Geri Dön

Türkiye'nin bitkisel yağ üretim, tüketim ve dış ticaret politikası

Vegetable oil production, consumption and foreign trade polices in Turkey

PDF İndir

  1. Tez No: 83371
  2. Yazar: ŞERAFETTİN DÜZTEPE
  3. Danışmanlar: PROF. DR. AYHAN TUFAN
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 1999
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 152

Özet

Yağlı tohum ve bitkisel yağlarla ilgili, dünyadaki durum belirlendikten sonra, Türkiye'deki durum ele alınmıştır. Bitkisel yağlarla ilgili üretim, tüketim,dış ticaret,stoklar,iç ve dış fiyatlar incelenmiştir. Türkiye tarımında ekonomik önem taşıyan bitkisel yağlardan zeytinyağı, ayçiçeği yağı, soya yağı, pamuk yağı, kolza yağı ayrıntılı olarak ele alınmıştır. Mısırözü yağı, susam yağı, haşhaş yağı, yerfıstığı yağı, aspir yağı ve palm yağı ise; bunlardan bazılarının Türkiye'de üretilmemesi, bazılarının da çok az üretilmesi nedeniyle yüzeysel olarak incelenmiştir. Araştırma dönemi olarak 1987-96 dönemi esas alınmakla birlikte, özellikle 1990 sonrası incelenmiştir. Türkiye'de bitkisel yağ üretiminin ortalama 667 000 ton, tüketimin 1 162 000 ton, yağ açığının da 495 000 ton olduğu sonucuna varılmıştır. Türkiye'nin bitkisel yağ açığının kronikleştiği, önlem alınmazsa daha da artacağı düşünülmektedir. Türkiye var olan bitkisel yağ açığını giderebilmek için 850 000-900 000 ton bitkisel yağ (yağ ve tohum karşılığı yağ ) dış alımı yapmakta, buna karşılık 150 000-200 000 ton rafine yağ, 100 000- 150 000 ton margarin dış satımı gerçekleştirmektedir. Bitkisel yağ açığını dış alım yoluyla karşılarken, yıllık yaklaşık 250-300 milyon dolar döviz ödemektedir. Kısa dönemde ayçiçeği tohumu üretimi artırılmalıdır. Alternatif yağ bitkileri olarak da adlandırılabilecek olan, soya, kolza ve aspir tohumu üretimleri de teşvik edilmelidir. Dış alımda öncelik yağlı tohumlara verilmeli daha sonra ham bitkisel yağ alımı yapılmalıdır. ANAHTAR KELİMELER: Yağlı tohumlar, bitkisel yağlar, zeytinyağı, ayçiçeği yağı, pamuk yağı, soya yağı, kolza yağı, mısırözü yağı.

Özet (Çeviri)

After the determination of the world situation, that of Turkey was determined. Production, consumption, foreign trade, stocks, prices with vegetable oil were examined. Olive oil, sunflower oil, soybean oil, cotton oil, rape oil which are economically important for Turkish agriculture were studied in detail. On the other hand, corn oil, sesame oil, poppy oil, peanut oil, safflower oil and palm oil were dealt with superficially because some of these are not produced in Turkey and some are produced only in small amounts. The years between 1987 and 1996 were taken as the research period; however, particular emphasis was given on the period since 1990. As a result, it was found out that production of the vegetable oil in Turkey is 667 000 metric tons, consumption is 1 162 000 metric tons, and oil shortage is 495 000 metric tons. It is assumed that vegetable oil shortage in Turkey has become chronic and it will grow more unless measures are taken. To meet the existing vegetable oil shortage, 850 000-900 000 metric tons of vegetable oil (including seed ) are imported whereas 150 000-200 000 metric tons of refined oil and 100 000-150 000 metric tons of margarine are exported. Approximately 250- 300 million dolars are spent annually to meet the vegetable oil shortage via importation. In short term, sunflower seed production must be increased. Besides, production of soybean seed, rape seed, safflower seed, which might be termed as alternative oil plants, must be encouraged. In importation priority must be given on oil-seed rather than raw vegetable oil. KEY WORDS : Oil seeds, vegetable oil, olive oil, sunflower oil, cotton oil, soybean oil, rape oil, corn oil.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    532704

    Türkiye bitkisel yağ üretim sektörü sorunları ve çözüm önerileri

    Turkey vegetable oil production sector problems' and solution offers

    NAİM ERZİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    İşletmeİstanbul Kültür Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. UĞUR YOZGAT

  2. Tez No

    183101

    İzmir koşullarında kışlık bazı kanola çeşitlerinde farklı ekim zamanı uygulamalarının verim, verim unsurları ve kalite üzerine etkileri

    Effects of different sowing dates on the yield,yield components and qualty of some winter canola varieties under İzmir conditions

    MÜJDE BEĞBAĞA KAYA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    ZiraatSelçuk Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ÖZDEN ÖZTÜRK

  3. Tez No

    136457

    Bitkisel yağ sanayii işletmelerinin yapısı, işleyişi, kalite uygulamaları ve karşılaştıkları pazarlama sorunları: Tekirdağ örneği

    The Structure and function, quality applications and marketing problems of the vegetable oil industry management: Tekirdağ example

    EVREN ÇOBAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2003

    ZiraatTrakya Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ÖMER AZABAĞAOĞLU

  4. Tez No

    7811

    Seçilmiş bazı ülkelerle karşılaştırmalı olarak Türkiye'nin besin maddeleri üretimi açısından kendine yeterlilik durumunun değerlendirilmesi

    Başlık çevirisi yok

    SAADET YOLUK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1989

    Ev EkonomisiEge Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. METİN TALİM

  5. Tez No

    575027

    Ayçiçeği hibritlerinde kuraklığa dayanımın bazı morfolojik ve biyolojik ölçütlerden yararlanarak belirlenmesi

    Determination of drought tolerance of sunflower hybrids utilizing some biological and morphological indices.

    SEVİL ŞAHİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    ZiraatTrakya Üniversitesi

    Biyoteknoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. YALÇIN KAYA

Geri Dön