Staphylococcus aureus'un gelişimi üzerine sıcaklık, pH, sodyum klorür ve koruyucuların (asetik asit, sorbik asit ve tuzları) birlikte etkisinin tepki yüzey yöntemi (response surface model) ile belirlenmesi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 85246
- Danışmanlar: DOÇ. DR. NAFİ ÇOKSÖYLER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1999
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Mersin Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 68
Özet
öz Staphylococcus aureus CC. 2392 susunun gelişimi üzerine, 37 °C de Nutrient Broth besiyerinde başlangıç pH (5.0, 5.5, ve 6.0), sodyum klorür (%0, 5, ve %10) ve potasyum sorbatın (0, 500 ve 1000 ppm) tek ve birlikte etkileri incelenmiştir. Modifiye Gompertz eşitliği kullanılarak her bir gelişim eğrisi için lag faz süreleri (D) ve maksimum gelişim hızlan (M) hesaplanmıştır. pH' nın düşmesi, sodyum klorür ve potasyum sorbat derişiminin artması lag faz süresinin uzamasına ve maksimum gelişim hızının azalmasına neden olmuştur.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT The effects and interactions of initial pH(5.0, 5.5, or 6.0), sodium chloride(0, 5, or 10%) and potassium sorbate (0, 500 or 1000 ppm) on the growth of Staphylococcus aureus CC. 2392 were determined using Nutrient Broth at 37 °C. Growth data were analyzed by nonlinear regression analysis to generate Gompertz Equations, which were used subsequently to calculate lag phase duration (D) and maximum specific growth rate (M). Decreasing the pH and increasing levels of sodium chloride and potassium sorbate increased the lag phase duration and decreased maximum specific growth rate.
Benzer Tezler
- Bazı staphylococcus aureus suşlarında biyofilm oluşturma kapasiteleri ve bazı faktörlerin biyofilm kapasiteleri üzerine etkileri
Biofilm formation capacities in some staphylococcus aureus strains and the effects of some factors on the biofilm capacities
EMRULLAH KARAMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
BiyolojiKastamonu ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ERGİN MURAT ALTUNER
- Atık su ortamında yetiştirilen Scenedesmus aequicaudatus alginin biyokimyasal ve biyolojik aktivitelerinin belirlenmesi
Determination of biochemical and biological activities of Scenedesmus aequicaudatus algae cultivated in wastewater environment
SONER ATİK
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
BiyolojiSakarya ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TUĞBA ONGUN SEVİNDİK
- Fusarium proliferatum (Matsush.) Nirenberg ex Gerlach & Nirenberg ile indüklenmiş Ephestia kuehniella Zeller (Lepidoptera: Pyralidae)'in gelişim biyolojisinin incelenmesi ve hemolenfin antimikrobial aktivitesinin değerlendirilmesi
Investigation of the developmental biology of Fusarium proliferatum (Matsush.) Nirenberg ex Gerlach & Nirenberg induced Ephestia kuehniella Zeller (Lepidoptera: Pyralidae) and evaluation of the antimicrobial activity of its hemolymph
MUHAMMET DENİZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
BiyolojiBalıkesir ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TÜLİN AŞKUN
PROF. DR. AYLİN ER
- Sucuk üretiminde starter kültür kullanımının Staphylococcus aureus'un gelişimi üzerine etkisi
Effect of starter culture on growth of Staphylococcus aureus in sucuk production
GÜZİN KABAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2004
Gıda MühendisliğiAtatürk ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. MÜKERREM KAYA
- Çeşitli et ürünlerinden izole edilen staphylococcus aureus'un gelişimi üzerine pH, NaCI ve potasyum sorbat'ın etkisi
The effect of pH, NaCI and potassıum sorbate on the growth of satphylococcus aureus ısolated from various meat products
ASLI DEVREN