Polygonum cognatum Meissn. (madımak) ve Rumex crispus L. (evelik) bitkilerinin antioksidant aktivitelerinin mukayesesi
A Comparison of antioxidant activities of Polygonum cognatum Meissn. and Rumex crispus L.
- Tez No: 96423
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ALİ YILDIRIM
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2000
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Ortaöğretim Fen ve Matematik Alanları Eğitimi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 55
Özet
Polygonum cognatum Meissn. (Madımak) bitkisinin yapraklarının ve Rumex crispus L. (Evelik) bitkisinin yapraklarının ve tohumlarının eter, etanol ve su ekstrelerinin antioksidant aktivitesi, indirgeme gücü, fenolik bileşiklerin, klorofil ve karotenoidlerin toplam miktarı, flavonoidlerin varlığı araştırıldı. İstatistiksel hesaplamalar“SPSS 9.01 for Windows”programı kullanılarak yapıldı. Ekstrelerin antioksidant aktivitesi, indirgeme gücü, flavonoid varlığı sırasıyla tiyosiyanat metoduna, Oyaizu metoduna ve Siyanidin Testi'ne göre belirlendi. Her bir ekstrelerin toplam klorofil ve karotenoid miktan spektrofotometrik olarak belirlenirken, toplam fenolik bileşik miktan pirokatekol standart olarak kullanılarak Folin-Ciocalteu Reaktifi (FCR) ile belirlendi. Bütün ekstrelerin antioksidant aktivitesi, indirgeme gücü, toplam fenolik bileşik, toplam klorofil ve karotenoid miktan artan ekstre miktanyla arttı. Total fenolik bileşik miktanyla indirgeme gücü arasında bir korelasyon olmasına rağmen ekstrelerin antioksidant aktivitesi ile indirgeme güçleri arasında anlamlı bir ilişki mevcut değildi. Her bir bitkinin su ekstresi, eter ve etanol ekstrelerinden daha yüksek antioksidant aktivite gösterdi. Polygonum cognatum Meissn. bitkisinin yapraklarının su ekstresinin antioksidant aktivitesi en yüksek olmasına rağmen bu ekstreyle diğer ekstreler arasında istatistiksel olarak önemli farklılıklar yoktu (p>0,05). Rumex crispus L. bitkisinin tohumlarının etanol ekstresinin toplam fenolik bileşik miktan ve indirgeme gücü en yüksekti. Diğer taraftan bu bitkinin yapraklarının su ekstresi en düşük indirgeme gücüne, tohumlarının eter ekstresi en düşük toplam fenolik bileşik miktarına sahipti.
Özet (Çeviri)
SUMMARY Antioxidant activity, reducing power, amounts of total phenolic compounds, total chlorophylls and carotenoids, presence of flavonoids of ether, ethanol and water extracts of leaves of Polygonum cognatum Meissn. (Madımak) and leaves and seeds of Rumex crispus L. (Evelik) were investigated. Statistical calculations were done by using“SPSS 9.01 for Windows”software. The antioxidant activity, reducing power, presence of flavonoids of extracts were determined according to thiocyanate, Oyaizu methods and cyanidin test, respectively. Amount of total phenolic compounds of each extract was determined by FCR reactive using pyrocatechol as a standard while amounts of total chlorophyll and carotenoid of each extracts were determined spectrophotometrically. Antioxidant activity, reducing power, amounts of total phenolic compounds, chlorophylls and carotenoids of all extracts were increased with increasing amount of extracts. Although there was a correlation between amount of total phenolic compound and reducing power of extracts, not meaningful connection between antioxidant activities and reducing powers of the extracts. Water extract of each plant showed higher antioxidant activity than ether and ethanol extracts of the plant. Although antioxidant activity of water extract of leaves of Polygonum cognatum Meissn. was the highest one, there were no statistically significant differences between this extract and other water extracts (p>0,05). Ether extracts of seeds of Rumex crispus L. and leaves of Polygonum cognatum Meissn. and ethanol extract of leaves of Rumex crispus L. showed the lowest antioxidant activity amoung the plant extracts. Reducing power and amounts of total phenolic compounds of ethanol extracts of seeds of Rumex crispus L. were the highest. However, water extract of leaves of Rumex crispus L. had the lowest reducing power and the ether extract of seeds of Rumex crispus L. had the lowest amount of total phenolic compounds.
Benzer Tezler
- Elazığ'da yetişen madımak (Polygonum cognatum Meissn) ve labada (Rumex patientia L.)'nın sitotoksik, antioksidan ve antimikrobiyal etkilerinin araştırılması
Investigation of the cytotoxic, antioxidant and antimicrobial effects of madımak (Polygonum cognatum Meissn) and labada (Rumex patientia L.) grown in Elazıg
SİBEL PEKDEMİR
Doktora
Türkçe
2020
BiyokimyaBingöl ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET ÇİFTCİ
PROF. DR. MUSTAFA KARATEPE
- Isparta ve yöresinde sebze olarak tüketilen yabani otlar üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
ERTAN YILDIRIM
Yüksek Lisans
Türkçe
1996
ZiraatSüleyman Demirel ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HÜSEYİN PADEM
- Malatya ilinde sebze olarak tüketilen yabani bitkilerin morfolojik özelliklerinin belirlenmesi
Determination of morphological characteristics of wild plants consumed as vegetables in Malatya province
HATİCE KOÇAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
ZiraatHatay Mustafa Kemal ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TAMER SERMENLİ
- Polygonum cognatum Meissn. (madımak) tohumlarının çimlenme biyolojisi ve klonlar arasındaki genetik çeşitliliğin belirlenmesi
Determination of germination biology of madimak (Polygonum cognatum Meissn.) seeds and genetic variation among clones
MESUT ÖZKURT
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
ZiraatGaziosmanpaşa ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HÜSEYİN ÖNEN
- Türkiye'nin farklı bölgelerinden temin edilen madımak örneklerinin bazı biyoaktif özelliklerinin belirlenmesi
Determination of some bioactive properties of madimak samples collected from different regions of Turkey
NİLSU MARANGOZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Gıda MühendisliğiYıldız Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FATİH TÖRNÜK