Farklı entegre piliç işletmelerinde üretilen tavuk etlerinden izole edilen salmonella türlerinin tespiti ve antibiyotik direnç genlerinin moleküler karakterizasyonu
Detection and molecular characterization of antibiotic resistance genes in salmonella species isolated from chicken meat produced by different integrated poultry enterprises
- Tez No: 963450
- Danışmanlar: DOÇ. DR. HATİCE YAZGAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoteknoloji, Biotechnology
- Anahtar Kelimeler: Salmonella Infantis, antibiyotik direnci, MDR, direnç genleri, doğal antimikrobiyaller, Salmonella Infantis, antibiotic resistance, MDR, resistance genes, natural antimicrobials
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çukurova Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Biyoteknoloji Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu tezde, Adana ilindeki entegre piliç işletmelerinden temin edilen tavuk eti örneklerinden izole edilen Salmonella suşlarının serotip dağılımı, antibiyotik direnç profili ve direnç genlerinin moleküler karakterizasyonu araştırılmıştır. Mikrobiyolojik analizler sonucunda baget örneklerinde %4, kalçalı but örneklerinde %8 oranında Salmonella spp. izole edilmiştir. Göğüs ve kanat örneklerinde pozitif bulguya rastlanmamıştır. Serotiplendirme sonucunda sadece S. Infantis izolatı tespit edilmiştir. Üç S. Infantis suşunun fenotipik ve moleküler antibiyotik direnç analizleri, çoklu ilaç direnci (MDR) profili sergilediklerini ortaya koymuştur. İzolatlarda özellikle ampisilin, tetrasiklin, aminoglikozidler, trimetoprim-sülfametaksazol ve siprofloksasin gibi antibiyotiklere karşı direnç saptanmıştır. PCR analizlerinde blaTEM-1, aadA1, aphA1-IAB ve sul1 genleri tanımlanmıştır. qnr genleri tespit edilmemesine rağmen siprofloksasin direnci, muhtemelen gyrA/parC mutasyonlarıyla ilişkilidir. Ayrıca, öjenol, karvakrol ve α-terpineol gibi doğal bileşiklerin Salmonella suşlarına karşı antimikrobiyel etkileri değerlendirilmiş; karvakrol en güçlü etkiyi göstermiştir. Bu bulgular, doğal antimikrobiyellerin geleneksel koruyuculara alternatif olabileceğini ve antibiyotik direnciyle mücadelede potansiyel taşıdığını göstermektedir.
Özet (Çeviri)
This thesis investigates the serotype distribution, antibiotic resistance profiles, and molecular characterization of resistance genes in Salmonella strains isolated from chicken meat samples collected in integrated broiler facilities in Adana, Türkiye. Salmonella spp. was isolated from 4% of drumstick and 8% of thigh samples, while no presence was detected in breast or wing samples. Only S. Infantis was identified among the isolates. Phenotypic and molecular analyses revealed multidrug resistance (MDR), with resistance to commonly used antibiotics such as ampicillin, tetracycline, aminoglycosides, trimethoprim-sulfamethoxazole, and ciprofloxacin. PCR confirmed the presence of blaTEM-1, aadA1, aphA1-IAB, and sul1 genes. Despite the absence of qnr genes, fluoroquinolone resistance was likely associated with chromosomal mutations in gyrA and parC. In addition, the antimicrobial effects of natural bioactive compounds—eugenol, carvacrol, and α-terpineol—were assessed, with carvacrol demonstrating the strongest activity. These findings suggest the potential of plant-derived antimicrobials as safer alternatives to synthetic preservatives in food safety and antimicrobial resistance control.
Benzer Tezler
- Bazı esterlerin kinetik incelenmesi ve termodinamik parametrelerin belirlenmesi
Kinetic study and detesmination of thermodnamic parameters of some esters
İBRAHİM TAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Kimya MühendisliğiUludağ ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA CEBE
- İzmir'de bazı yolların kapatılarak yaya bölgeleri oluşturma da kent peyzajını geliştirme açısından yeniden planlanması üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
BAHAR TÜRKYILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Şehircilik ve Bölge PlanlamaEge ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı
- Testosteron dihidrotestosteron ve östrojenin benign prostat hiperplazisindeki etyolojik rolleri
The roles of testosterone, dihydrotestosterone and estradiole on the etiology of benign prostatic hyperplasia
HALUK TOKUÇOĞLU
- Süt formüllerinin tüketim uygulamaları ve süt formüllerinin C vitamini içeriği ile pH değerleri
Başlık çevirisi yok
GÖNÜL VAROL
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Besin Hijyeni ve Teknolojisiİstanbul ÜniversitesiÇocuk Gelişimi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. TÜRKAN KUTLUAY
- Türkiye'de aile planlaması çalışmalarında erkeklerin önemi, hastane personeli ile fabrika işçilerinin doğum kontrol yöntemlerine karşı tutum ve davranranışlarında farklılığın araştırılması
Başlık çevirisi yok
KAMİL MALKOÇLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
Demografiİstanbul ÜniversitesiAile Sağlığı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DERİN KÖSEBAY