Geri Dön

Öğretmenlerin sürdürülebilir sağlıklı beslenme davranışları ve yeme farkındalığının gezegensel sağlık diyet indeksine uygunluğunun değerlendirilmesi

Assessment of teachers' sustainable healthy eating behaviors and eating awareness in accordance with the planetary health dietary index

PDF İndir

  1. Tez No: 942229
  2. Yazar: ŞEYMA YILMAZ
  3. Danışmanlar: PROF. DR. HÜLYA YARDIMCI
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
  6. Anahtar Kelimeler: Gezegensel Sağlık Diyet İndeksi, Öğretmen, Sürdürülebilir Beslenme, Yeme Farkındalığı, Eating Awareness, Planetary Health Dietary Index, Sustainable Nutrition, Teacher
  7. Yıl: 2025
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu araştırmada öğretmenlerin yeme farkındalığı düzeyleri ve sürdürülebilir sağlıklı beslenme davranışlarının gezegensel sağlık diyet indeksine uygunluğu incelenmiştir. Çalışmanın örneklemini Kırıkkale il merkezinde bulunan devlet okullarında görev yapan öğretmenler oluşturmuştur. Çalışmaya gebe ve emzikli olan kişiler dahil edilmemiştir. Anket formu ile onaylarını bildiren gönüllülerin; genel bilgileri, vücut ağırlıkları ve boy uzunlukları, sağlık durumu, beslenme alışkanlıkları, yeme farkındalığı ve sürdürülebilir sağlıklı beslenme davranışı düzeyleri, 24 saatlik geriye dönük besin tüketim kaydı, yüz yüze görüşme yapılarak elde edilmiştir. Çalışmadaki 400 katılımcının %50,5'i kadın, %49,5'i erkektir. Kişilerin ortanca yaşı 40,25 (24-60) yıldır. Erkeklerin ortalama beden kütle indeksi (BKİ) 26,9 kg/m2, kadınların 24,67 26,9 kg/m2'dir. Yeme farkındalığı toplam puanı ve cinsiyet grupları arasında ilişki bulunmamıştır (p>0,05). Kadınlar duygusal yeme ile başa çıkabilme alt boyutunda erkeklere kıyasla anlamlı ve daha düşük ortalamaya sahiptir (p<0,05). Yeme disiplini, farkındalık ve enterferans alt boyutlarında erkekler ve kadınlar arasında anlamlı bir fark yoktur (p>0,05). Bireylerin sürdürülebilir sağlıklı beslenme davranışı toplam puanları ve alt boyutları kadınlarda erkeklere göre anlamlı olarak daha yüksektir (p<0,05). Katılımcıların Gezegensel Sağlık Diyet İndeksi ortalama puanı 44,5±11,7 olup bu puanlar erkek ve kadınlarda sırası ile 50,5±10,6 47,5±11,5'tir ve bu fark cinsiyete göre anlamlıdır (p<0,001). Yeme farkındalığı ölçeği toplam puanı ile Gezegensel Sağlık Diyet İndeksi toplam puanı orta düzeyde anlamlı ve pozitif ilişkilidir (p<0,05). Gezegensel sağlık diyet indeksi toplam puanı, sürdürülebilir sağlıklı beslenme davranışının alt boyutları ile pozitif yönde anlamlı ilişki göstermiştir (p<0,001). Yeme farkındalığı ölçeği toplam puanı ile gezegensel sağlık diyet indeksi toplam puanı arasında anlamlı ve pozitif ilişki olduğu (p<0,05), alt bileşenler ile anlamlı bir ilişki olmadığı saptanmıştır. Sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme davranışı toplam puanı ile yeme farkındalığı ölçeği toplam puanı ve tüm alt boyut puanları anlamlı ve pozitif ilişkilidir (p<0,05). Yeme farkındalığı ölçeği toplam puanı ile sürdürülebilir sağlıklı beslenme davranışı toplam puanı arasında orta düzeyde, pozitif ve anlamlı bir ilişki saptanmıştır (p<0,05). Yeme farkındalığı ölçeği toplam puanı vücut ağırlığı ve BKİ ile anlamlı değildir (p<0,001). Sürdürülebilir sağlıklı beslenme davranışı ölçeği toplam puanı, vücut ağırlığı ile negatif anlamlı bir ilişkiye sahiptir (p<0,001). Gezegensel sağlık diyet indeksi toplam puanı vücut ağırlığı ile negatif ve anlamlı ilişki gösterirken (p<0,001) BKİ ile anlamlı ilişkisi yoktur (p>0,05). Öğretmenlerin yeme farkındalığı düzeylerinin hem vücut ağırlığının kontrolünde, hem sürdürülebilir sağlıklı beslenme davranışı göstermede hem de gezegensel sağlık diyet indeksine uyum konusunda etkili olduğu belirlenmiştir. Bu alanda öğretmenlere verilecek beslenme eğitimlerinin öğrencilerin sağlıklı olmalarında etkili olabileceği düşünülmektedir. Sürdürülebilir kalkınma amaçlarının gerçekleştirilmesi için çeşitli politikalar geliştirilmeli, yeme farkındalığı düzeyleri göz ardı edilmemelidir.

