Geri Dön

İstanbul ilinde içme sütü tüketim alışkanlıkları ve bu alışkanlıkları etkileyen faktörlerin belirlenmesi üzerine bir araştırma

A Research on the determination of drinking milk consumption habits and factors affecting these habits in İstanbul province

  1. Tez No: 136454
  2. Yazar: CAN ÇETİN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. OSMAN ŞİMŞEK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: İçme sütü, Anket, Tüketim alışkanlıkları, Denek, Beslenme, Drinking milk, Public survey, Consumption habits, Interviewer, Subject, Nourisment
  7. Yıl: 2003
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Trakya Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 59

Özet

ÖZET İSTANBUL İLİNDE İÇME SÜTÜ TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI VE BU ALIŞKANLIKLARI ETKİLEYEN FAKTÖRLERİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA Bu araştırmada, İstanbul ilinde 4 farklı sosyo-ekonomik grubu(yüksek, orta, düşük ve alt ekonomik seviyeli yerleşim bölgelerinde yaşayan) temsil eden toplam 600 kişilik denek grubunun içme sütü tüketim alışkanlıkları, içme sütü hakkındaki bilgi düzeyleri ve konu ile ilgili kanaatlerinin belirlenmesine çalışılmıştır. Araştırmaya katılan denekler tesadüfi örnekleme yöntemi ile seçilmiş ve bire bir görüşülerek kendilerinden konu ile ilgili soruları cevaplandırmaları istenmiştir. Araştırma neticesinde elde edilen bilgiler; genel olarak ve genel içerisindeki gruplara göre değerlendirmeleri yapılarak, % oran ve grafikler halinde verilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre; beslenme alışkanlıklarına bağlı olarak fertlerin büyük çoğunluğunda düzenli olarak süt içme alışkanlığı olmadığı, günlük kişi başına 94 mi., yıllık olarak yaklaşık 34 litre içme sütü düştüğü belirlenmiştir. Ayrıca tüketicilerin içme sütü konusunda yetersiz düzeyde bilgiye sahip oldukları tespit edilmiştir. Bu durumun farklı sosyo-ekonomik seviyeye sahip kesimler arasında da yaklaşık olarak benzer niteliklerde olduğu belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

SUMMARY A RESEARCH ON THE DETERMINATION OF DRINKING MILK CONSUMPTION HABITS AND FACTORS AFFECTING THESE HABITS IN ISTANBUL PROVINCE In this research was conducted for determining of habits and knowledge levels about drinking milk of consumers who represent 4 different socio-economic groups in Istanbul province. This research was planned as an public survey study and performed with 600 people. People who attained this study were selected randomly and wanted them to answer the questions about this study. Research results were evaluated as general groups and in groups and stated as percentage values and graphics. According to the research results; most of the interviewers stated that they had no milk drinking habits regularly. Because of that, milk consumption values for one person were determined as 94 ml./ day and 34 L./ year. Also it was determined that the interviewers had really poor knowledge about drink milk socio-economic position of the interviewers didn't influence the answers types at important levels.

Benzer Tezler

  1. Bir beyaz peynir işletmesinde HACCP uygulaması

    Application of HACCP in a white pickled chese company

    TUNÇ BOZTUNÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2000

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    PROF.DR. DİLEK HEPERKAN

  2. Istanbul'da satışa sunulan içme sütlerinde antibiyotik kalıntı düzeylerinin araştırılması

    A study on antibiotics residues in drinking milk sold in Istanbul

    YASEMİN SARAÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Aydın Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. KAMİL BOSTAN

  3. Anne sütü ile beslenme durumu ve bu durumu etkileyen faktörler

    Başlık çevirisi yok

    TÜLAY YILMAZ AKGÜN

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    Aile HekimliğiMarmara Üniversitesi

    Aile Hekimliği Ana Bilim Dalı

    Y.DOÇ.DR. SALİHA SERAP ÇİFÇİLİ

  4. İstanbul ilinde 2017 yılı içme ve kullanma sularının değerlendirilmesi; İstanbul Halk Sağlığı Müdürlüğü çalışmaları

    Assessment of drinking and potable water of Istanbul in 2017;studies of Public Health Directorate of Istanbul

    ABDULLAH EMRE GÜNER

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Halk Sağlığıİstanbul Üniversitesi

    Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AYŞE EMEL ÖNAL

  5. İstanbul ı̇lı̇nde görev yapan aı̇le hekı̇mlerı̇nı̇n sı̇gara ı̇çme durumlarının belı̇rlenmesı̇, meslekı̇ özelı̇klerı̇ ı̇le sı̇gara bıraktırma konusunda bı̇lgı̇ tutum ve davranışlarınının ı̇ncelenmesı̇

    Determining the smoking status of family physicians WHO work in istanbul, and examining the attitude of knowledge and attitudes about smoking cessation

    ESMA NUR UÇAR

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Aile HekimliğiSağlık Bilimleri Üniversitesi

    Aile Hekimliği Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ EMİN PALA