Dışarıda yemek yemede elektronik ağızdan ağza iletişimin ve sosyal görünürlüğün etkisi
The effect of electronic wom and social visibility on eating out
- Tez No: 704239
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ AYŞE SÜNNETÇİOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Gastronomy and Culinary Arts
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 167
Özet
Gerçekleştirilen bu çalışmada tüketicilerin dışarıda yemek yeme amaçlarını ele alarak, dışarıda yemek yeme de elektronik ağızdan ağza iletişim ve sosyal görünürlüğün etkisi ortaya koymayı amaçlamıştır. Çalışma kapsamında dışarıda yemek yeme olgusu ele alınarak devamında elektronik ağızdan ağza iletişim ve sosyal görünürlük olgusu değerlendirilmiş ve literatür kapsamında gerçekleştirilen çalışmalar incelenerek kavramlar açıklanmıştır. Araştırma kapsamında çalışma evrenini Çanakkale Merkez bölgesinde yaşayan tüketiciler oluşturmaktadır. Nicel araştırma yöntemiyle gerçekleştirilen çalışmada 404 kişi üzerinde anket aracılığıyla veri toplanmıştır. Araştırma bulgularına göre sosyal görünürlük ve elektronik ağızdan ağza iletişimin dışarıda yemek yeme amaçları üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Araştırma da görülen diğer bir sonuç ise elektronik ağızdan ağza iletişim, sosyal görünürlük üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bununla birlikte katılımcıların en çok“aile/arkadaşlar ile iyi vakit geçirmek, farklı lezzetleri denemek, dışarıda yapılan özel gün kutlamalara katılmak”amacıyla dışarıda yemek yediği görülmektedir. Araştırmada erkek katılımcıların daha fazla sosyal olarak görünür oldukları sonucuna ulaşılmıştır. Aynı zamanda dışarıda yemek yeme için daha fazla para harcayan katılımcıların diğer katılımcılara kıyasla daha fazla elektronik ağızdan ağza iletişim ve sosyal görünürlük sergilemektedir. Ayrıca katılımcıların %28'i sosyal olarak görünür olmak amacıyla sosyal medya kullandığı sonucuna ulaşılmıştır.
Özet (Çeviri)
In this study, it was aimed to reveal the effect of electronic word of mouth communication and social visibility on eating out by addressing the purposes of consumers to eat out. Within the scope of the study, the phenomenon of eating out was discussed and the phenomenon of electronic word of mouth communication and social visibility was evaluated, and the concepts were explained by examining the studies carried out within the scope of the literature. Within the scope of the research, the population of the study consists of consumers living in Çanakkale Central region. In the study, which was carried out with the quantitative research method, data were collected on 404 people through questionnaires. According to the research findings, it was concluded that social visibility and electronic word-of-mouth have a positive effect on eating out goals. Another result seen in the research is that electronic word of mouth communication has a positive effect on social visibility. However, it is seen that the participants mostly eat out for the purpose of“having a good time with family/friends, trying different flavors, participating in special day celebrations outside”. In the study, it was concluded that male participants were more socially visible. At the same time, participants who spent more money on dining out displayed more electronic word of mouth and social visibility than other participants. In addition, it was concluded that 28% of the participants use social media in order to be socially visible.
Benzer Tezler
- Çağdaş Suriye nesrinde siyasî hapishane edebiyatı üzerine eleştirel bir bakış
The literature of political prisons in contemporary Syrian prose analytical prepective
ABDOLGADER MOHAMED ALİ
Yüksek Lisans
Arapça
2014
Doğu Dilleri ve EdebiyatıSelçuk ÜniversitesiDoğu Dilleri ve Edebiyatları Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. FİKRET ARSLAN
- Tek ebeveynli ailelerin yaşadıkları ekonomik güçlüklerin incelenmesi
The investigation of financial difficulties that single parent families experience
MUHAMMET SERHAT ÖZTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Ev EkonomisiHacettepe ÜniversitesiAile ve Tüketici Bilimleri Ana Bilim Dalı
ÖĞR. GÖR. AYFER AYDINER BOYLU
- Yemek kültürünün rasyonelleşmesi: Kayseri'de dışarıda yemek
Başlık çevirisi yok
SENA GÖKÇEGÖZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Beslenme ve DiyetetikErciyes ÜniversitesiSosyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. KASIM KARAMAN
- Geçmişten günümüze Anadolu topraklarında soslar ve örnek sosların yiyecek-içecek sektörüne kazandırılabilirliği üzerine bir çalışma
From past to present, the sauce on the Anatolian lands; A study on the introduction of sample sauces into the food and beverage sector
AYŞE GÜLNİHAL KAHRAMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıGaziantep ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AHMET SALİH SÖNMEZDAĞ
- Üniversite öğrencilerinin pandemide yeme içme pratiklerindeki değişimlerin yemek sosyolojisi bağlamında incelenmesi: İstanbul ili örneği
Examination of the changes in the food and drink practices of university students in the pandemic in the context of food sociology: The case of Istanbul
BEYZA UZUN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
SosyolojiÜsküdar ÜniversitesiSosyoloji Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYŞEGÜL BALTA ÖZGEN