Exploring the nexus of technology and food practices in young adults: A value-sensitive design perspective towards human-food interaction
Genç yetişkinlerde teknoloji ve gıda uygulamaları bağlantısını keşfetmek: İnsan-gıda etkileşimine değer duyarlı tasarım perspektifi
- Tez No: 931122
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ GÖKÇE ELİF BAYKAL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Endüstri Ürünleri Tasarımı, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Industrial Design, Gastronomy and Culinary Arts
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Özyeğin Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tasarım, Teknoloji ve Toplum Bilimi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Tasarım Teknoloji ve Toplum Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma, teknoloji ve gelenek arasındaki kesişimde genç yetişkinlerin yemek alışkanlıklarının dinamiklerini Değer Duyarlı Tasarım (VSD) çerçevesi kullanarak incelemektedir. Genç yetişkinlerle yapılan anketler ve görüşmelerin yanı sıra, tasarım ve gastronomi uzmanlarının katıldığı bir atölye çalışmasıyla, beş ana tema belirlenmiştir:“Mutfak Mirasının ve İlişkilerin Korunması,”“Teknolojik Kolaylık,”“Benzersizlik ve Kişiselleştirme,”“Yemeğin Küreselleşmiş Doğası”ve“Sürdürülebilir Tercihler ve Güvenilirlik.”VSD ve 38 temel değerine dayanan analizimiz, beş değer çatışmasını ortaya koymakta ve değerlerin insan-yemek etkileşiminde (HFI) oynadığı kritik rolü vurgulamaktadır. Araştırma ayrıca, HFI ile VSD arasında bir köprü kurmayı hedefleyen kart tabanlı bir tasarım aracının geliştirilmesine dair bulgular sunmaktadır. Genç yetişkinler ve tasarımcılarla yapılan nitel çalışmaların ön bulguları, yemek alışkanlıkları ve değerler hakkındaki bilgileri araştırmacılar, tasarımcılar ve uygulayıcılar için erişilebilir hale getirmeye yönelik tasarım önerilerini ve iyileştirmeleri şekillendirmektedir. Geleneksel ve teknolojik unsurları birleştirerek, bu çalışma gelecekteki HFI tasarım çalışmalarına rehberlik edecek ve farklı bağlamlarda insan değerlerinin dahil edilmesini destekleyecek değer odaklı bir perspektif sunmaktadır.
Özet (Çeviri)
This study explores the dynamics of young adults' food practices at the intersection of technology and tradition, utilizing a Value-Sensitive Design (VSD) framework. Through surveys and interviews with young adults, complemented by a workshop involving design and gastronomy experts, five key themes were identified:“Preservation of Culinary Heritage and Relationships,”“Technological Convenience,”“Uniqueness and Personalization,”“Globalized Nature of Food,”and“Sustainable Choices and Trustworthiness.”Grounded in VSD and its 38 core values, our analysis uncovers five value conflicts and highlights the critical role of values in shaping human-food interaction (HFI). The research further contributes to HFI by presenting insights into developing a card-based design tool to bridge HFI and VSD. Preliminary findings from qualitative studies with young adults and designers inform design considerations and refinements for making knowledge about food practices and values accessible to researchers, designers, and practitioners. By combining traditional and technological elements, this study provides a value-laden analytical perspective to guide future HFI design studies and support incorporating underlying human values in diverse contexts.
Benzer Tezler
- Akaryakıtla çalışan endüstriyel tav fırınlarında yanma, sıcaklık ve basıncın optimum kontrolu
Optimum control of combustion temperature and pressure in industrial tempering furnaces working with fuel-oil
MEHMET EROĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
Makine MühendisliğiGazi ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YÜCEL ERCAN
- Çekirdeksiz kuru üzümde uygulanan politikanın Ege Bölgesinde üretim ve üretici açısından sonuçlarının değerlendirilmesi
Başlık çevirisi yok
GÜVEN ÖZERİN
- S.S. Çiçek yetiştirme ve satış kooperatifi İzmir mezatında aylara göre piyasaya arzedilen süs bitkileri cinsleri ve toptan fiyatlarının 1984-1985 kış sezonu (Kasım-Mayıs) içerisindeki değişimi
Başlık çevirisi yok
TANAY BİRİŞÇİ
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Peyzaj MimarlığıEge ÜniversitesiPeyzaj Mimarlığı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ADNAN HATİPOĞLU
- KY-89 zeolitinde asitlik dağılımının ve bazı hidrokarbonların etkin difüzyon katsayılarının gaz kromatografi ile tayini
Başlık çevirisi yok
SEZAİ ERDEM
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
Kimya MühendisliğiEge ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÖNÜL GÜNDÜZ
- Renk görüntü teorisi ve televizyona uygulaması
Theories of colour vision and their application to television
MUSTAFA LAMİ TAPLAMACIOĞLU
Doktora
Türkçe
1986
Elektrik ve Elektronik MühendisliğiGazi ÜniversitesiElektrik-Elektronik Eğitimi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ATİLLA ÖZMEN
- Spinntester makinasında optimum pamuk ipliği eğirme koşullarının saptanması üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
SEDAT DİNÇBOSTANCI
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Tekstil ve Tekstil MühendisliğiEge ÜniversitesiTekstil Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. YALÇIN BOZKURT