Chenopodium album L. bitkisinden antioksidan ve fenolik bileşiklerin hidrojenle zenginleştirilmiş solventle ekstraksiyonu
Extraction of antioxidant and phenolic compounds from Chenopodium album L. using hydrogen-rich solvents
- Tez No: 987001
- Danışmanlar: PROF. DR. DUREYT VEZİROĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Iğdır Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada fenolik bileşikler ve klorofiller açısından zengin olan Chenopodium album L. bitkisi, seçici bir antioksidan olan moleküler hidrojen (H2) ve antimikrobiyal özellikte bulunan inert nitrojen (N2) gaz ekstraksiyon yöntemleri ile ekstrakte edilerek fenolik bileşiklerin, klorofillerin, organik asitlerin ve şekerlerin ekstraksiyonu yapılmıştır. Toplam fenolik madde, toplam flavonoid ve antioksidan aktivitesi açısından en yüksek sonuçlar hidrojen bakımından zengin ekstraktlarda belirlenmiştir. Ekstraksiyon işleminden sonra elde edilen Chenopodium album L. ekstraktlarından renk (L* a* b* C* ve H◦) değerleri, pigmentleri (klorofil a, klorofil b, toplam klorofil, likopen), toplam fenolik madde miktarı, toplam flavonoid miktarı ile antioksidan kapasitesi (ABTS, DPPH ve FRAP) sırasıyla 40.41- 65.71, (-)35.20- (- )3.54, 23.15- 33.67, 28.72- 49.54, 97.08- 139.10, 13.88- 67.67 mg/100 mL, 38.49- 90.48 mg/100 mL, 86.65- 152.30 mg/100 mL, 13.21- 23.66 mg/100 mL, 1.56- 5.24 mg GAE/g, 2.52- 8.31 mg QE/g ekstrakt, 1.66- 6.81 mmol TE/g ekstrakt ve 82.67- 331.84 mg AAE/g, 89.23- 626.95 mg GAE/g ekstrakt arasında belirlenmiştir. Son adım olarak da Chenopodium album L. ekstraktının maltoz, glikoz, fruktoz şekerlerini, laktik, sitrik, fumarik, tartarik ve süksinik asitlerini içerdiği HPLC'de tespit edilmiştir. Sonuç olarak bu çalışmada farklı gaz uygulamaları ve farklı çözücüler kullanılarak fitokimyasallar açısından zengin Chenopodium album L. bitkisi ekstrakte edilmiş ve fitokimyasalların bitkilerden ekstrakte edilmesi için yeni bir ekstraksiyon metodu geliştirilerek bilim dünyasına kazandırılmıştır.
Özet (Çeviri)
In this study, Chenopodium album L. plant was extracted by molecular hydrogen (H2), which is a selective antioxidant, and inert nitrogen (N2) gas extraction methods, which has antimicrobial properties, and phenolic compounds, chlorophylls, organic acids and sugars were extracted. The highest results in terms of total phenolic substance, total flavonoid and antioxidant activity were generally determined in hydrogen-rich extracts. After the extraction process, the color (L* a* b* C* and H◦) values, pigments (chlorophyll a, chlorophyll b, total chlorophyll, lycopene), total phenolic substance amount, total flavonoid amount and antioxidant capacity (ABTS, DPPH and FRAP) of Chenopodium album L. extracts obtained were 40.41- 65.71, (-)35.20- (-)3.54, 23.15- 33.67, 28.72- 49.54, 97.08- 139.10, 13.88- 67.67 mg/100 mL, 38.49- 90.48 mg/100 mL, 86.65- 152.30 mg/100 mL, 13.21- 23.66 mg/100mL, 1.56- 5.24 mg GAE/g extract, 2.52- 8.31 mg QE/g extract, 1.66- 6.81 mmol TE/g extract ve 82.67- 331.84 mg AAE/g, 89.23- 626.95 mg GAE/g were determined. In addition, it was determined by HPLC that Chenopodium album L. extract contained maltose, glucose, fructose sugars, lactic, citric, fumaric, taratric and succinic acids. As a result, in this study, Chenopodium album L. plant, which is rich in phytochemicals, was extracted by using different gas applications and different solvents and a new extraction method was developed for the extraction of phytochemicals from plants and a new extraction method was introduced to the scientific world.
Benzer Tezler
- Lupinus albus l. (termiye) ekstraktının allelopatik potansiyelinin araştırılması
Investigation of allelopathic potential of (Lupinus albus l.) lupin ekstract
HANİFE ÇEÇEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
ZiraatSelçuk ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MURAT KARACA
- Şeytan elması (Datura stramonium L.) bitkisinin kırmızı köklü horoz ibiği (Amaranthus retroflexus L.), sirken (Chenopodium album L.) ve şeker pancarı (Beta vulgaris L.) üzerine allelopatik etkisi
Allelopathic effect of jimson weed (Datura stramonium L.) on redroot pigweed (Amaranthus retroflexus L.), lamb's quarters (Chenopodium album L.) and sugarbeet (Beta vulgaris L.)
MUSTAFA YORULMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatVan Yüzüncü Yıl ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ REYYAN YERGİN ÖZKAN
- Çıkış sonrası herbisit ve gübre uygulamasının mısır (Zea mays L.) ekim alanlarında sorun olan yabancı ot türlerine karşı etkinliginin araştırılması
Effectiveness of post emergent herbicide and fertilizer application against weeds species in corn (Zea mays L.) cultivation areas
MUSTAFA KUZU
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
ZiraatTokat Gaziosmanpaşa ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İZZET KADIOĞLU
- Trakya bölgesi çeltik üretim alanlarında arpa sarı cücelik virüs hastalıkları (Barley yellow dwarf virus BYDVs)'nın saptanması
Determination of Barley yellow dwarf virus (BYDVs)'es in rice paddies in the Trakya region of Turkey
ÖNDER AYDIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
ZiraatNamık Kemal ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HAVVA İLBAĞI
- Tokat'ta bazı yabancı otlarda rastlanan fungal etmenlerin belirlenmesi üzerine araştırmalar
Studies on determination of fungal pathogens on some weeds species in the vicinity of Tokat
NEJLA KARAMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2005
ZiraatGaziosmanpaşa ÜniversitesiBitki Koruma Ana Bilim Dalı
PROF.DR. İZZET KADIOĞLU