Otizmli çocukların diyet antioksidan kapasiteleri ve antropometrik ölçümlerinin değerlendirilmesi
Evaluation of dietary antioxidant capacities and anthropometric measurements of children with autism
- Tez No: 939811
- Danışmanlar: DOÇ. DR. SEDAT ARSLAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Otizm Spektrum Bozukluğu, Diyet Antioksidan Kapasitesi, Antropometrik Ölçüm, Beslenme Durumu, Autism Spectrum Disorder, Dietary Antioxidant Capacity, Anthropometric Measurements, Nutritional Status
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Okan Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 75
Özet
Araştırma, Otizm Spektrum Bozukluğu (OSB) tanısı konmuş çocuklarda diyet antioksidan kapasiteleri ve antropometrik ölçümlerin detaylı bir değerlendirmesini amaçlamaktadır. Çalışmada bireylerin genel özellikleri, sağlık bilgileri, beslenme alışkanlıkları, beslenme ve gastrointestinal sistem (GİS) problemleri ile otizmli bireylerde özel diyet uygulama durumları sorgulanmış; ayrıca bireylerin üç günlük besin tüketim kaydı ve antioksidan besin tüketim sıklığı ile antropometrik ölçümleri alınmıştır. Diyet antioksidan kapasitesi; besin tüketim kaydı ve antioksidan besin tüketim sıklığı ile değerlendirilmiştir. Tanımlayıcı ve kesitsel tipte yapılan bu araştırma, Gebze Yumrukaya Özel Eğitim ve Uygulama Okulu'nda eğitim gören, yaşları 7-17 arasında değişen 8 kız 45 erkek, toplam 53 çocuk ile gerçekleştirilmiştir. Otizme özel diyet uygulayanların büyük çoğunluğunun (%83,4) glutensiz ve kazeinsiz diyet uyguladığı belirlenmiştir. Çalışmanın bulguları, OSB'li çocukların önemli beslenme problemleri (%62,2) yaşadığını ortaya koymuştur. Çocuklarda en sık görülen beslenme sorunu yeni besin reddi (%60,6) olarak belirlenmiştir. Bunun yanı sıra, konstipasyon, karın ağrısı ve gaz problemleri en yaygın görülen gastrointestinal sorunlar olarak saptanmıştır. Vitamin ve mineral alımları incelendiğinde, D vitamini, E vitamini, B2 vitamini, folik asit, C vitamini, kalsiyum ve demir alımlarının yetersiz olduğu tespit edilmiştir. Çalışmamızda katılımcıların antioksidan besin tüketim sıklığına göre ortalama antioksidan tüketimi 2,72 ± 1,40 mmol bulunmuştur. Her iki yöntemle ölçülen antioksidan tüketim miktarları arasında kızlar ve erkekler arasında istatistiksel olarak anlamlı bir fark bulunmamıştır. Bu araştırma sonucunda, otizmli bireylerin sağlıklı akranlarına göre beslenme problemi ve bazı GİS problemleri yaşama riski ile bazı besin ögeleri yetersizlik riskinin daha fazla olabileceğini düşündürmüştür. Diyet antioksidan kapasitelerinin de düşüklüğü dikkat çekmektedir. Otizmli bireylere beslenme danışmanlığının sağlanması ve diyetin düzenlenmesi ile özellikle diyet antioksidan kapasitesinin yüksek tutulmasının, otizme bağlı bazı semptomları ve oksidatif strese bağlı doku hasarını azaltmada etkili olacağı öngörülmektedir.
Özet (Çeviri)
This study aims to evaluate dietary antioxidant capacities and anthropometric measurements in children diagnosed with Autism Spectrum Disorder (ASD). In the study, general characteristics, health information, dietary habits, nutritional and gastrointestinal system (GIS) problems, and special dietary practices in individuals with ASD were questioned; in addition, three-day food consumption records, frequency of antioxidant food consumption and anthropometric measurements were taken. Dietary antioxidant capacity was assessed by food consumption record and antioxidant food consumption frequency. This descriptive and cross-sectional study was conducted with a total of 53 children, 8 girls and 45 boys, aged between 7-17 years, attending Gebze Yumrukaya Special Education and Application School. It was determined that the majority (83.4%) of those who followed an autism-specific diet followed a gluten-free and casein-free diet. The findings of the study revealed that children with ASD had significant nutritional problems (62.2%). The most common nutritional problem in children was new food rejection (60.6%). In addition, constipation, abdominal pain and gas problems were the most common gastrointestinal problems. When vitamin and mineral intakes were analyzed, it was found that vitamin D, vitamin E, vitamin B2, folic acid, vitamin C, calcium and iron intakes were insufficient. In our study, the average antioxidant consumption of the participants according to the frequency of antioxidant food consumption was found to be 2.72 ± 1.40 mmol. The results of this study suggest that individuals with autism may have a higher risk of having nutritional problems, some GI problems and some nutrient deficiencies compared to their healthy peers. Low dietary antioxidant capacity was also noteworthy. It is predicted that providing nutritional counseling to individuals with autism and regulating the diet, especially keeping the dietary antioxidant capacity high, will be effective in reducing some symptoms related to autism and tissue damage due to oxidative stress.
Benzer Tezler
- Ailelere verilen beslenme eğitiminin otistik çocuklarda diyet kalitesi, gastrointestinal sistem bulgularına ve klinik bulgularına etkisi
Nutrition education given to family and effects on diet quality, gastrointestinal system findings and clinical findings in autistic children
AMEL EL HACHMI
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Beslenme ve DiyetetikOndokuz Mayıs ÜniversitesiBeslenme Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. PINAR SÖKÜLMEZ KAYA
- Exploration of the nutritional status and behaviours of some overweight and obese children with autism spectrum disorder in istanbul and the reasons of high body-mass indices in these children
İstanbul'daki bazı kilolu ve obez otizmli çocukların beslenme durum ve davranışları ile sahip olunan yüksek beden kitle indeksinin sebeplerininin incelenmesi
AYŞE HÜMEYRA BİÇER
Yüksek Lisans
İngilizce
2014
Beslenme ve DiyetetikYeditepe ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BAKİ SERDAR ÖZTEZCAN
- Otizmli çocukların beslenmesi ve ailelerinin tutumu
Nutrition of chi̇ldren wi̇th autism and attitude of their families
ECEM ŞAHİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Okan ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MEHMET AKMAN
- Otizmli çocuklarin çocuk sağlığı izlemlerinin değerlendirilmesi
Evaluation of child health monitoring of children with autism
AYŞE ESRA TAPCI
Doktora
Türkçe
2024
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıGazi ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYSU DUYAN ÇAMURDAN
- Otizmli çocukların beslenme durumlarının ve yeme davranışlarının değerlendirilmesi
Evaluation of nutritional situations and eating behaviors of autistic children
SEDA ÖNAL
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Beslenme ve DiyetetikAnkara ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ASLI UÇAR