Geri Dön

Kadınlarda akdeniz diyeti ve batı tarzı diyete uygun öğün modellerinin postprandiyal oksidatif stres ve inflamasyon üzerine etkisi

The effect of mediterranean diet and western style diet meal models on postprandial oxidative stress and inflammation in women

PDF İndir

  1. Tez No: 833184
  2. Yazar: TUĞÇE BULMUŞ TÜCCAR
  3. Danışmanlar: PROF. DR. GAMZE AKBULUT
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2021
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Gazi Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Oksidatif stres ve inflamasyon bulaşıcı olmayan kronik hastalıkların gelişiminde altta yatan önemli faktörlerdendir ve beslenme ile doğrudan ilişkili oldukları bilinmektedir. Bu çalışma, 19-45 yaş aralığında, sağlıklı kadın bireylerde, izokalorik ve standardize edilmiş Akdeniz diyeti ve Batı tarzı diyete uygun öğün modellerinin postprandiyal oksidatif stres ve inflamasyon üzerine etkisinin incelenmesi amacıyla randomize çapraz kontrollü olarak planlanmış ve yürütülmüştür. Araştırmaya dahil edilme kriterlerine uygun olan 11 gönüllü bireye çalışma hakkında bilgi verildikten sonra, her bireye 12 saatlik açlık sonrası sabah öğününde randomize olarak Akdeniz diyeti ve batı tarzı diyete uygun test öğünleri aralarında iki hafta arınma periyodu bırakılarak verilmiştir. Araştırmacı tarafından bireylerin çalışma öncesi antropometrik ölçümleri (vücut ağırlığı, boy uzunluğu, bel çevresi, kalça çevresi, boyun çevresi) alınmıştır ve vücut bileşimi analizleri yapılmıştır. Bireylere çalışma öncesinde beslenme eğitimi verilerek, çalışma sürecinde dikkat edilmesi gerekenler hakkında araştırmacı tarafından bilgilendirme yapılmıştır. Bireylerden her iki öğün tüketimi öncesi üç günlük besin tüketim kaydı alınmıştır; buna göre enerji ve besin ögeleri alımlarında anlamlı farklılık bulunmamıştır. Bireylerin test öğünü tüketimi öncesi (0.dk) ve öğün tüketimini takiben postprandiyal 120.,180. ve 240. dakikalarda biyokimyasal analizler için kan örnekleri alınmıştır. Bireylerin dinlenme enerji harcaması ölçümü, indirekt kalorimetre ile test öğünü tüketimi öncesi (0. dk) ve postprandiyal 30., 120. ve 240. dakikalarda yapılmıştır. Bireylerin Akdeniz diyetine uygun öğün tüketimi sonrası dinlenme enerji harcamasının postprandiyal 30.,120. ve 240. dakikalarda batı tarzı öğün tüketimine kıyasla yüksek olduğu saptanmıştır (p<0,05). Bireylerin Akdeniz diyetine uygun öğün tüketimi sonrası 120. dakikada oksidatif stres parametreleri olarak değerlendirilen toplam antioksidan durum, toplam tiyol düzeyleri artarken, malondialdehit düzeyinin azaldığı saptanmıştır (sırasıyla p=0,017, p=0,013, p=0,022). Bununla birlikte batı tarzı diyete uygun öğün tüketimi sonrası, bir oksidatif stres göstergesi olan disülfit düzeyi 180.dakikada başlangıç düzeyine kıyasla artış göstermiştir (p=0,045). Batı diyetine uygun öğün tüketimi sonrası, inflamasyon göstergeleri olan interlökin-6 ve interlökin-23 düzeylerinin 180.dakikada, interlökin-17 düzeyinin ise 240. dakikada başlangıç (0. dk) seviyesine göre anlamlı derecede artış gösterdiği saptanmıştır (sırasıyla p=0,018, p=<0,001, p=0,017). Sonuç olarak, sağlıklı bireylerde Akdeniz diyetine uygun öğün tüketiminin postprandiyal durumda oksidan etkiyi azalttığı, batı diyetine uygun öğün tüketiminin ise akut olarak oksidatif ve inflamatuvar yanıt oluşturduğu saptanmıştır. Öğün modellerinin postprandiyal oksidatif stres ve inflamasyon üzerine etkinliklerinin doğrulanması için daha uzun sürelerde değerlendirilen daha geniş örneklemli çalışmalara ihtiyaç vardır.

