Chaerophyllum bulbosum'dan antioksidan ve antikolinesteraz aktiviteli bileşiklerin izolasyonları ve yapılarının aydınlatılması
Chaerophyllum bulbosum'dan antioksidan ve antikolinesteraz aktiviteli bileşiklerin izolasyonları ve yapılarının aydınlatılması
- Tez No: 715009
- Danışmanlar: PROF. DR. MEHMET EMİN DURU, DOÇ. DR. GÜLSEN TEL ÇAYAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Chaerophyllum bulbosum, Biyoaktivite Kontrollü İzolasyon, Antioksidan Aktivite, Antikolinesteraz Aktivite, Yapı Aydınlatma, Chaerophyllum bulbosum, Bioassay-guided isolation, Antioxidant activity, Anticholinesterase activity, Structure elucidation
- Yıl: 2021
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 221
Özet
Bu yüksek lisans tez çalışmasında Doğu Anadolu bölgesinde doğal olarak yetişen, halk arasında iştahsızlık, kolesterol ve diyabette kullanılan ve bugüne kadar biyoaktif bileşiklerin izolasyonları ve çeşitli aktivitelerinin araştırılması üzerine bilimsel çalışma bulunmayan Chaerophyllum bulbosum bitkisinden kromatografik yöntemlerle biyoaktif bileşiklerin izolasyonunun incelenmesi amaçlanmıştır. C. bulbosum oda şartlarında n-hekzan, kloroform, aseton, metanol ve su olmak üzere artan polaritelerdeki çözücüler ile yapılan ekstraksiyonlarla toplam 5 farklı ekstre elde edildi. Her bir ekstrenin antioksidan aktiviteleri ve antikolinesteraz aktiviteleri belirlendi. Chaerophyllum bulbosum bitkisinin antioksidan aktiviteleri beş farklı yöntem (β-karoten renk açılımı, DPPH serbest radikali giderimi, ABTS katyon radikali giderimi, CUPRAC indirgeme gücü ve metal bağlama) kullanılarak belirlendi. Bunun yanı sıra bitki ekstrelerinin antikolinesteraz aktiviteside Ellman metoduna göre araştırıldı. Elde edilen veriler ışığında antioksidan ve antikolinesteraz aktiviteleri yüksek çıkan C. bulbosum bitkisinin ekstreleri uygun kromatografik yöntemlerle antioksidan aktivite kontrollü olarak izole edildi. Aktiviteleri yüksek çıkan fraksiyonlardan madde saflaştırılması için Kolon Kromatografisi, İnce Tabaka Kromatografisi tekniklerinin yanı sıra Geri dönüşümlü preperatif HPLC gibi cihazlar kullanılarak dokuz madde saflaştırıldı. Saflaştırılan maddelerin yapıları başlıca, IR, NMR [1H-NMR, 13C-NMR, 2D-NMR (COSY HSQC ve HMBC)] gibi spektral analizlerle ve kütle spektrometresi yöntemleriyle (EI-MS ve HRMS) aydınlatıldı. Yapısı aydınlatılan saf bileşiklerin de antioksidan ve antikolinesteraz aktiviteleri ayrı ayrı yukarıda kullanılan yöntemler ile belirlendi. Böylece saflaştırılan biyoaktif bileşiklerin gösterdiği aktivite ile yapıları arasındaki ilişkiler de kuruldu. Bu tez çalışması ile C. bulbosum'un aktif ekstrelerinden elde edilen biyoaktif bileşiklerin yapılarının aydınlatılması ilk kez yapıldı. Türkiye'de yetişen, yenilebilir bir tür olan C. bulbosum türünün ekstrelerinin ve elde edilen saf bileşiklerin antioksidan ve antikolinesteraz aktiviteleride detaylı olarak ilk defa bu tez çalışmasıyla gerçekleştirildi.
