Kitosan/Ayva çekirdeği müsilajı ile üretilmiş nanokompozit filmlerin karakterizasyonu ve antimikrobiyal aktivitesi
The characterization and antimicrobial activity of nanocompozite films produced with Kitosan/Quince seed musilage
- Tez No: 810801
- Danışmanlar: PROF. DR. ÖZLEM EMİR ÇOBAN, DR. ÖĞR. ÜYESİ PINAR KARATEPE
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Fırat Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: İşleme Teknolojisi Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 54
Özet
Bu çalışmada, ZnO-NP içeren kitosan ve ayva çekirdeği müsilajı ile üretilen nanokompozit filmlerin karakterizasyonu ve antimikrobiyal aktivitesi araştırıldı. Yenilebilir filmler, kontrol grubu (Kitosan) ile birlikte, Kitosan+Ayva çekirdeği müsilajı (K+A), Kitosan +%1 ZnO-NP (K+Ç), Kitosan+Ayva çekirdeği müsilajı+%1 ZnO-NP (K+A+Ç) olarak 4 grup halinde üretildi. Üretilen nanokompozit yenilebilir filmlerin kalınlığı, nem miktarı ve su tutma kapasitesi araştırıldı. Filmler, FT-IR, TEM ve DSC analizleri ile karakterize edildi ve antimiktobiyal aktivite bakımından incelendi. Araştırma iki tekerrürlü olarak gerçekleştirildi. Analiz sonuçlarına göre; ZnO-NP ilavesinin üretilen nanokompozit filmlerin kalınlığını üzerine önemli bir etkisinin olmadığı (p>0,05) ancak, filmlerin nem miktarını azalttığı (p
Özet (Çeviri)
In this study, the characterization and antimicrobial activity of nanocomposite films produced with chitosan and quince seed mucilage containing ZnO-NP were investigated. Edible films, together with the control group (Chitosan), Chitosan+Quince seed mucilage (K+A), Chitosan + 1%ZnO-NP (K+C), Chitosan+Quince seed mucilage+ 1% ZnO-NP(K+A+C) Produced in 4 groups. The thickness, moisture content and water holding capacity of the produced nanocomposite edible films were investigated. The films were characterized by FT-IR, SEM and DSC analyzes and examined for antimicrobial activity. The research was carried out in two replications. According to the analysis results; It was determined that the addition of ZnO-NP did not have a significant effect on the thickness of the produced nanocomposite films (p>0.05), but reduced the moisture content of the films (p
Benzer Tezler
- Atık sularda fenolik kirliliklerin giderilmesi için kitosan kaplı manyetik nano boyutlu katı ekstraktant hazırlanması ve karakterizasyonu
Preparation and characterization of chitosan coated magnetic solid extractant of nanosize for the removal of phenolic pollution i̇n wastewater
ERDAL ERTAŞ
- Nanoteknolojik yaklaşımlarla koagülatif sistemlerin geliştirilmesi
Coagulative systems development by nanotechnological approach
ZEYNEP KARAHALİLOĞLU
Doktora
Türkçe
2015
İlk ve Acil YardımHacettepe ÜniversitesiNanoteknoloji ve Nanotıp Ana Bilim Dalı
PROF. DR. EMİR BAKİ DENKBAŞ
- Doku iskelesi-destekli perfüzyon biyoreaktör işletim parametrelerinin preosteoblastların üreme ve osteojenik farklılaşma potansiyelleri üzerine etkilerinin araştırılması
Investigation of effects of scaffold-supported perfusion bioreactors process parameters on the proliferation and osteoblastic differentiation of preosteoblasts
GİZEM AYDIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
BiyomühendislikHacettepe ÜniversitesiBiyomühendislik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MENEMŞE GÜMÜŞDERELİOĞLU
- Tekstil endüstrisinde kullanılan asit mavisi 62 boyar maddesinin çapraz bağlı kitosan üzerine adsorpsiyonunun incelenmesi
Investigation of adsorption of acid blue 62 dye used in textile industry onto crosslinked chitosan
LUSİ ÇULCU
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Kimya MühendisliğiYıldız Teknik ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ALİ EKREM MÜFTÜOĞLU