Ekmek mayasının süt ineği rasyonlarında kullanılmasının süt verimi, besin maddelerinin sindirilme dereceleri, azot birikimi, bazı rumen sıvısı parametreleri ve kan metabolitleri üzerine etkisi
The Effects of bakers yeast supplementation in dairy cow diets on milk yield, digestibility of nutritients, nitrogen retention, some rumen fluid parameters and blood metabolites
- Tez No: 99153
- Danışmanlar: DOÇ.DR. EROL BAYTOK
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2000
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Yüzüncü Yıl Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 89
Özet
1. oz Ekmek Mayasının Süt İneği Rasyonlarında Kullanılmasının Süt Verimi, Besin Maddelerinin Sindirilme Dereceleri, Azot Birikimi, Bazı Rumen Sıvısı Parametreleri ve Kan Metabolitleri Üzerine Etkisi Bu araştırma, süt ineklerinin konsantre yemlerinde protein kaynağı yem olarak soya küspesi yerine ekmek mayasının kullanılma olanaklarını incelemek amacıyla yapılmıştır. Araştırma, 4 süt ineği kullanılarak yapılan yedirme denemesi (Deneme 1) ve 4 koç kullanılarak yapılan sindirim denemesi (Deneme 2) olmak üzere 2 deneme halinde yürütülmüş ve 4 x 4 latin kare deneme planı uygulanmıştır. Her iki denemede kullanılan konsantre yemin bileşiminde canlılık oranı 3.56 x 108 Saecharomyces cerevisiae hücresi/g olan ekmek mayası % 0.0 (Kontrol yemi), % 6.6 (l.yem), % 13.2 (2.yem) ve % 19.8 (3.yem) oranlarında bulundurulmuştur. Deneme l'de süt ineklerinin günlük kuru madde ihtiyaçlarının % 40 'ı konsantre yemden karşılanmış kaba yem ise ad libitum verilerek yem tüketimi ile sütün verim ve kompozisyonu üzerine ekmek mayasımn etkisi incelenmiştir. Deneme 2'de ise yemler koçlara Deneme l'de tespit edilen kaba/konsantre yem (68/32) oranına göre iki öğün halinde yedirilerek besin maddelerinin sindirilme dereceleri ve azot birikimleri üzerine mayanın etkisi incelenmiştir. Her iki denemede rumen sjvılarındaki pH, amonyak azotu (NH3-N) ve uçucu yağ asitleri düzeyleri ile kan serumlarındaki protein, üre, glikoz, trigliserid, kalsiyum, fosfor miktarları ile Gamma Glutamyl Transferase (GGT) ve Aspartate Aminotransferase (AST) enzimlerinin düzeyleri de araştırılmıştır. Deneme l'de kontrol yemi, 1., 2. ve 3. yemleri tüketen hayvanlarda yem tüketimi, süt verimi ve kompozisyonu birbirine benzer bulunmuştur. Kontrol yemini tüketenlere göre mayalı yemleri tüketen hayvanlarda rumen sıvısı NH3-N miktarlarının yemlemeden sonraki 3. saatte düşük (p
Özet (Çeviri)
2. ABSTRACT The Effects of Baker's Yeast Supplementation in Dairy Cow Diets on Milk Yield, Digestibility of Nutrients, Nitrogen Retention, some Rumen Fluid Parameters and Blood Metabolites. The objective of this study was to investigate the possible use of baker's yeast as protein supplement in dairy cow diets instead of soybean meal. This study consisted of two experiments. Four dairy cows in first experiment and 4 sheep in second experiment were utilized in 4x4 Latin Square. Diets included 0.0 % (Control Diet), 6.6 % (Diet 1), 13.2 % (Diet 2), and 19.8 % (Diet 3) baker's yeast containing 3.56 x 10 8 live Saccharomyces cerevisiae cell/g. Forty percentage of dry matter intake of dairy cows was supplied from concentrate, and forage was offered at ad libitum intake in first experiment The effects of baker's yeast on intake, milk yield and composition of milk were studied. Diets containing same proportions forage/concentrate (68/32) offered in experiment I, were fed to rams twice a day in experiment II. The effects of baker's yeast on digestibility's and nitrogen retention were determined. In addition, of baker's yeast on rumiiial pH, NH3-N, and VFA, and serum protein, urea, glucose, triglyceride, calcium, phosphorus, Gamma Glutamyl Transferase (GGT) and Aspartate Aminotransferase (AST) enzymes were examined in experiment I and II. Dry matter intake, milk yield, and composition of milk were similar in experiment I. While rumen NH3-N level was significantly low 3 h post-feeding (p
Benzer Tezler
- Investigation of changes in amino acids during different fermentation conditions
Aminoasitlerin farklı fermantasyon koşullarında ortaya çıkan değişimlerinin incelenmesi
CEMİLE YILMAZ
Doktora
İngilizce
2017
Gıda MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. VURAL GÖKMEN
- Ekmek mayasının (Saccharomyces cerevisiae) akışkan yatak kaplama yöntemi ile kaplanmasında farklı kaplama materyallerinin etkisi
The effect of different coating materials on the coating of yeast (Saccharomyces cerevisiae) with the fluid bed coating method
SEMRA BOZKURT
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Gıda MühendisliğiAydın Adnan Menderes ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MEHMET KOÇ
- Effects of growth conditions and stress application on the cell composition of bakers yeast
Büyüme koşullarının ve stres uygulamalarının ekmek mayasının hücre yapısı üzerindeki etkisi
NÜZHET ERTUGAY
Doktora
İngilizce
1995
Gıda MühendisliğiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiDOÇ.DR. ALEV BAYINDIRLI
PROF.DR. HALUK HAMAMCI
- Characterization of the SPOC regulatory function of BUD14
BUD14'ün SPOC mekanizmasını kontrol eden görevinin karakterizasyonu
HÜSEYİN KARABÜRK
Yüksek Lisans
İngilizce
2021
BiyolojiKoç ÜniversitesiMoleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYŞE KOCA ÇAYDAŞI
- Kakaolu fındık kremasının fonksiyonel özelliklerin arttırmak amacıyla endüstriyel ekmek mayasının (saccharomyces cerevisiae) kullanımı
Usage of industrial baker's yeast (saccharomyces cerevisiae) to increase functional characteristics of cocoa hazelnut cream
GAMZE GÜL YİĞİT
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Gıda MühendisliğiSakarya ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. OMCA DEMİRKOL