Geri Dön

Hizmet sektöründe pazarlama karması: Kafe işletmelerinde pazarlama karması optimizasyonu üzerine nitel bir araştırma

Marketing mix in the service industry: A qualitative research on optimization of marketing mix in cafe businesses

PDF İndir

  1. Tez No: 1019851
  2. Yazar: AHMET NURLUYALÇİN
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ MAHMUT NEVFEL ELGÜN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: İşletme, Business Administration
  6. Anahtar Kelimeler: Hizmet pazarlaması, Pazarlama karması, Tüketici davranışı, Uyarıcı-organizma-tepki, Üçüncü mekanlar, Service marketing, Marketing mix, Consumer behavior, Stimulus-organism-response, Third places
  7. Yıl: 2026
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Necmettin Erbakan Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: İşletme Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: İşletme Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu araştırmanın temel amacı, hizmet sektöründe faaliyet gösteren kafe işletmelerinde pazarlama karması (7P) bileşenlerinin tüketici algısı ve tercihleri üzerindeki etkisini analiz etmek ve bu doğrultuda operasyonel süreçlerin iyileştirilmesine yönelik stratejik öneriler geliştirmektir. Tüketici davranışlarını şekillendiren çevresel uyarıcılar ile bireyin içsel değerlendirme süreçleri arasındaki ilişkiyi açıklamak amacıyla çalışma, S-O-R (Uyarıcı–Organizma–Tepki) modelini teorik temel olarak benimsemiştir. Araştırmanın kuramsal çerçevesini oluşturan 7P hizmet pazarlaması karması unsurları, araştırmanın ana temaları olarak belirlenmiştir. Araştırma, nitel araştırma yaklaşımı doğrultusunda yürütülmüştür. Örneklem, amaçlı örnekleme yöntemlerinden ölçüt örnekleme tekniği kullanılarak belirlenmiş ve Konya ilinde ikamet eden, haftada en az iki kez kafe ziyareti gerçekleştiren 35 katılımcı ile saha çalışması tamamlanmıştır. Araştırmanın temel verileri yarı yapılandırılmış mülakatlar aracılığıyla elde edilmiştir. Mülakat formunda yer alan demografik bilgilere ilişkin veriler katılımcı profilini tanımlamak amacıyla SPSS 23 programında frekans ve yüzde dağılımları ile analiz edilmiş; araştırmanın temelini oluşturan nitel veriler ise MAXQDA 22 yazılımı kullanılarak tematik analiz yöntemiyle değerlendirilmiştir. Araştırma bulguları, kafe tercihlerinde tüketici tatmini ve marka sadakatini en güçlü etkileyen pazarlama karması unsurunun“İnsan”(personel tutumu, nezaket ve samimiyet; %20,45) olduğunu göstermektedir. Bu unsuru ürün kalitesi (%19,89) ve fiziksel kanıtlar (%17,33) izlemektedir. Kod ilişkileri analizi (F=129, F=125, F=97), bu unsurlar arasındaki tematik etkileşimi desteklemektedir. Maslow'un ihtiyaçlar hiyerarşisi çerçevesinde değerlendirilen bulgular, kafe işletmelerinin tüketiciler açısından yalnızca fizyolojik ihtiyaçların karşılandığı mekânlar değil; aynı zamanda sosyalleşme, aidiyet ve prestij gereksinimlerini karşılayan birer“Üçüncü Mekân”işlevi gördüğünü ortaya koymaktadır. Sonuç olarak araştırma, kafe işletmelerinde sürdürülebilir rekabet avantajının sağlanabilmesi için hizmet pazarlaması karması unsurlarının bütüncül bir yaklaşımla yönetilmesinin önemini ortaya koymaktadır.

Özet (Çeviri)

The primary aim of this study is to analyze the effects of the 7Ps service marketing mix elements on consumer perceptions and preferences in cafés operating within the service sector and to develop strategic recommendations for improving operational processes. To explain the relationship between environmental stimuli and individuals' internal evaluation processes that shape consumer behavior, the study adopts the Stimulus–Organism–Response (S-O-R) model as its theoretical framework. The seven elements of the service marketing mix (7Ps) constitute the main themes of the research. The study was conducted using a qualitative research approach. The sample was determined through criterion sampling, one of the purposive sampling methods, and the field study was completed with 35 participants residing in Konya who visited cafés at least twice a week. The primary data were collected through semi-structured interviews. Demographic data obtained from the interview form were analyzed using frequency and percentage distributions in SPSS 23 to describe the characteristics of the participants. The qualitative data, which constituted the main body of the research, were analyzed through thematic analysis using MAXQDA 22. The findings reveal that the most influential service marketing mix element affecting consumer satisfaction and brand loyalty in café preferences is People (staff attitude, courtesy, and sincerity; 20.45%), followed by Product Quality (19.89%) and Physical Evidence (17.33%). Code relations analysis (F = 129, F = 125, F = 97) further supports the thematic relationships among these dimensions. Interpreted within the framework of Maslow's hierarchy of needs, the findings indicate that cafés function not only as places where physiological needs are satisfied but also as“Third Places”that fulfill consumers' needs for socialization, belonging, and prestige. Consequently, the study highlights the importance of managing the service marketing mix elements in an integrated manner to achieve sustainable competitive advantage in the café industry.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    206821

    Hizmet sektöründe içsel pazarlama uygulamalarının şirket performansına etkisi:istanbul'da yer alan oteller arasında uygulamalı bir araştırma

    The Effects of the components of the internal marketing on the company performance in the service sector: An Emprical research on the hotels located in İstanbul

    IŞIL TÜRKÖZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    İşletmeTrakya Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. AYŞE AKYOL

  2. Tez No

    701714

    Marketing mix with data-based management approach in the retail industry

    Perakende sektöründe veri tabanlı yönetim yaklaşımı ile pazarlama karması

    CANTEKİN ÖNAL

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2021

    İşletmeBahçeşehir Üniversitesi

    İşletme Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ PERİHAN TUĞÇE ASLAN

  3. Tez No

    452005

    Hizmet pazarlama karmasının medikal turizme uyarlanması: Antalya örneği

    Service marketing mix application to medical tourism: The case of Antalya

    AKİL RAHMAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    TurizmAkdeniz Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUSTAFA GÜLMEZ

  4. Tez No

    89657

    Bankacılıkta stratejik pazarlama ve banka tercihinde pazarlama karması unsurlarının etkin rolü konusunda bir alan araştırması

    Başlık çevirisi yok

    OYA TÜZÜN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    İşletmeBaşkent Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ÖMER YURTSEVEN

  5. Tez No

    516559

    Marketing ways of craft objects in Turkey: Observing small-scale batch designers and entrepreneurs in jewelry market

    El yapımı takıların Türkiye'deki pazarlama yöntemleri: Takı sektöründe küçük ölçekli tasarımcılar ve girişimciler

    ELDA PASE ÜRETMEN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2018

    Endüstri Ürünleri Tasarımıİstanbul Teknik Üniversitesi

    Endüstri Ürünleri Tasarımı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜLNAME TURAN

Geri Dön