Gıda endüstrisinde etkin korozyon izleme yöntemlerinin belirlenmesi
The Determination of effective corrosion observation methods in food industry
- Tez No: 135563
- Danışmanlar: PROF. DR. BİRGÜL YAZICI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Kalay Kaplı Levha, Laklı Kalay Kaplı Levha, Korozyon, EIS, Demir, Gıda endüstrisi, Kalay, Levhalar, Tinplate, Lacquered Tinplate, Corrosion, EIS II, Iron, Food industry, Tin, Plates
- Yıl: 2003
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çukurova Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
oz YÜKSEK LİSANS TEZİ GIDA ENDÜSTRİSİNDE ETKİN KOROZYON İZLEME YÖNTEMLERİNİN BELİRLENMESİ Murat TURK ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ KİMYA ANABİLİM DALI Danışman: Prof. Dr. Birgül YAZICI Yılı: 2003, Sayfa: 92 Jüri: Prof. Dr. Birgül YAZICI Prof. Dr. Mehmet ERBİL Prof. Dr. Melih BAYRAMOĞLU Bu çalışmada, gıda endüstrisinin temel yapı malzemeleri olarak kullanılan demir, kalay, kalay kaplı levha ve laklı kalay kaplı levhanın, 0,05, 0,1 ve 0,5M NaCl ile NaNC>3 model elektrolit çözeltilerinde korozyon davranışları araştırılmıştır. Bu çalışmada, zamanla değişen; akım, potansiyel polarizasyon direnci, korozyon potansiyeli ve A.C. impedans yöntemi olmak üzere farklı elektrokimyasal teknikler kullanılmıştır. Çözeltiye geçen kalay ve demir miktarları atomik absorpsiyon spektrometresiyle belirlenmiştir. Elde edilen bulgulardan, gıda endüstrisinde kullanılan yapı malzemelerinin korozyon davranışlarını izlemek için en uygun elektrokimyasal A.C. impedans yöntemidir.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT MSc THESIS THE DETERMINATION OF EFFECTIVE CORROSION OBSERVATION METHODS IN FOOD INDUSTRY Murat TURK DEPARTMENT OF CHEMISTRY INSTITUTE OF NATURAL AND APPLIED SCIENCES UNIVERSITY OF ÇUKUROVA Supervisor: Prof. Dr. Birgül YAZICI Year: 2003, Pages: 92 Jury: Prof. Dr. Birgül YAZICI Prof. Dr. Mehmet ERBİL Prof. Dr. Melih BAYRAMO?LU In this study, the corrosion behaviors of iron, tin, tinplate and lacquered tinplate which are used widely as essential structure materials in food industry, were studied in 0,05, 0,1 and 0,5M NaCl and NaNOs model electrolyte solutions. The different electrochemical techniques changing with time; current-potential, polarization resistance, corrosion potential and A.C. impedance methods were used in the studies. The dissolution of tin and iron was determined by atomic absorption spectrometry. From the results, the best electrochemical method which is for observing corrosion behaviors of structure materials used in food industry, is A.C. impedance method.
Benzer Tezler
- Titanyum, zirkonyum ve bor katkılı a356 alaşımlarının termal iletkenliklerinin ve mekanik özelliklerinin incelenmesi
Investigation of thermal conductivity and mechanical properties of titanium, zirconium and boron doped a356 (Al-si-mg) alloys
ZEYNEP SUEDA BASAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Metalurji MühendisliğiYıldız Teknik ÜniversitesiMetalurji ve Malzeme Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NECMETTİN MARAŞLI
- Voltammetric determination of water based on quinonoid compounds
Kinon bileşiklerine dayalı suyun voltametrik yöntemle tayini
VİLDAN HACER AYDOĞAN
Yüksek Lisans
İngilizce
2015
Kimyaİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSMAİL YILMAZ
- Kanatlı endüstrisinde kuru buz tekniğinin kullanım olanaklarının araştırılması
The research of application facilities of dry ice technique in poultry industry
MÜGE AKKARA
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Gıda MühendisliğiCelal Bayar ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEMRA KAYAARDI
- Düşey film evaporatörlerde tasarım geometrisinin etkin akış dağılımı üzerine etkilerinin incelenmesi
Investigation of the effects of design geometry on effective flow distribution in falling film evaporators
EKİN CAN DOLGUN
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Makine MühendisliğiGazi ÜniversitesiEnerji Sistemleri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA AKTAŞ
- Helal gıda kapsamında yumuşak şekerlemelerde jelatin kökeninin tespitinde spektroskopik ve kromatografik yöntemlerin geliştirilmesi ve metot validasyonu
Development of spectroscopic and chromatographic techniques and validation of methodologies for determination the source of gelatin in gummy candies in the scope of halal food
NUR ÇEBİ
Doktora
Türkçe
2018
Gıda MühendisliğiYıldız Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OSMAN SAĞDIÇ
PROF. DR. MUHAMMET ARICI