Geri Dön

Gıda neofobisi ve çeşitlilik arayışının tekrar ziyaret niyetine etkisi: İstanbul'u ziyaret eden Arap turistler üzerine bir araştırma

The effect of food neophobia and variety seeking on revisit intention: A study on Arab tourists visiting Istanbul

  1. Tez No: 746115
  2. Yazar: FULYA ALGÜL
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. ECE KONAKLIOĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Turizm, İşletme, Gastronomy and Culinary Arts, Tourism, Business Administration
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2022
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Gazi Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 80

Özet

Bu araştırma, İstanbul'u ziyaret eden Arap turistlerin gıda neofobisi ve gıda çeşitlilik arayışı eğiliminin tekrar ziyaret niyetine etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Çalışma kapsamında 585 Arap turistten elde edilen veriler analiz edilmiştir. Gıda neofobisi ile ilgili yapılan analizlerde; cinsiyet, medeni durum, kronik rahatsızlığın varlığı ve eğitim düzeyine göre istatistiki olarak anlamlı farklar olduğu tespit edilmiştir. Gıda çeşitlilik arayışı eğilimi ile ilgili yapılan analizlerde de cinsiyet, medeni durum, gelir ve eğitim değişkenleri bakımından istatistiki olarak anlamlı farklar olduğu görülmüştür. Gıda neofobisi ve çeşitlilik arayışı eğiliminin tekrar ziyaret niyetine etkisinin analizinde ise, gıda neofobisinin tekrar ziyaret niyetine negatif yönde, çeşitlilik arayışı eğiliminin ise pozitif yönde bir etkisi olduğu sonucuna ulaşılmıştır.

Özet (Çeviri)

This research was conducted to determine the effect of food neophobia and food variety-seeking tendency of Arab tourists visiting Istanbul on revisit intention. Within the scope of the study, the data obtained from 585 Arab tourists were analyzed. In the analysis of food neophobia; it was determined that there were statistically significant differences according to gender, marital status, presence of chronic disease and education level. In the analysis made on the tendency to seeking food variety, it was observed that there were statistically significant differences in terms of gender, marital status, income, and education variables. In the analysis of the effect of food neophobia and variety-seeking tendency on revisit intention, it was concluded that food neophobia had a negative effect on revisit intention, while variety-seeking tendency had a positive effect.

Benzer Tezler

  1. Konya'yı ziyaret eden yabancı turistlerin gıda neofobisi ve çeşitlilik arayışı eğilimlerinin tekrar ziyaret niyetine etkisi

    The effect of food neophobia and variety seeking tendencies of foreign tourists visiting Konya on the revisit intention

    ZEHRA GİZEM GÜNEŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Gastronomi ve Mutfak SanatlarıNecmettin Erbakan Üniversitesi

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. AYŞE BÜŞRA MADENCİ

  2. Tüketicilerin yaşam tarzı ve gıda neofobi eğilimi

    Lifestyle of consumers and food neophobia tendency

    KÜBRA HOŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Beslenme ve DiyetetikAnadolu Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ EBRU ZENCİR ÇİFTÇİ

  3. Gıda neofobisi ve heyecan arama kişilik özelliklerinin yabancı turistlerin geleneksel Türk yemeklerini satın alma niyetine etkisi

    The effects of food neophobia and sensation seeking personality traits on the purchase intention of foreign tourists on traditional Turkish dishes.

    KADRİ KORAY SİVRİKAYA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Beslenme ve DiyetetikNecmettin Erbakan Üniversitesi

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ YELİZ PEKERŞEN

  4. Culinary tourism: Factors that influence local food consumption motivation and their effects on travel intentions

    Yemek turizmi: Yöresel yiyecek tüketimi motivasyonunu etkileyen faktörler ve bu faktörlerin seyahat niyetlerine etkisi

    BİRCE GÜRBAŞKAN AKYÜZ

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2017

    TurizmBahçeşehir Üniversitesi

    İşletme (İngilizce) Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. AHMET ERKUŞ

  5. Turistik destinasyonlarda yerel yiyecek içecek tüketimine etki eden faktörler üzerine bir araştırma

    A study on factors affecting local food consumption in tourism destinations

    EDA ALPHAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Beslenme ve DiyetetikGazi Üniversitesi

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. İRFAN YAZICIOĞLU