Gastronomi deneyiminin tekrar ziyaret niyetine etkisinde turist tatmininin aracılık rolü: İstanbul örneği
The mediating role of tourist satisfaction in the effect of gastronomic experience on revisit intention: The case of Istanbul
- Tez No: 1019150
- Danışmanlar: DOÇ. DR. EMRAH ÖRGÜN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Turizm, Gastronomy and Culinary Arts, Tourism
- Anahtar Kelimeler: Turist tatmini, Turistik davranışlar, Turistler, Turizm, Tourist satisfaction, Touristic behaviours, Tourists, Tourism
- Yıl: 2026
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Sinop Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırman İstanbul'u ziyaret eden yerli turistlerin gastronomi deneyimlerinin ziyaretçi tatmini ve tekrar ziyaret etme niyeti üzerindeki etkisini incelemek ve ziyaretçi tatmininin bu ilişkideki aracılık rolünü belirlemek amacıyla yapılmıştır. Araştırmanın evrenini İstanbul'u turistik amaçla ziyaret eden yerli turistler oluşturmakta olup, örneklem grubunu 15 Eylül – 15 Kasım 2025 tarihleri arasında gastronomi deneyimi yaşamış 512 katılımcı oluşturmaktadır. Veri toplama aracı olarak yapılandırılmış anket formu kullanılmış ve elde edilen veriler SPSS ve AMOS programları aracılığıyla analiz edilmiştir. Araştırma kapsamında güvenilirlik analizi, doğrulayıcı faktör analizi ve yapısal eşitlik modellemesi uygulanmıştır. Elde edilen bulgulara göre gastronomi deneyimi ile ziyaretçi tatmini ve tekrar ziyaret etme niyeti arasında pozitif ve anlamlı ilişkiler bulunduğu belirlenmiştir. Ayrıca ziyaretçi tatmini ile tekrar ziyaret etme niyeti arasında da anlamlı bir ilişki tespit edilmiştir. Yapısal eşitlik modellemesi sonuçları, gastronomi deneyiminin tekrar ziyaret etme niyeti üzerinde hem doğrudan hem de ziyaretçi tatmini aracılığıyla dolaylı bir etkiye sahip olduğunu ve ziyaretçi tatmininin bu ilişkide kısmi aracılık rolü üstlendiğini göstermektedir. Bu bulgular, gastronomi deneyiminin turistlerin memnuniyetini artıran ve tekrar ziyaret etme niyetini güçlendiren önemli bir unsur olduğunu ortaya koymaktadır.
Özet (Çeviri)
The aim of this study is to examine the effect of gastronomic experiences of domestic tourists visiting Istanbul on visitor satisfaction and revisit intention, and to determine the mediating role of visitor satisfaction in this relationship. The population of the study consists of domestic tourists visiting Istanbul for touristic purposes, while the sample consists of 512 participants who experienced gastronomic activities between September 15 and November 15, 2025. A structured questionnaire was used as the data collection tool, and the obtained data were analyzed using SPSS and AMOS software. Within the scope of the research, reliability analysis, confirmatory factor analysis, correlation analysis, and structural equation modeling were conducted. The findings reveal that there are positive and significant relationships between gastronomic experience, visitor satisfaction, and revisit intention. Additionally, a significant relationship was found between visitor satisfaction and revisit intention. The results of the structural equation modeling indicate that gastronomic experience has both a direct and an indirect effect on revisit intention through visitor satisfaction, and that visitor satisfaction plays a partial mediating role in this relationship. These findings demonstrate that gastronomic experience is an important factor that increases tourist satisfaction and strengthens revisit intention.
Benzer Tezler
- Türkiye'yi ziyaret eden yabancı turistlerin her şey dâhil otellerden algıladıkları yöresel yemek deneyimi
The Local cuisine experience perceived by foreign tourists visiting Turkey in all-inclusive hotels: A Study on five-star hotels in Antalya
AYŞE MELİS UZUN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıMersin ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. OZAN GÜLER
- Hatırlanabilir gastronomi deneyiminin tekrar ziyaret etme niyetine etkisinde destinasyon memnuniyetinin aracılık rolü
The mediating role of destination satisfaction in the effect of memorable gastronomy experience on intention to visit
GAMZE ÇİDEM ÇOBAN
Doktora
Türkçe
2024
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıAnadolu ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HAKAN YILMAZ
- Unutulmaz yemek deneyiminin tekrar ziyaret etme niyeti üzerindeki etkisi: Algılanan sosyal değer algısının düzenleyici rolü
The effect of memorable dining experience on revisit intention: The moderating role of perceived social value
SEDA NUR KESKİN
Doktora
Türkçe
2024
TurizmNevşehir Hacı Bektaş Veli ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. İBRAHİM İLHAN
- Gastronomi deneyiminin tekrar ziyaret etme niyetine etkisi: Diyarbakır örneği
The effect of gastronomic experience on revisit intention: The sample of Diyarbakır
BEYTULLAH KAÇAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
TurizmMardin Artuklu ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AHMET YARIŞ
- Turistlerin gastronomi deneyimlerinin tekrar ziyaret etme niyetine etkisinin belirlenmesi: Kastamonu örneği
Determining the effect of tourists' gastronomy experiences on their intention to visit again: Kastamonu example
MUHAMMET ÖZTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıKastamonu ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYKUT ŞİMŞEK