Geri Dön

Riboflavin üreten laktik asit bakterilerinin PZR tabanlı yaklaşımla taranması

Screening of riboflavin producing lactic acid bacteria by PZR-based approach

PDF İndir

  1. Tez No: 765642
  2. Yazar: SAMA GHANIM YAQOOB SULTAN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ÖZLEM OSMANAĞAOĞLU, DR. ÖĞR. ÜYESİ HARUN ÖNLÜ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoloji, Biology
  6. Anahtar Kelimeler: Kromatografi-yüksek basınçlı-sıvı, Laktik asit bakterileri, Riboflavin, Chromatography-high pressure-liquid, Lactic acid bacteria, Riboflavin
  7. Yıl: 2022
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Riboflavin (B2 vitamini) bitki ve mikrobiyal kaynaklı suda çözünen bir vitamindir ve insan salğı üzerinde önemli etkileri vardır. B2 vitamini insan vucudunda çeşitli fizyolojik işlevlere sahip temel mikro besinlerlnden biridir ve vücütta eksikliği çeşitli hastalıkların ortaya çıkmasına neden olur. Laktik asit bakterileri (LAB) gıda endüstürisi ve insan salığı için önemli bir mikroorganizma grubudur ayrıca uzun yıllarıdır fermente gıdalırın üretiminde starter kültür olarak kullanlıdıkları için güvenli kabul edilmektedirler. LAB'ın bazı suşlarının riboflavin üretiği bilinmektedir. Bu çalışmada, laktik asit bakterileri grubundan insan kaynaklı üç farklı weissella confusa suşunun riboflavin üretim miktarları araştırlmıştır. Bu amaç doğrultusunda ilk olarak suşların riboflavin sentezi için gerekli olan ribD ve ribF genlerinin varlığı spesifik primerler kullanılarak PZR yöntemi ile taranmıştır. Gen bölgelerinin varlığı doğrulandıktan sonra suşların riboflavin üretim miktarları HPLC cihazı kullanılarak belirlenmiştir. Çalışmada kullanılan suşlardan 24 nolu izolatın 0.93 ng/ul,26 nolu izolatın 0.87ng/ul ve 28 nolu izolatın ise 0.30 ng/ul riboflavin üretim kapasitesine sahip olduğu tespit edilmiştir. Sonuç olarak çalışmada kullanılan suşların vitamin B2 üretim yeteneğine sahip oldukları belirlenmiştir

Özet (Çeviri)

Riboflavin is a water-soluble vitamin, which is produced by all plants and most microorganisms and has a significant effects on human health , Vitamin B2 is a fundamental micronutrient that performs numerous physiological functions in the human body and its deficiency leads to a host of health disorders. (LAB) are an important group of microorganisms used in the food industry and health benefits, they have also been considered as safe because they have been used as a starter culture for many years in the production of fermented foods. Some of LAB strains are known to produce riboflavin. In this study, three different human originated from a group of lactic acid bacteria weissella confusa strains riboflavin production quantities were investigated. For this purpose, the presence of the ribD and ribF genes which are required for the riboflavin synthesis were first scanned using the PCR method using specific primers. After verifying the presence of the gene regions, riboflavin production quantities of the strains were determined using the HPLC device. İt has been determined that isolate number 24 had 0.93 ng/ul 24 and isolate number 26 had 0.87ng/ul and isolate number 28 had 0.30 ng/ul riboflavin production capacity. As a result, the strains used in the study were determined to have a vitamin B2 production capability.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    1012310

    Marmara Denizinden doğal pigment üreten bakterilerin izolasyonu, karakterizasyonu ve bu pigmentlerin fonksiyonel özellikleri

    Isolation, characterization, and functional properties of natural pigment producing bacteria from the Sea of Marmara

    NURTEN TETİK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2026

    Gıda MühendisliğiYıldız Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUHAMMET ARICI

  2. Tez No

    998071

    Propiyonik asit bakterileri ile B12 vitamini üretimi ve Mihaliç peynirinde B12 vitamin düzeyinin artırılması

    Production of vitamin B12 by propionic acid bacteria and enhancement of vitamin B12 content in Mihaliç cheese

    HAYRİYE GÖKNUR AĞCA KÜÇÜKAYDIN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2026

    Gıda MühendisliğiTekirdağ Namık Kemal Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ÖMER ÖKSÜZ

    DR. GÖKSEL TIRPANCI SİVRİ

  3. Tez No

    112697

    Türkiye'de üretilen unlarda bazı mineral madde, vitamin, aminoasit ve zedelenmiş nişasta miktarlarının tiplere (türe) göre değişiminin belirlenmesi

    Determination of the variations in some minerals, vitamins, amino acids and damaged starch contents among different flour types produced in Turkey

    RACİ EKİNCİ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2001

    Gıda MühendisliğiEge Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. S. SEZGİN ÜNAL

  4. Tez No

    846274

    The role of oxidative stress factors in the pathophysiology of Ocular Rosacea, analysis of tears and other materials

    Oküler Rosacea patofizyolojisinde oksidatif stres faktörlerinin rolü, gözyaşı ve diğer materyallerin analizi

    NİLÜFER YEŞİLIRMAK

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2023

    BiyokimyaGazi Üniversitesi

    Tıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NESLİHAN BUKAN

    PROF. DR. JEAN-LOUIS BOURGES

  5. Tez No

    507931

    Korneal çapraz bağlama tedavisi ve antifungal ajanların ın vitro olarak etkinliğinin değerlendirilmesi

    Evaluation of in vitro efficiency of antifungal agents and corneal cross - linking therapy

    ZEYNEP KUNT

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    Göz HastalıklarıÇukurova Üniversitesi

    Göz Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MELTEM YAĞMUR

Geri Dön