Geri Dön

Rasyona ilave edilen mikroalg ve balık yağlarının sütte kolesterol ve yağ asidi kompozisyonu ile ruminal biyohidrojenasyonunun belirlenmesi

Determination of cholesterol and fatty acid composition and ruminal biohydrogenation of microalg and fish oils supplementation to the diet

  1. Tez No: 722907
  2. Yazar: CEM ÇAĞLAR DALLI
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. SELMA BÜYÜKKILIÇ BEYZİ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Zooloji, Agriculture, Zoology
  6. Anahtar Kelimeler: Keçi, Balık Yağı, Mikroalg Yağı, Kolesterol, Süt Yağ Asidi, Ruminal Biyohidrojenasyon, Goat, Fishoil, Microalgae, Cholesterol, Fatty Acids, Ruminal Biohydrogenation
  7. Yıl: 2022
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Erciyes Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 61

Özet

Bu çalışma rasyonda yağ kaynaklarının laktasyondaki keçilerde performans süt kompozisyonu, sütte yağ asitleri ile ruminal fermantasyon ve biyohidrojenasyonunu belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Bu amaçla kontrol (ilave yağ kaynağı yok), balık yağı (BY), mikroalg yağı (MA) ve BY+MA olarak 4 farklı rasyon Latin kare 4*4 deneme deseninde yürütülmüştür. Bu çalışmada ikinci laktasyonda, 45.08±0.5kg canlı ağırlığında, 3.25±0.10 L süt ortalaması olan Saanen ırkı 4 adet sağmal keçi kullanılmıştır. Hayvanların yemlemesi sabah ve akşam yapılmıştır. Sağım günde iki kez bireysel olarak makine ile yapılmış olup, hayvanların günlük süt verimleri sabah ve akşam sağımı toplanarak elde edilmiştir. Süt kompozisyonu ve yağ asidi kompozisyonunun belirlenmesi için 21 günlük adaptasyonun ardından yapılan 3 gün art arda sağımlardan örnekleme yapılmıştır. Aynı günlerde ruminal biyohidrojenasyonun belirlenmesi için rumenden 0.saat, 3,saat, 6.saat, 12.saat ve 24. saatlerde 50 ml rumen sıvısı alınmıştır. Kanda yapılan analizler için her dönem 24. gün hayvanlardan kan alınarak kan analizleri gerçekleştirilmiştir. Deneme sonunda canlı ağırlık, yem tüketimi ve süt verimi, sütte yağ, laktoz, yağsız kuru madde, protein ve pH muamelelerden etkilenmemiştir. Serum glukoz düzeyi MA grubunda düşmüş, kolesterol oranı muamelelerden etkilenmemiştir. Rasyona balık yağı, mikroalg veya karışımlarının sütte çoklu doymamış yağ asitleri trans-11 C18:1, toplam CLA, EPA ve DHA oranını artırdığı belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

This study was carried out to determine the performance, milk composition, fatty acids in milk, ruminal fermentation and biohydrogenation of dietary fat sources in lactating goats. For this purpose, 4 different diets as control (no additional oil source), fish oil (BY), microalgae (MA) and BY+MA were carried out in a Latin square 4*4 experimental design. In this study, 4 Saanen dairy goats were used in the second lactation with an average of 3.25±0.10 L milk yield and45.08±0.5kg body weight. The animals were fed in the morning and evening. Milking was done individually twice a day by machine, and daily milk yields of animals were obtained by collecting morning and evening milking. To determine the milk composition and fatty acid composition, samples were taken from 3 consecutive days of milking after 21 days of adaptation. On the same days, 50 ml of rumen fluid was taken from the rumen every 6 hours to determine ruminal biohydrogenation. Also, blood was gotten from each animal on the 24th day for blood analysis. At the end of the experiment, body weight, feed intake and milk yield, milk fat, lactose, non-fat dry matter, protein, and pH were not affected by the treatments. The serum glucose level was decreased in MA group and cholesterol was not affected by the treatments. It was determined that fish oil, microalgae oil or their mixtures in the diet, increased polyunsaturated fatty acids, t-11 C18:1, total CLA, EPA and DHA in milk.

Benzer Tezler

  1. Rasyona ilave edilen çörek otu (Nigella sativa L.) tohumunun Japon bıldırcınlarının gelişim ve yumurta verimine etkisi

    The effect of black cumin (Nigella sativa L.) seeds supplement to the ration on growth and egg yield of Japanese quails

    MEHMETHAN TETİK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    ZiraatIsparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ABDULLAH NURİ ÖZSOY

  2. Rasyona ilave edilen maca (Lepidium meyenii) kökü tozunun yumurtacı bıldırcınlarda yumurta verimi ve kalite özellikleri üzerine etkileri

    Effects of maca root powder added to ration on egg yield and quality characteristics of egg quails

    FURKAN DELİCE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    ZoolojiErciyes Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. İSMAİL ÜLGER

  3. Effect of dietary quercetin supplementation on rabbıt gametes during summer heat stress

    Rasyona ilave edilen quercetin'in sıcak stresi altındaki tavşanlarda gamet kalitesi üzerine etkisi

    ZAHID NASEER

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2016

    Veteriner HekimliğiAdnan Menderes Üniversitesi

    Dölerme ve Suni Tohumlama Ana Bilim Dalı​

    PROF. DR. MELİH AKSOY

  4. Rasyona ilave edilen farklı yağların tavukların yumurta kolesterol düzeyine etkisi

    Effect of different fats added to ration on cholesterol level of egg of laying hens

    ALİ KİRİK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. SÜLEYMAN ÇALIŞLAR

  5. Rasyona ilave edilen Kuru Domates Posasının tavukların yumurta sarısı pigmentasyonu ve bazı verim parametreleri üzerine etkisi

    Effect of Dried Tomato Pulp added to ration on egg yolk pigmentation and some yield parameters of egg of laying hens

    GÖNÜL UYGUR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Ziraat Bölümü

    YRD. DOÇ. DR. SÜLEYMAN ÇALIŞLAR