Özet (Çeviri)
In this master's thesis study, it is used in anorexia, cholesterol, and diabetes by local people that grows naturally in the Eastern Anatolia region, and until today hasn't been the isolation of bioactive compounds and various activity studies, it is aimed to determine the isolation of bioactive compounds with such chromatographic methods. C. bulbosum was extracted under room conditions with solvents of increasing polarity, including n-hexane, chloroform, acetone, methanol, and water, and a total of 5 different extracts were obtained. The antioxidant activities and anticholinesterase activities of each extract were determined. The antioxidant activities of the Chaerophyllum bulbosum were determined using five different methods (β-carotene-linoleic acid, DPPH free radical scavenging, ABTS cation radical scavenging, CUPRAC reducing power capacity, and metal chelating). In addition, the anticholinesterase activity of the plant extracts was investigated according to the Ellman method. In the light of the data obtained, extracts of C. bulbosum plant, which had high antioxidant and anticholinesterase activities, were isolated by appropriate chromatographic methods in an antioxidant activity controlled manner. From the fractions with high activity, nine compounds were purified using the methods such as Column Chromatography, Thin Layer Chromatography as well as Recycling HPLC. The structures of the purified compounds were analyzed by spectrophotometric methods such as IR, UV, NMR [1H-NMR, 13C-NMR, and 2D-NMR (COSY, HMQC, and HMBC)], mass spectrometry methods (EI-MS, and HRMS). The antioxidant and anticholinesterase activities of the pure compounds whose structures were illuminated were determined separately by the methods used above. Thus, the relationships between the activity of the purified bioactive compounds and their structures were established. With this thesis study, the structure of bioactive compounds obtained from active extracts of C. bulbosum was elucidated for the first time. The antioxidant and anticholinesterase activities of the extracts of C. bulbosum, an edible species grown in Turkey, and the pure compounds obtained were carried out in detail for the first time with this thesis study.
Benzer Tezler
- In silico and in vitro evaluation of the effects of the combination of Chaerophyllum aromaticum L. essential oil and melatonin on MCF-7 cells
Chaerophyllum aromaticum l. uçucu yağı ve melatonin kombinasyonunun MCF-7 hücrelerindeki etkilerinin in silico ve in vitro değerlendirilmesi
RABİA ELA ERTEM
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
BiyokimyaMarmara ÜniversitesiBiyokimya (Ecz) Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DERYA ÖZSAVCI
- Van otlu peynirinde kullanılan sirmo (Allium atroviolaceum Boiss.), siyabo (Ferula rigidula Dc.) ve mendi (Chaerophyllum crinitum Boiss.) bitkilerinin bazı patojen bakteriler üzerine antmikrobiyal etkisi
Antimicrobial effect of sirmo (Allium atrovioleceum Boiss.), siyabo (Ferula rigidula Dc.) and mendi (Chareophyllum crinitum Boiss.) used in Van herby cheese on some patojen bacteria
DUYGU ALPASLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2005
Gıda MühendisliğiYüzüncü Yıl ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. NAFİ ÇOKSÖYLER
- Hakkari'de yetişen bazı bitkilerin toplam fenolik bileşen içeriklerinin ve biyolojik aktivitelerinin belirlenmesi
Determination of total phenolic contents and biological activity of some plants growing in Hakkari
SULTAN ÜLGER
- Otlu peynire katılan bazı otların peynirin antimikrobiyal özellikleri, antioksidan kapasitesi ve fenolik bileşikleri üzerine etkisi
The effect of some herbs added to herby cheese on antimicrobial properties, antioxidant capacity and phenolic compounds of cheese
ŞENOL KÖSE
Doktora
Türkçe
2015
Gıda MühendisliğiYüzüncü Yıl ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ELVAN OCAK
- Hakkari yöresinde yetişen ve halk arasında en çok tüketilen bazı (doğal) bitkilerin antioksidan aktivitelerinin belirlenmesi
Determination of antioxidant activities of some (natural) plants grown in hakkari region and most consumed by the public
NİHAT AKA