Özet (Çeviri)

Oxidative stress and inflammation are important underlying factors in the development of noncommunicable chronic diseases and are known to be directly related to nutrition. This randomised crossover study was planned and carried out in order to investigate acute postprandial oxidative and inflammatuary responses to intake of meals typical for Mediterranean and Western diets in healthy women aged 19-45 years. After being informed about the study, each of the 11 volunteers who met the inclusion criteria were randomly given meals typical for Mediterranean and Western style diets after 12 hours of fasting, with a two-week washout period between. Anthropometric measurements (body weight, height, waist circumference, hip circumference, neck circumference) of the individuals were taken by the researcher before the study and body composition analyzes were performed by the reseacher before the study. The subjects were given nutritional education before the study and and informed about the study process by the researcher. Three-day food consumption records were taken from individuals before study section and accordingly, there was no difference in energy and nutrient intake. Blood samples were collected for biochemical analysis before the test meal consumption (time 0) and at 120th, 180th and 240th minutes after the meal consumption. Resting energy expenditure was measured by indirect calorimeter before the meal consumption (time 0) and at the 30th, 120th and 240th minutes postprandially. The resting energy expenditures were detected to be higher after Mediterranean diet meal compared to Western style diet meal (at 120th, 180th and 240th minutes) (p<0,05). Total antioxidant status and total thiol levels, which were evaluated as oxidative stress parameters were increased, while malondialdehyde levels decreased at 120th minutes after consumption of Mediterranean diet test meal (p=0,017, p=0,013, p=0,022, respectively). On the other hand, disulfide level, which is an indicator of oxidative stress, increased compared to the baseline level at the 180th minute after consumption of a Western style diet test meal (p=0,045). It was found that levels of interleukin-6 and interleukin-23, which are indicators of inflammation, were increased significantly at the 180th minute and the level of interleukin-17 at the 240th minute compared to the baseline (time 0) after consumption of Western style diet test meal (p=0,018, p=<0,001, p=0,017, respectively). In conclusion, it was determined that the consumption of meal typical for the Mediterranean diet decreased the oxidant effect in the postprandial status, while the consumption of meal typical for the Western diet caused an acute oxidative and inflammatory response in healthy individuals. Studies with larger samples that are evaluated over longer periods of time are needed to confirm the effectiveness of meal models on postprandial oxidative stress and inflammation.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    888195

    TÜRKİYE BESLENME VE SAĞLIK ARAŞTIRMASI 2017 ÇALIŞMASI VERİLERİ İLE TOPLUMUN DİYET KALİTESİNİN BELİRLENMESİ BÖLGELERARASI FARKLILIKLARIN SAPTANMASI VE SAĞLIK DURUMU İLE İLİŞKİSİNİN İNCELENMESİ

    Determining of Diet Quality of the Population Identification of Interregional Differences and Examination of the Relationship with Health Status with TNHS 2017 Study Data

    UĞUR ÜLGEN

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Beslenme ve DiyetetikKocaeli Üniversitesi

    Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ AHMET ALP AKER

  2. Tez No

    869608

    Kadınlarda sağlık okuryazarlığı düzeyinin belirlenmesi ve sağlık okuryazarlığının akdeniz diyeti üzerine etkisi: Bayburt ili örneği

    Determining the level of health literacy in women and the effect of health literacy on the mediterranean diet: Bayburt province example

    ELİF ŞIK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Beslenme ve DiyetetikGümüşhane Üniversitesi

    Sağlık Yönetimi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ALPER VELİ ÇAM

  3. Tez No

    926735

    Hashimoto tiroiditi tanılı kadınlarda Akdeniz Diyeti'ne bağlılığın, gastrointestinal sağlık durumu ve yaşam kalitesi üzerine etkisinin değerlendirilmesi

    Evaluation of the effect of adhesion to the mediterranean diet on gastrointestinal health status and quality of life in women diagnosed with Hashimoto thyroiditis

    İDİL USLUOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Beslenme ve Diyetetikİzmir Tınaztepe Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MEHMET AKMAN

  4. Tez No

    662751

    Preobez ve obez kadınlarda beden kütle indeksi ile akdeniz diyeti kalite indeksi ve diyet kalite ölçeği arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi

    Başlık çevirisi yok

    İREM DAĞOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    Beslenme ve DiyetetikHaliç Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ÖZLEM PERSİL ÖZKAN

  5. Tez No

    987153

    Postmenopozal dönemdeki kadınlarda Akdeniz diyeti uyumluluk durumu ile depresyon, anksiyete ve stres durumları arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi

    Evaluation of the relationship between Mediterranean diet adherence and depression, anxiety, and stress among postmenopausal women

    ŞEYMA DELİBAŞ

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2026

    PsikiyatriDokuz Eylül Üniversitesi

    Aile Hekimliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. VİLDAN MEVSİM

Geri Dön