Özet (Çeviri)

In this study, the levels of teachers' eating awareness and the compliance of their sustainable healthy eating behaviors with the planetary health diet index were examined. The sample of the study consisted of teachers working in public schools in Kırıkkale city center. Pregnant and lactating women were not included in the study. General information, body weight and height, health status, dietary habits, eating habits, eating awareness and sustainable healthy eating behavior levels of the volunteers who gave their consent with the questionnaire form, 24-hour retrospective food consumption records were obtained by face-to-face interviews. Of the 400 participants in the study, 50.5% were female and 49.5% were male. The median age of the participants was 40.25 (24-60) years. The mean body mass index (BMI) of men was 26.9 kg/m2 and of women was 24.67 26.9 kg/m2. There was no correlation between total eating awareness score and gender groups (p>0,05). Women had significantly and lower mean scores than men in the coping with emotional eating sub-dimension (p<0,05). There was no significant difference between men and women in the sub-dimensions of eating discipline, awareness and interference (p>0,05). Total scores and sub-dimensions of individuals' sustainable healthy eating behavior were significantly higher in women than in men (p<0,05). The mean score of the participants on the Planetary Health Diet Index was 44.5±11.7 and these scores were 50.5±10.6 and 47.5±11.5 in men and women, respectively, and this difference was significant according to gender (p<0,001). The total score of the Eating Awareness Scale and the total score of the Planetary Health Diet Index were moderately significantly and positively correlated (p<0,05). Planetary health diet index total score showed a significant positive correlation with the sub-dimensions of sustainable healthy eating behavior (p<0,001). There was a significant and positive correlation between the total score of the eating awareness scale and the total score of the planetary health diet index (p<0,05), but there was no significant correlation with the subcomponents. The total score of sustainable and healthy eating behavior and the total score and all sub-dimension scores of the eating awareness scale are significantly and positively correlated (p<0,05). There was a moderate, positive and significant correlation between the total score of the eating awareness scale and the total score of sustainable and healthy eating behavior (p<0,05). Eating awareness scale total score was not significant with body weight and BMI (p<0,001). Sustainable healthy eating behavior scale total score had a negative significant correlation with body weight (p<0,001). The total score of the planetary health diet index showed a negative and significant correlation with body weight (p<0,001), but not with BMI (p>0,05). It was determined that teachers' eating awareness levels were effective in both controlling body weight, showing sustainable healthy eating behavior and compliance with the planetary health diet index. It is thought that nutrition trainings to be given to teachers in this field may be effective in making students healthy. Various policies should be developed to realize sustainable development goals, and eating awareness levels should not be ignored.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    1011812

    Öğretmenlerde gıda okuryazarlığı ile sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi

    Evaluating the relationship between food literacy and sustainable and healthy nutrition among teachers

    BİLGE EVREN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2026

    Beslenme ve DiyetetikSelçuk Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DİDEM ÖNAY DERİN

  2. Tez No

    693731

    İzmir'in bornova ilçesindeki orta okul öğretmenlerinin kilo kontrol davranışları ve diyetisyene erişim durumları ile ilişkili faktörler

    Factors related to the weight control behaviors of secondary school teachers in bornova district of İzmir and the situation of access to dietician

    ESRANUR BÜYÜKBEBECİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    Halk SağlığıEge Üniversitesi

    Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MELTEM ÇİÇEKLİOĞLU

  3. Tez No

    871132

    Çevre dostu eğitim programının 60-72 aylık çocukların sürdürülebilirlik ve çevresel farkındalıkları üzerindeki etkisinin incelenmesi

    The examining of the impact of environmentally friendly curriculum on awaresness about sustainability and environment of children who are 60-72 months

    NURDAN ŞENASLAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Eğitim ve ÖğretimMarmara Üniversitesi

    Temel Eğitim Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. GÜLÇİN GÜVEN

  4. Tez No

    775301

    İzmir ili Balçova ilçesindeki öğretmenlerde sağlık okuryazarlığı düzeyinin sağlıklı yaşam davranışlarıyla ilişkisinin belirlenmesi

    Determination of the relationship of health literacy level and healthy living behaviors of teachers in Balçova district of Izmir province

    MERVE IŞIK

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Halk SağlığıDokuz Eylül Üniversitesi

    Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. OSMAN ALPARSLAN ERGÖR

  5. Tez No

    949685

    Öğretmenlerin sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme davranışlarının değerlendirilmesi

    Evaluation of teacher's sustainable and healty nutrition attitudes

    CEYDA ATİLLA

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2025

    Beslenme ve Diyetetikİstanbul Bilgi Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ HANDE SEVEN AVUK

Geri Dön