Denizli bölgesinde yetişen yöresel üzümlerde eser metal tayinleri
Trace metal determinations in local grapes growing in Denizli region
- Tez No: 840200
- Danışmanlar: PROF. DR. ÜMİT DİVRİKLİ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Pamukkale Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 72
Özet
Bu çalışmada Denizli ilindeki Bekilli, Honaz, Çal ve Buldan olmak üzere dört ilçeden toplanmış üzüm, kuru üzüm ve üzümün yetiştiği toprak örneklerinde, Cr, Pb, Cu, Ni, Fe ve Mn derişimleri alevli atomik absorpsiyon spektrometrisi ile tayin edilmiştir. Örnekler, analizden önce yaş yakma ve mikrodalga fırın yakma olmak üzere iki ayrı yöntemle çözünürleştirilmiştir. Her iki yakma yöntemiyle elde edilen sonuçlarda ağır metal miktarlarının, toprak örneğinde en çok, yaş üzüm örneğinde ise en az olduğu görülmüştür. Genel olarak mikrodalga fırın yöntemi ile çözünürleştirme yapılan örneklerde ağır metal düzeyleri daha yüksek bulunmuştur. Bulunan sonuçlar literatürdeki sınır değerler karşılaştırılmıştır. Bu iki çözünürleştirme yöntemi ile elde edilen sonuçlar %BSS bağıl standart sapma, % bağıl hata olarak karşılaştırılmıştır, sonuçlar %5'in altında bulunmuştur. Gözlenebilme sınırı değerleri (LOD) Cr için 0,2451 µg/mL, Pb için 0,1363 µg/mL, Ni için 0,1254 µg/mL, Cu için 0,1382 µg/mL, Mn için 0,0682 µg/mL, Fe için 0,3718 µg/mL; Tayin sınırı değerleri (LOQ) ise Cr için 0,4607 µg/mL, Pb için 0,4565 µg/mL, Ni için 0,2543 µg/mL, Cu için 0,3827 µg/mL, Mn için 0,1658 µg/mL, Fe için 0,8635 µg/mL olarak hesaplanmıştır.
Özet (Çeviri)
In this study, Cr, Pb, Cu, Ni, Fe and Mn concentrations were determined by flame atomic absorption spectrometry (AAS) in the soil samples of grapes, raisins and soil samples where grapes are grown collected from four districts of Denizli, Bekilli, Honaz, Çal and Buldan. Before analysis, samples were solubilized by two different methods, wet incineration and microwave incineration. In the results obtained by both solubilization methods, it was observed that the heavy metal amounts were the highest in the soil sample and the least in the fresh grape sample. In general, heavy metal levels were found to be higher in samples that were solubilized by microwave oven method. The results were compared with the limit values in the literature. The results obtained with these two solubilization methods were compared as %RSD relative standard deviation, % relative error, and the results were found below 5%. Limit of detection values (LOD) 0.2451 µg/mL for Cr, 0.1363 µg/mL for Pb, 0.1254 µg/mL for Ni, 0.1382 µg/mL for Cu, 0.0682 µg/mL for Mn, as 0.3718 µg/mL for Fe; Limit of determination values (LOQ) are 0.4607 µg/mL for Cr, 0.4565 µg/mL for Pb, 0.2543 µg/mL for Ni, 0.3827 µg/mL for Cu, 0.1658 µg/ for Mn mL was calculated as 0.8635 µg/mL for Fe.
Benzer Tezler
- Denizli bölgesinde yetişen üzümlerden elde edilen çeşitli şaraplardaki biyojen aminler
Biogenic amines in the wines made from grapes grown in Denizli region
ANDAÇ IŞIK
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Gıda MühendisliğiPamukkale ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. RACİ EKİNCİ
- Denizli Çal yöresinde yetişen bazı üzüm çeşitlerinin farklı olgunlaşma evreleri ve kurutulması sonrasında bazı özellikleri ile resveratrol içeriğinin belirlenmesi
Determination of some properties and resveratrol content of some grape varieties grown in Denizli Çal region during different ripening period and after drying process
MUSTAFA REMZİ OTAĞ
Doktora
Türkçe
2015
Gıda MühendisliğiPamukkale ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÇETİN KADAKAL
- Türkiye'de yetişen kapari bitkisinin kuersetin ve rutin içeriğinin kromatografik ve spektroskopik yöntemler ile tayini
Determination of the rutin and quercetin by chromatographic and spectroscopic methods in caper grown in Turkey
TUNA ÖNCÜ
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Eczacılık ve FarmakolojiMarmara ÜniversitesiAnalitik Kimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLER YALÇIN
- Goji berry (Lycium barbarum L.) meyvelerinin olgunlaşma evreleri ve kurutulma sürecinde karotenoid kompozisyonunundaki değişim
Changes in carotenoid composition on goji berry (Lycium barbarum L.) fruits during ripening stages and drying process
PINAR ŞENGÜN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiPamukkale ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÇETİN KADAKAL