Geri Dön

Branding washoku as an instrument of Japanese soft power

Washoku'nun bir Japon yumuşak güç aracı olarak markalaştırılması

PDF İndir

  1. Tez No: 699234
  2. Yazar: MERVE YAHŞİ
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ARZU ÖZTÜRKMEN YILMAZ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Gastronomy and Culinary Arts
  6. Anahtar Kelimeler: Gastronomi, Güç, Japon kültürü, Japonya, Mutfak, Washoku, Yemek kültürü, Yemekler, Yumuşak güç, Gastronomy, Power, Japanese culture, Japan, Kitchen, Washoku, Food culture, Dishes, Soft power
  7. Yıl: 2021
  8. Dil: İngilizce
  9. Üniversite: Boğaziçi Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Asya Çalışmaları Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Son yirmi yıl içerisinde Japon mutfağının dünya çapındaki popülerliğinde hızlı bir artış görülmektedir. Bu gelişmeye paralel olarak Japonya'nın uluslararası statüsünde de benzer bir yükselişten söz edilebilir. Bu çalışma, bir“Yumuşak Güç”(Soft Power) aracı olarak Japon yemeğinin, bir diğer adıyla washoku'nun rolünü inceliyor. Çalışma, washoku'nun bir 'ulus markası'na (nation brand) dönüşme sürecini gözlemleyerek yerel ve uluslararası bağlamlarda ne tür farklılıklarla ele alındığını irdeliyor. Bu tez; washoku'nun uluslararası alanda doğaya saygılı, mevsimsel ve besin değeri açısından dengeli oluşundan hareketle yükselen bir yemek kültürü olarak sergilenmesine karşılık, ülke dahilinde ise konunun Japon yemeklerine azalan ilgi ve gıdada kendi kendine yeterlilik problemlerine odaklandığı ve Japon yemek kültürünün risk altında olduğu düşüncesi etrafında toplandığını savunmaktadır. Bu tez ayrıca, UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi adaylığı sürecinde Japonya'nın bu iki kaygıyı birleştirerek, washoku markasını güçlendirmek için kapsamlı bir strateji oluşturabildiği görüşünü ileri sürmektedir.

Özet (Çeviri)

Japanese food has become a global trend over the past two decades, and boosted the international standing of Japan. This study delineates the role of Japanese cuisine, or washoku, as an instrument of Japanese soft power. It traces how washoku was transformed into a strong national brand and how this brand was framed differently in domestic and global contexts. This thesis argues that while the promotion of washoku abroad depicts it as a flourishing cuisine based on characteristics such as respect to nature, seasonality, and a well-balanced diet, in the domestic context it is designed to address issues like a decreasing domestic interest in Japanese foods and the need for greater self-sufficiency in food production. This thesis also argues that through the UNESCO Intangible Cultural Heritage List nomination process, Japan was able to combine these two concerns and create a comprehensive strategy to strengthen the washoku brand on both national and global levels.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    438331

    Branding: How influences customer behavior

    Markalaşma: Müşteri davranışını nasıl etkiler

    RAGHDA LUTFI

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2016

    İşletmeİstanbul Aydın Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. TUĞBA ALTINTAŞ

  2. Tez No

    477378

    Branding of textile sector in Turkey and its impact on international recognition

    Türkiye'deki tekstil sektöründe markalaşma ve uluslararası tanınırlığa etkisi

    ASLI YALÇIN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2017

    İşletmeYaşar Üniversitesi

    İşletme Yönetimi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. YÜCEL ÖZTÜRKOĞLU

  3. Tez No

    538704

    Branding Abu Dhabi with the overseas branch of the Louvre museum

    Louvre müzesinin denizaşırı şubesi ile Abu Dabinin markalaşması

    NİSA ERPAMUKÇU

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2019

    Mimarlıkİzmir Ekonomi Üniversitesi

    Mimarlık Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. EMRE GÖNLÜGÜR

    DOÇ. DR. ASLI CEYLAN ÖNER

  4. Tez No

    712016

    Analysis of impacts of branding strategies on consumers and non-consumers' behaviors: The case of Mercedes Benz

    Stratejilerinin etki ve sonuçlarının tüketici ve tüketici olmayan gruplar için analizi: Mercedes Benz örneği

    ZINEB IDDOUTE

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2022

    İşletmeİstanbul Aydın Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ HATİCE ŞEHİME ÖZÜTLER

  5. Tez No

    782701

    Branding: Effective Strategies to Provide Competitive Advantage for International Businesses

    Markalaşma: Uluslararası İşletmelere Rekabet Avantajı Sağlayacak Etkili Stratejiler

    FIDELIS EJEH ABBA

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2023

    İşletmeİstanbul Okan Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ÖZGÜR ÇENGEL

Geri Dön