Geri Dön

COVID-19 pandemi sürecinde üniversite öğrencilerinin yeme davranışı ve ortoreksiya nervoza eğilimlerinin değerlendirilmesi

Evaluation of eating behaviors and orthorexia nervosa tendencies of university students during the COVID-19 pandemic process

PDF İndir

  1. Tez No: 717513
  2. Yazar: BETÜL TOPAL
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ ARMİN AMANPOUR
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
  6. Anahtar Kelimeler: Beslenme, Beslenme davranışı, COVID 19, Ortoreksiya nervoza, Pandemiler, Sağlıklı beslenme, Öğrenciler, Üniversite öğrencileri, Nutrition, Feeding behavior, COVID 19, Orthorexia nervosa, Pandemics, Healthy nutrition, Students, University students
  7. Yıl: 2022
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Biruni Üniversitesi
  10. Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Koronavirüs (COVID-19) pandemisi, tüm dünyada olduğu gibi Türkiye'de de her yaş grubundan bireylerin günlük hayatını ve beslenme alışkanlıklarını olumsuz etkileyen önemli bir halk sağlığı sorunu olarak kabul edilmektedir. Yapılan bu araştırmada, COVID-19 salgını süresince, İstanbul ilinde bulunan farklı üniversitelerde öğrenim gören öğrencilerin beslenme alışkanlıklarını incelemek ve ortoreksiya nervoza eğilimlerinin değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Bu araştırma, 18-24 yaş arası gönüllü 322 üniversite öğrencisine (281 vakıf, 41 devlet) ait verilerle gerçekleştirilmiş olup çevrimiçi veri toplama formu ile demografik özellikler, beslenme alışkanlıkları ve antropometrik ölçümler alınmış, ORTO-15 ve Yeme Tutum Testi (YTT) ölçekleri ile yeme davranışı bozukluğu durumları değerlendirilmiştir. Yaş ortancası 21 yıl (18-24 yıl) olan katılımcıların %84,5'i (n=272) kadın, %15,5'i (n=50) erkektir. Beden kütle indeksi sınıflandırmasına göre %67,4'ünün (n=217) normal aralıkta olduğu belirlenmiştir (p<0,05). Öğrencilerin %77,6'sının (n=250) ortorektik, %5,6'sının (n=18) ise anoreksiya nervoza açısından yüksek riskli olduğu saptanmıştır. Katılımcıların %62,1'inin (n=200) pandemi sürecinde beslenme alışkanlıklarının değiştiği ve %34,5'inin (n=111) ise vücut ağırlığının arttığı saptanmıştır (p>0,05). Besin tüketim kaydından elde edilen verilerle, ORTO-15 puanı ile posa, C vitamini ve potasyum alımı; YTT puanı ile enerji, karbonhidrat, B2 vitamini ve demir alımı arasında önemli ilişkiler olduğu tespit edilmiştir (p<0,05). Hibrit eğitim modeli uygulanmasının öğrencilerin ortorektik eğilimleri üzerinde; online eğitim modelinin ise YTT sonucu üzerinde önemli derecede etkili olduğu saptanmıştır (p<0,05). Bu sonuçlar ışığında, yeme davranış bozuklukları kaynaklı sekonder sağlık sorunları prevalansının azaltılması için, eğitim kurumlarına yönelik sağlık politikalarının günümüz şartlarına uygun olarak geliştirilmesi, diyetisyenlerin de yer aldığı multidisipliner sağlık ekiplerinin oluşturulması önerilmektedir.

Özet (Çeviri)

The coronavirus (COVID-19) pandemic is accepted as an important public health problem that negatively affects the daily life and eating habits of individuals from all age groups in Turkey as well as all over the world. In this study, it was aimed to examine the nutritional habits of the students and to evaluate their orthorexia nervosa tendencies. In this research, which was carried out with the data of 322 volunteer university students (281 foundations, 41 states) between the ages of 18-24; Demographic characteristics, eating habits and anthropometric measurements were taken with the online data collection form, and eating behavior disorders were evaluated with the ORTO-15 and Eating Attitude Test (YTT) scales. 84.5% (n=272) of the participants with a median age of 21 years (18-24 years) were female and 15.5% (n=50) were male. According to body mass index classification, 67.4% (n=217) were found to be in the normal range (p<0.05). It was determined that 77.6% (n=250) of the students were orthorexic, and 5.6% (n=18) were at high risk for anorexia nervosa. It was determined that 62.1% (n=200) of the participants had changed their eating habits during the pandemic and 34.5% (n=111) had an increased body weight (p>0.05). With the data obtained from the food consumption register, fiber, vitamin C and potassium intake with ORTO-15 score; Significant correlations were found between EAT score and energy, carbohydrate, vitamin B2 and iron intake (p<0.05). In addition, the application of hybrid education model on students' orthorexic tendencies; On the other hand, it was determined that the online education model had a significant effect on the EAT result (p<0.05). In the light of these results, in order to reduce the prevalence of secondary health problems caused by eating behavior disorders, it is recommended that health policies for educational institutions should be developed in accordance with today's conditions, and multidisciplinary health teams, including dietitians, should be established and take an active role.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    727378

    COVID-19 pandemi sürecinde üniversite öğrencilerinin anksiyete durumunun yeme davranışı ve beslenme durumuna olan etkisinin değerlendirilmesi

    Evaluation of the effect of anxiety status on eating behavior and nutritional status of university students during the COVID-19 pandemic process

    ZEYNEP ALTUNCU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Beslenme ve DiyetetikBiruni Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ENVER ÇIRACI

  2. Tez No

    788127

    Üniversite öğrencilerinin pandemi döneminde sağlıklı yaşam ve beslenme alışkanlıkları ile kaygı düzeylerindeki değişikliklerin değerlendirilmesi

    Evaluation of changes in university students' healthy living and eating habits and anxiety levels during the pandemic period

    SEDA ÖZDER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Beslenme ve Diyetetikİstanbul Okan Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. METİN GÜLDAŞ

  3. Tez No

    796014

    Üniversite öğrencilerinin pandemide yeme içme pratiklerindeki değişimlerin yemek sosyolojisi bağlamında incelenmesi: İstanbul ili örneği

    Examination of the changes in the food and drink practices of university students in the pandemic in the context of food sociology: The case of Istanbul

    BEYZA UZUN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    SosyolojiÜsküdar Üniversitesi

    Sosyoloji Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ AYŞEGÜL BALTA ÖZGEN

  4. Tez No

    746737

    Investigation of the relationship between eating attitudes and emotional eating tendencies of university students during the COVID-19 pandemic process and evaluation of the frequency of consumption of sugary foods

    COVID-19 pandemisi sürecinde üniversite öğrencilerinin yeme tutumu ile duygusal yeme eğilimlerinin ilişkisinin incelenmesi ve şekerli besin tüketim sıklığının değerlendirilmesi

    ECE ERCİYAS

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2022

    Beslenme ve DiyetetikYeditepe Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BAKİ SERDAR ÖZTEZCAN

  5. Tez No

    653271

    Covid-19 salgını sürecinde televizyonda ve sosyal medyada yayınlanan gıda reklamlarının sağlık eğitimi alan öğrencilerin besin seçimi üzerine etkilerinin incelenmesi

    Investigation of the effects of food advertisements broadcasted on television and social media during the covid-19 outbreak on food choices of students receiving health education

    SATI GÜREL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Beslenme ve DiyetetikBaşkent Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEHTAP AKÇİL OK

Geri Dön