif analizi yapılarak içeriğinin hangi bileşenlerden oluştuğunun ve bileşenlerin etkinliklerinin incelenmesidir. Ayrıca belirlenen maddelerin ve miktarlarının insan sağlığı üzerindeki etkilerinin incelenerek pazardaki mevcut enerji içeceklerinin değerlendirilmesidir.
Özet (Çeviri)
Energy drinks are defined as flavored non-alcoholic beverages containing caffeine, which can contain taurine, glucoronolactone, inositol, carbohydrate, amino acids, vitamins, minerals and other food and ingredients in the TGK Energy Drinks Communique. The amount of caffeine in the composition of the energy drink cannot be more than 150 mg/L, inositol 100 mg/L, glucoronolactone 20 mg/L, and taurine 800mg/L. Consumption of the formulation containing caffeine, taurine and glucoronolactone in healthy young adults has been reported to increase arterial blood pressure and platelet aggregation and decrease endothelial function. It is not recommended for healthy adults to consume more than 400 mg of caffeine per day and to consume more than 500 mL of energy drinks and to consume energy drinks with or with alcohol in energy drinks. Energy drinks are risky for children, people under the age of 18, the elderly, diabetics, people with high blood pressure, pregnant and lactating women, those with metabolic diseases, kidney failure, and people sensitive to caffeine. The use of energy drinks has been increasing rapidly in the world and in our country in recent years. Usually energy drinks are used by young people, athletes and people who live actively. Energy drinks are also preferred as a pleasure or to increase mental, physical and cognitive performance. Energy drink consumption has often been associated with caffeine intoxication syndrome, which is manifested by nervousness, anxiety, agitation, sweating, gastrointestinal discomfort and tachycardia. The aim of our study is to analyze the components of the content and the effectiveness of the components by making qualitative analysis of many energy drinks used in the market with GC-MS (Gas Chromatography-Mass Analysis) device. It is also the evaluation of the energy drinks available in the market by examining the effects of the determined substances and their amounts on human health.
Benzer Tezler
- Enerji içeceğinin ADORa3 gen ekspresyonuna etkisi ve içenlerde genetik polimorfizminin bazı fizyolojik parametreler üzerine etkisinin araştırılması
Energy drink effect on ADORa3 gene expression and study of its genetic polymorphisms on some physiological parameters among drinkers
BASIL NASSRI HASAN HASAN
Yüksek Lisans
İngilizce
2023
BiyolojiÇankırı Karatekin ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SERDAL TARHANE
- Sağlıklı gönüllülerde enerji içeceklerinin endotel fonksiyonuna akut etkisi
Effects of energy drinks on endothelial function in healthy volunteers
CAVİDAN AHUNDOVA
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2014
KardiyolojiAnkara ÜniversitesiKardiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. CANSIN TULUNAY KAYA
- Alkol ve enerji içecekleri kombinasyonunun sıçanlarda epilepsi nöbet eşiği üzerine etkisi
The effect of the combination of alcohol and energy drinks on the threshold of epileptic seizures in rats
TAYFUN GÖZLER
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Eczacılık ve FarmakolojiÜsküdar ÜniversitesiNörobilim Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSMAİL TAYFUN UZBAY
- Nikotin ve enerji içecekleri kombinasyonunun sıçanlarda epilepsi nöbet eşiği üzerine etkisi
The effect of the combination of nicotine and energy drinks on the threshold of epileptic seizures in rats
OZAN ÖZTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Bilim ve TeknolojiÜsküdar ÜniversitesiNörobilim Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSMAİL TAYFUN UZBAY
- Egzersiz uygulanan ratlarda enerji içeceği kullanımının karaciğer, böbrek ve iskelet kasında miyonektin ekspresyonlarının immünohistokimyasal ve ELISA yöntemiyle belirlenmesi
Determination of myonectin expression in liver, kidney and skeletal muscle using immunohistochemical and ELISA method in trained with energy drink supplementation rats
EMSAL ÇAĞLA AVCU
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
SporFırat ÜniversitesiBeden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı
PROF. DR. VEDAT ÇİNAR